Avec mozzarella vegan
Vous recevez des amis et vous avez envie de faire impression ? Cette recette est INCROYABLE. Nous sommes sûrs que tout le monde sera curieux de découvrir la Mozzarella Végan. Assurez-vous de faire tremper les noix de cajou 2 heures dans de l’eau la veille et de les mettre ensuite une nuit au congélateur !
Mozzarella ? Végan ? Oui ! Cette variante végétale de la traditionnelle mozzarella fondue a le même goût moelleux et neutre que la version traditionnelle. Et elle est en fait super simple à faire.
Pour beaucoup de gens, le fromage est l’un des aliments les plus difficiles à abandonner lorsqu’ils souhaitent manger plus végétal. Ce n’est pas surprenant quand on sait que le fromage contient des protéines opioïdes (addictives). Hein, quoi ? Oui, la protéine de lait (caséine) contient des casomorphines. Elles ont un effet opioïde. Ces casomorphines sont souvent liées à l’effet relaxant que l’allaitement a sur le bébé et à l’attachement entre la mère et l’enfant. Pour fabriquer du fromage, une grande partie de l’eau du lait est retirée, ce qui fait qu’il y a une plus grande concentration de cette substance dans le fromage que dans le lait, ce qui peut expliquer son effet addictif. Nous n’allons pas trop nous étendre sur le sujet ici, mais ne vous sentez surtout pas coupable si vous ne pouvez pas résister au plateau de fromages. La nourriture a été conçue de cette façon ! Heureusement, vous avez maintenant découvert la mozzarella végan 🙂 De rien.
Ingredients
- 4 portobello's
- 100 g cherrytomaatjes
- 7 g basilicum
- 10 g balsamicocrème
- 40 g cashewnoten ( 2 uur geweekt in water + 1 nacht in de vriezer)
- 150 g water
- 15 g tapiocazetmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 1 tl citroensap
- 1/2 tl zout
- snufje witte peper
- snufje knoflookpoeder|4 portobello's
- 100 g cherrytomaatjes
- 7 g basilicum
- 10 g balsamicocrème
- 40 g cashewnoten ( 2 uur geweekt in water + 1 nacht in de vriezer)
- 150 g water
- 15 g tapiocazetmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 1 tl citroensap
- 1/2 tl zout
- snufje witte peper
- snufje knoflookpoeder|4 portobello's
- 100 g cherrytomaatjes
- 7 g basilicum
- 10 g balsamicocrème
- 40 g cashewnoten ( 2 uur geweekt in water + 1 nacht in de vriezer)
- 150 g water
- 15 g tapiocazetmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 1 tl citroensap
- 1/2 tl zout
- snufje witte peper
- snufje knoflookpoeder
Instructions
1. Warm de oven voor op 180 graden.
2. Leg de portobello’ s op een met bakpapier beklede ovenplaat en plaats 15 minuten in de oven.
3. Maak ondertussen de “mozzarella”. Mix ade cashewnoten, water, tapiocazetmeel, edelgistvlokken, citroensap, zout, peper en knoflookpoeder in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.
4. Verhit een sauspan op middelhoog vuur. Giet vervolgens het mengsel in de pan. Kook voor 4-5 minuten en blijf constant roeren totdat je een kleverige mozzarellasaus krijgt.
5. Haal de portobello’s uit de oven. Halveer de cherrytomaatjes. Beleg de portobello’s met de helft van de cherrytomaatjes en verdeel de mozzarella over de portobello’s. Top af met de overige cherrytomaatjes.
6. Plaats de portobello’s nogmaals 7 minuten in de oven. Serveer met verse basilicumblaadjes en balsamicocrème.|1. Warm de oven voor op 180 graden.
2. Leg de portobello’ s op een met bakpapier beklede ovenplaat en plaats 15 minuten in de oven.
3. Maak ondertussen de “mozzarella”. Mix ade cashewnoten, water, tapiocazetmeel, edelgistvlokken, citroensap, zout, peper en knoflookpoeder in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.
4. Verhit een sauspan op middelhoog vuur. Giet vervolgens het mengsel in de pan. Kook voor 4-5 minuten en blijf constant roeren totdat je een kleverige mozzarellasaus krijgt.
5. Haal de portobello’s uit de oven. Halveer de cherrytomaatjes. Beleg de portobello’s met de helft van de cherrytomaatjes en verdeel de mozzarella over de portobello’s. Top af met de overige cherrytomaatjes.
6. Plaats de portobello’s nogmaals 7 minuten in de oven. Serveer met verse basilicumblaadjes en balsamicocrème.|1. Warm de oven voor op 180 graden.
2. Leg de portobello’ s op een met bakpapier beklede ovenplaat en plaats 15 minuten in de oven.
3. Maak ondertussen de “mozzarella”. Mix ade cashewnoten, water, tapiocazetmeel, edelgistvlokken, citroensap, zout, peper en knoflookpoeder in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.
4. Verhit een sauspan op middelhoog vuur. Giet vervolgens het mengsel in de pan. Kook voor 4-5 minuten en blijf constant roeren totdat je een kleverige mozzarellasaus krijgt.
5. Haal de portobello’s uit de oven. Halveer de cherrytomaatjes. Beleg de portobello’s met de helft van de cherrytomaatjes en verdeel de mozzarella over de portobello’s. Top af met de overige cherrytomaatjes.
6. Plaats de portobello’s nogmaals 7 minuten in de oven. Serveer met verse basilicumblaadjes en balsamicocrème.