Porady, jak jeść zdrowiej i wydawać mniej pieniędzy
Zdrowo i tanio, czy to w ogóle możliwe? Tak! Zdrowe lub wegańskie jedzenie nie oznacza, że musisz wydawać więcej pieniędzy. Chociaż zastępniki mięsa są często droższe niż tanie kawałki boczku czy kurczaka z masowej hodowli. Butelka coli jest wciąż tańsza niż świeży smoothie, a za torebkę suszonych czy świeżych owoców zapłacisz więcej niż za paczkę cukierków. Wiemy to! Dlatego na początek przypomnienie:
Twoje komórki są tworzone z tego, co jesz. Tanie fastfood, ale chcesz długo pozostawać młodym i pięknym? Trochę dziwne połączenie, prawda? Oto dobra wiadomość; tańsze jedzenie często automatycznie oznacza prostsze gotowanie, zdrowsze posiłki i mniej odpadów (mniej plastiku). Jak to zrobić? Oto 10 najlepszych porad na budżet, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Przetestowane i sprawdzone.
1. Kupuj hurtowo
Podstawa Twoich potraw i skąd czerpiesz kalorie jest (hurra) wegańska, tania i zdrowa! Ziemniaki, ryż, fasola, owsianka, zboża. Im mniej przetworzone, tym tańsze. Więc suche fasole zamiast konserwowych. Prosty ryż zamiast wyszukanych makaronów z soczewicy. Możesz te składniki przechowywać długo, a kiedy kupujesz je w dużych ilościach, stają się jeszcze tańsze!
To dotyczy również świeżych składników! Kiedy idziesz zbierać jabłka u rolnika lub pytasz o większe ilości w lokalnych sklepikach, na rynku lub u zieleniaka, często dostajesz znaczne zniżki. Możesz te składniki następnie zamrozić. Wszyscy na tym zyskują!
2. Supermarket vs supermarket
Gdzie robisz zakupy? Szukasz okazji czy idziesz na oślep do najbliższego supermarketu, bo tam mają wszystko? Jest różnica, gdzie robisz zakupy. W budżetowych supermarketach może być mniej wyboru, ale dział z świeżymi warzywami i owocami często jest bardzo dobry. W tureckim sklepie na rogu również zapłacisz znacznie mniej niż w drogich (bio) sklepach czy wielkich sieciówkach. A jeśli mieszkasz w pobliżu wielu farm, przejedź się tam. Często możesz za grosze dostać świeże składniki.
Idąc na rynek, najlepiej pod koniec dnia. Często wtedy dostaniesz extra tanio świeże składniki.
3. Zamrażaj
Kiedy już kupisz na rynku, u rolnika lub w tanim supermarkecie sezonowe produkty w dużych ilościach. Co wtedy robisz? Zamrażasz je! Warzywa możesz pokroić w kawałki i umieścić w torebkach lub pojemnikach w zamrażarce. To samo dotyczy owoców. Idealne do smoothie, lodów czy owsianek.
Możesz też wcześniej upiec chlebek bananowy (z wszystkich tych dojrzałych bananów), upiec brownie, zrobić smaczną zupę i dużą curry. Zamroź je w porcjach. Będziesz bardzo zadowolony, gdy nie będziesz miał ochoty gotować. Możesz również robić soki czy smoothie i przechowywać je w szklanych słoikach/butelkach w zamrażarce.
I okej… Duża zamrażarka jest więc naprawdę potrzebna.
4. Trzymaj się prostoty
To dotyczy wielu rzeczy.
- Utrzymuj swoje potrawy proste. Nie musisz mieć 10 składników w jednym posiłku (nawet jeśli przepis na to wskazuje). Upewnij się, że masz dobrą szafkę z przyprawami, aby nadać smak potrawom, ale jedna lub dwie warzywa w daniu nadal są bardzo smaczne!
- Drogie składniki czy superfoods to często miłe dodatki, ale nie zawsze są potrzebne. A jeśli już raz kupisz paczkę supergreens, wodorostów czy orzechów, zużyj je, zanim znowu coś kupisz. W ten sposób nie utkniesz z 10 półpełnymi torbami/słoikami w domu, a zaoszczędzisz sporo pieniędzy, ponieważ większość tych superfoods można oszczędnie używać.
- Quinoa jest fajna jako papka śniadaniowa, ale owsianka sprawdzi się równie dobrze. Słodkie ziemniaki potrzebne, ale zwykłe ziemniaki są tańsze? To weź je. Trzymaj się prostoty, dla siebie i dla swego portfela.
- Uproszczenie oznacza także: jedz mniej. Od razu dobra rada dietetyczna :p Nie zawsze potrzebujesz jeszcze jednej przekąski. Może jabłko i duża herbata są wystarczające.
5. Piknik, potluck, domowe jedzenie
Na spotkanie, randkę czy przyjęcie zjeść na zewnątrz? Zasugeruj, żeby każdy coś przygotował i przyniósł do parku. Świetna zabawa i znacznie tańsze. Brzydka pogoda? Wtedy można też zjeść u kogoś w domu. Potluck to amerykański zwyczaj, ale naprawdę świetny sposób na smaczne, zdrowe i tanie jedzenie. W ten sposób nie jedna osoba musi stać w kuchni i robić wszystkie zakupy, ale każdy może coś pysznego przynieść. Możesz nawet wypić dodatkowy kieliszek wina, ponieważ butelka ze sklepu kosztuje tyle, co jeden kieliszek na tarasie. To samo dotyczy wszystkich filiżanek herbaty… Och, a wspólne gotowanie może być również bardzo przyjemne (i romantyczne)!
6. Przygotuj posiłki, przygotuj kawę
Zrób dużą porcję zupy, curry lub innego prostego dania. Za kilka euro masz smaczne jedzenie na kilka dni! Jeśli przygotujesz składniki i posiłki wcześniej, będziesz mieć znacznie tańsze dni w tygodniu. Codziennie chodzenie do supermarketu sprawia, że częściej kupujesz „dodatki”. Lub masz większą tendencję, by coś zjeść na zewnątrz…
Przygotuj również smoothie i śniadania, takie jak nocna owsianka. A ile filiżanek kawy kupujesz na zewnątrz…? Możesz także zrobić termos kawy lub herbaty na drogę.
7. Kupuj na sztuki, bez opakowań
No waste, no plastic. Lepsze dla środowiska i również lepsze dla twojego portfela. Dlatego idziesz do budżetowych supermarketów, na rynek lub do tureckiego supermarketu. Są też supermarkety, gdzie możesz samodzielnie odmierzyć suszone produkty, takie jak suszone owoce, orzechy, zboża, rośliny strączkowe, ryż, makaron itp. Bardzo przydatne, gdy potrzebujesz składników, które nie są używane często.
8. Jedz świeże
Nie wszystkie pokrojone warzywa, ale po prostu 1-2 warzywa z rynku. Półprzetworzone produkty spożywcze są często najdroższe. Albo upieczone bułeczki, ciasteczka i posiłki gotowe do spożycia. Zaoszczędzisz mnóstwo pieniędzy, jeśli sam pokroisz warzywa, zmieszasz zioła i przyprawy, upieczesz wrapy czy ciasteczka.
>> Zrób własne mleko owsiane! To naprawdę najlepsza wskazówka budżetowa ever. Za butelkę roślinnego mleka płacisz około 3 euro. To dwa razy więcej niż za kilogram owsa, z którego możesz zrobić 10 razy więcej mleka. Jak robić mleko owsiane? Sprawdź filmik z przepisem tutaj.
9. Kupuj w sezonie (i na promocjach)
Te dwa często idą ze sobą w parze. Co jest w promocji, zwykle jest też w sezonie. Jedzenie sezonowe i lokalne produkty jest nie tylko dobre dla naszego zdrowia i środowiska, ale też dobre dla naszego portfela. Kiedy groszek nie jest uprawiany całkowicie w Kenii, mango nie musi być transportowane z Ameryki Południowej, a truskawki nie rosną w drogich szklarniach, jedzenie jest o wiele tańsze. Pyszna kapusta włoska z holenderskiego pola, jabłka z sadu i jeżyny z wydm.
10. Dziko zbieraj, kiełkuj i ogródek na balkonie
Super oszczędnie i do tego jeszcze bardzo fajnie! Szukaj sadu, gdzie możesz zbierać jabłka, gruszki czy śliwki. Wejdź w wydmy, gdy jest czas na jeżyny i zapełnij swoje pojemniki. A jeśli czujesz się naprawdę przygodowo, poszukaj pokrzyw i innych rodzajów zieleniny, które nie są dostępne w supermarketach, ale są bardzo zdrowe. Możesz znaleźć to zapewne już w kawałku natury blisko domu. Ale pamiętaj, by dowiedzieć się, co jest jadalne, a co nie, bo to otwiera wiele (kulinarnych) drzwi!
Samodzielne uprawianie jedzenia wymaga energii i czasu, ale efekt jest tego wart. Jeśli chcesz rozwijać swoje zielone palce, zacznij własny ogródek. Można to zrobić także na balkonie w doniczkach!
Najłatwiejsze, co każdy może uprawiać, to kiełki! Kiełki są bardzo drogie, jeśli kupujesz je w sklepie. Są bardzo zdrowe i tanie, jeśli hodujesz je sam. Kup torebkę nasion kiełków w sklepie bio i kiełkuj je według instrukcji na opakowaniu. W ciągu kilku dni masz mnóstwo kiełków.
