Parfaite pour le brunch ou comme collation
Celle-ci est pour toi si tu aimes un petit-déjeuner salé ! Ou une collation salée, car ces scones sont également parfaits comme en-cas. Ou pour le déjeuner. En fait, juste pour n’importe quel moment de la journée.
Après le succès des scones sucrés aux myrtilles et des scones orange-chocolat, il est temps pour une version salée ! Délicieuse avec des tomates séchées au soleil, des pignons de pin et un pesto de basilic. Cela semble impressionnant quand vous les mettez sur la table, mais en secret, ils sont si simples à préparer.
Tu veux une version sans gluten ? Essayez d’utiliser de la farine d’avoine et ajoutez de la levure chimique à la farine. Pour une version sans noix, remplacez les noix dans le pesto par des pignons de pin ou du tahini.
Vous trouverez plus de recettes vegan et sans gluten dans tous nos livres de cuisine !
Ingredients
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 200 ml water of plantaardige melk
- 50 g zongedroogde tomaten
- 30 g verse basilicum
- 30 g pijnboompitten
- zeezout en zwarte peper
- 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 30 g walnoten
- 1/2 courgette
- sap van een 1/2 citroen
- 2 el edelgistvlokken|200 g zelfrijzend bakmeel
- 200 ml water of plantaardige melk
- 50 g zongedroogde tomaten
- 30 g verse basilicum
- 30 g pijnboompitten
- zeezout en zwarte peper
- 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 30 g walnoten
- 1/2 courgette
- sap van een 1/2 citroen
- 2 el edelgistvlokken|200 g zelfrijzend bakmeel
- 200 ml water of plantaardige melk
- 50 g zongedroogde tomaten
- 30 g verse basilicum
- 30 g pijnboompitten
- zeezout en zwarte peper
- 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
- 30 g walnoten
- 1/2 courgette
- sap van een 1/2 citroen
- 2 el edelgistvlokken
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom het meel samen met het water of de melk.
2. Snij de zongedroogde tomaten klein en 5 g verse basilicum. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Roer de tomaatjes, basilicum en pijnboompitten samen met een snuf zeezout, wat versgemalen zwarte peper en de Italiaanse kruiden door het meel. Voeg wat meer meel toe als het deeg te plakkerig blijft.
3. Vorm met je handen acht gelijke ballen, dit gaat het gemakkelijkst met natte handen. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin. De scones zijn goed wanneer een houten satéprikker er redelijk droog uitkomt.
4. Maak de basilicumpesto door de rest van de basilicum samen met de walnoten, courgette, citroensap en edelgistvlokken in de blender of keukenmachine fijn te malen. Breng op smaak met zout en peper. Serveer bij de scones.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom het meel samen met het water of de melk.
2. Snij de zongedroogde tomaten klein en 5 g verse basilicum. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Roer de tomaatjes, basilicum en pijnboompitten samen met een snuf zeezout, wat versgemalen zwarte peper en de Italiaanse kruiden door het meel. Voeg wat meer meel toe als het deeg te plakkerig blijft.
3. Vorm met je handen acht gelijke ballen, dit gaat het gemakkelijkst met natte handen. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin. De scones zijn goed wanneer een houten satéprikker er redelijk droog uitkomt.
4. Maak de basilicumpesto door de rest van de basilicum samen met de walnoten, courgette, citroensap en edelgistvlokken in de blender of keukenmachine fijn te malen. Breng op smaak met zout en peper. Serveer bij de scones.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom het meel samen met het water of de melk.
2. Snij de zongedroogde tomaten klein en 5 g verse basilicum. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Roer de tomaatjes, basilicum en pijnboompitten samen met een snuf zeezout, wat versgemalen zwarte peper en de Italiaanse kruiden door het meel. Voeg wat meer meel toe als het deeg te plakkerig blijft.
3. Vorm met je handen acht gelijke ballen, dit gaat het gemakkelijkst met natte handen. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Bak in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin. De scones zijn goed wanneer een houten satéprikker er redelijk droog uitkomt.
4. Maak de basilicumpesto door de rest van de basilicum samen met de walnoten, courgette, citroensap en edelgistvlokken in de blender of keukenmachine fijn te malen. Breng op smaak met zout en peper. Serveer bij de scones.