Un cadeau à manger
À quel point ces paquets sont-ils sympathiques ? Ce sont comme des petits cadeaux que vous pouvez manger ! Vous pouvez mettre de tout dans ces paquets et grâce à l’humidité que vous ajoutez (qui s’échappe des légumes), cela cuit à la vapeur. Le couscous (qui cuit en un rien de temps) est donc parfait à utiliser. Si vous souhaitez rendre ce plat sans gluten, vous pourriez utiliser du quinoa, mais il serait alors peut-être utile de le cuire au préalable.
Nous remplissons les paquets avec beaucoup de champignons. Assaisonnés avec des olives, du thym, le miso et quelques noix par-dessus pour les acides gras essentiels (#brainfood).
Champignons
Les pleurotes et les shiitakés ne poussent pas dans le sol mais sur des souches d’arbres. Les champignons ne sont pas seulement une source précieuse de protéines, ils sont également réputés pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Et surtout les champignons comme le shiitaké, les pleurotes, mais aussi des variétés moins connues comme le reishi, le maiitake et le chaga. Ils renforcent ainsi le système immunitaire et ont une action antibactérienne. Les trois derniers sont souvent disponibles sous forme de poudre que l’on peut ajouter à un latte ou consommer comme du thé.
Ingredients
- 100 g couscous
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 150 g oesterzwammen
- 4 takjes verse tijm
- 30 g walnoten
- 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 1 el miso
- 300 ml heet water
- 30 g olijven|100 g couscous
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 150 g oesterzwammen
- 4 takjes verse tijm
- 30 g walnoten
- 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 1 el miso
- 300 ml heet water
- 30 g olijven|100 g couscous
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 150 g oesterzwammen
- 4 takjes verse tijm
- 30 g walnoten
- 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 1 el miso
- 300 ml heet water
- 30 g olijven
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Borstel de paddenstoelen schoon, snij de grote paddenstoelen in grove stukken.
3. Verdeel de (ongeweekte) couscous over de twee vellen bakpapier. Leg het goed in het midden, je gaat hier pakketjes van maken die goed dicht moeten kunnen.
4. Leg de paddenstoelen en het takje tijm over de couscous. Snij de olijven in plakjes en hak de walnoten fijn. Verdeel beide over de twee porties. Knijp een halve citroen uit over de twee porties en breng op smaak met zout en peper.
5. Vouw de vellen bakpapier dicht zodat je goed afgesloten zakjes krijgt waar het vocht niet uit kan lopen. Los de misopasta op in het hete water en giet dit dan in de zakjes.
6. Bak ze 20 minuten in het midden van de oven. Haal ze er uit en serveer direct.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Borstel de paddenstoelen schoon, snij de grote paddenstoelen in grove stukken.
3. Verdeel de (ongeweekte) couscous over de twee vellen bakpapier. Leg het goed in het midden, je gaat hier pakketjes van maken die goed dicht moeten kunnen.
4. Leg de paddenstoelen en het takje tijm over de couscous. Snij de olijven in plakjes en hak de walnoten fijn. Verdeel beide over de twee porties. Knijp een halve citroen uit over de twee porties en breng op smaak met zout en peper.
5. Vouw de vellen bakpapier dicht zodat je goed afgesloten zakjes krijgt waar het vocht niet uit kan lopen. Los de misopasta op in het hete water en giet dit dan in de zakjes.
6. Bak ze 20 minuten in het midden van de oven. Haal ze er uit en serveer direct.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Borstel de paddenstoelen schoon, snij de grote paddenstoelen in grove stukken.
3. Verdeel de (ongeweekte) couscous over de twee vellen bakpapier. Leg het goed in het midden, je gaat hier pakketjes van maken die goed dicht moeten kunnen.
4. Leg de paddenstoelen en het takje tijm over de couscous. Snij de olijven in plakjes en hak de walnoten fijn. Verdeel beide over de twee porties. Knijp een halve citroen uit over de twee porties en breng op smaak met zout en peper.
5. Vouw de vellen bakpapier dicht zodat je goed afgesloten zakjes krijgt waar het vocht niet uit kan lopen. Los de misopasta op in het hete water en giet dit dan in de zakjes.
6. Bak ze 20 minuten in het midden van de oven. Haal ze er uit en serveer direct.