Parfait pour le week-end
Pain perdu, ou simplement en néerlandais ; wentelteefjes ! Normalement, on le fait évidemment avec des œufs et du lait. La variante végétalienne ? Pour cela, utilisez simplement un lait végétal, par exemple du lait d’avoine, d’amande ou de soja. Vous n’avez pas besoin d’ajouter un œuf pour obtenir la même sensation. Pour donner quand même un peu de goût d’œuf, nous ajoutons cette fois-ci à la boisson des pois chiches et des flocons de levure nutritionnelle.
Pour ce plat, n’achetez pas de pain tranché, mais un gros pain dont vous pouvez couper vous-même de belles tranches épaisses. Vos tranches se désagrégeront alors moins rapidement après les avoir trempées dans le lait. Lorsque le pain est déjà un peu vieux, il est plus ferme et encore mieux adapté pour réaliser ce plat.
Vous pouvez en principe utiliser n’importe quel type de pain que vous voulez. Envie d’un petit plaisir spécial ? Procurez-vous alors des croissants (végétaliens) et utilisez-les pour faire le pain perdu. Vous pouvez ensuite les ouvrir pour les remplir avec le yaourt de coco et des framboises.
Le pain perdu était le petit déjeuner préféré de Linda qui a perdu 9 kg avec le programme Your 50 Days Green Happiness. Elle a passé de nombreux jours à faire le French Coconut Kiss du livre d’hiver. Perdre du poids tout en mangeant ce genre de petits déjeuners ? C’est donc possible !
Ingredients
- 250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark|250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark|250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark
Instructions
1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.|1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.|1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.