La tendance du jus de céleri
Lorsque vous faites défiler Instagram, il est presque impossible de l’ignorer : le jus de céleri est à la mode !
La première fois que j’ai lu sur le céleri, c’était dans le livre Medical Medium d’Anthony Williams. Ensuite, il est réapparu dans son autre livre Liver Rescue (les deux livres sont fortement recommandés si vous êtes intéressé par l’alimentation et la santé !) et j’ai soudainement vu sur les réseaux sociaux des gens avec un jus de céleri partout. Apparemment, cela fait quelque chose de bon, alors devrions-nous aussi commencer à en boire ?
Que savons-nous du céleri
Le céleri contient notamment : les vitamines A, C, K, les vitamines B, le bêta-carotène (converti en vitamine A), des phytonutriments et des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le potassium, le manganèse et le phosphore.
Les études montrent que :
- Le céleri possède une activité antioxydante puissante pour éliminer les radicaux libres.[1]
- Le céleri est un diurétique naturel et aide donc à éliminer l’excès d’eau du corps. De cette manière, il peut également aider à réduire la pression artérielle.[2]
- Le céleri contient également des nitrates. Ceux-ci contribuent à dilater les vaisseaux sanguins et à améliorer l’apport en oxygène, ce qui peut également abaisser la pression artérielle.[3]
- Chez les rats, on constate que le céleri peut aider à réduire le stress oxydatif.[4]
- Et dans une étude chez des rats, on observe une amélioration de la fonction intestinale.[5]
Comment fonctionne le jus de céleri ?
Anthony explique que le céleri contient des clusters de sodium (sel) qui se lient aux pathogènes dans notre corps et aident à les éliminer. De cette manière, le céleri contribue à la détoxification du corps. Les sels de sodium influencent également les sucs gastriques, permettant ainsi à tout autre aliment que vous mangez ensuite d’être mieux digéré. Il n’y a pas encore beaucoup d’études sur le fonctionnement du jus de céleri. Néanmoins, il existe des effets positifs connus du céleri. Des millions de personnes dans le monde entier constatent en effet des résultats en intégrant ce jus dans leur régime alimentaire sain. Une peau plus claire, une meilleure digestion, moins de ballonnements, une énergie plus stable et une pensée plus claire, jusqu’à diverses affections chroniques et aiguës, telles que la migraine, les maladies auto-immunes, le psoriasis et l’hypertension. Pour ne citer que quelques exemples… Cela semble presque trop beau pour être vrai ! Et secrètement aussi trop facile. Un bouquet de céleri chaque jour et pas de pilules de luxe ou de superaliments, cela s’intègre même dans un régime à petit budget.
Comment profiter des bienfaits du jus de céleri ?
Buvez au moins 0,5 litre à jeun le matin (et éventuellement un autre verre l’après-midi). Jus frais sans être mélangé avec d’autres légumes, fruits ou eau.
Comment est-ce vraiment ?
Il faut s’habituer au goût au début ! Le céleri a un goût légèrement salé, parfois un peu amer, parfois un peu sucré. Maintenant, je (Tessa) suis habituée à un jus ultra-vert, donc cela ne me dérange pas. Après quelques fois à boire du jus de céleri, je trouve même ça presque bon ! Nettoyer le presse-agrumes chaque jour est un véritable défi, mais à part cela, boire du jus de céleri me fait du bien. Je ne peux pas encore partager une grande transformation, car je ne le bois pas depuis assez longtemps ni de manière assez constante. Mais je vous tiendrai au courant !
J’ai trouvé quelque chose pour le crime du nettoyage du presse-agrumes
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- [1] W. Kooti, N. Daraei. A Review of the Antioxidant Activity of Celery (Apium graveolens L). J Evid Based Complementary Altern Med. 2017 Oct; 22(4): 1029–1034. Published online 2017 Jul 13. doi: 10.1177/2156587217717415
- [2] N. Tabassum, F. Ahmad. Role of natural herbs in the treatment of hypertension. Pharmacognosy Reviews. 2011;5(9):30-40. doi:10.4103/0973-7847.79097.
- [3] V. Kapil, R.S. Khambata. Dietary Nitrate Provides Sustained Blood Pressure Lowering in Hypertensive Patients. (2014, November.)
- [4] J Cao, X Zhang, Q Wang. Influence of flavonoid extracts from celery on oxidative stress induced by dichlorvos in rats. Human and Experimental Toxicology. 2011 Nov; 11. https://doi.org/10.1177/0960327111426585
- [5] T. Al-Howiriny, A. Alsheikh, S. Alqasoumi e.a. Gastric antiulcer, antisecretory and cytoprotective properties of celery (Apium graveolens) in rats. Pharm Biol. 2010 Jul;48(7):786-93