En absolut favorit
Dette er den første morgenmad fra 50 Days sommerudgave og uden tvivl en favorit! For sig selv, hvor lækkert er det ikke at starte dagen med et stykke kage? Og endda vide, at du er rigtig sund.
Denne kage er lavet uden raffineret sukker, helt plantebaseret og glutenfri. Uden at bemærke det får du også grøntsager med! Forbered kagen aftenen før, og du har morgenmad eller lækre snacks i mindst tre morgener. Win!
Ingredients
- 100 g haver- of speltmeel
- 1/2 tl bakpoeder
- 1 tl vanille poeder
- snufje zout
- 200g wortels, geraspt
- 100 g verse dadels, ontpit
- 1 banaan
- 50 ml amandelmelk
- 50 g havermout
- 2 el kokosbloesemsuiker
- 1 el kokosolie
- 2 tl koekkruiden
- 250 g rood fruit ( bessen, aardbeien e.d.) |100 g haver- of speltmeel
- 1/2 tl bakpoeder
- 1 tl vanille poeder
- snufje zout
- 200g wortels, geraspt
- 100 g verse dadels, ontpit
- 1 banaan
- 50 ml amandelmelk
- 50 g havermout
- 2 el kokosbloesemsuiker
- 1 el kokosolie
- 2 tl koekkruiden
- 250 g rood fruit ( bessen, aardbeien e.d.) |100 g haver- of speltmeel
- 1/2 tl bakpoeder
- 1 tl vanille poeder
- snufje zout
- 200g wortels, geraspt
- 100 g verse dadels, ontpit
- 1 banaan
- 50 ml amandelmelk
- 50 g havermout
- 2 el kokosbloesemsuiker
- 1 el kokosolie
- 2 tl koekkruiden
- 250 g rood fruit ( bessen, aardbeien e.d.)
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng het haver- of speltmeel, bakpoeder, vanille poeder en het zout in een keukenmachine. Doe hier vervolgens de wortel, dadels, banaan en amandelmelk bij en mix in de keukenmachine tot een soepel beslag.
3. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Schep het mengsel in het midden van de springvorm en vorm een ronde plak van ongeveer 2cm dik (waarschijnlijk is de ronde cake kleiner dan je springvorm, maar dat is prima. Het mengsel is dik genoeg dat het niet gaat uitlopen.) Verdeel vervolgens het fruit over de cake.
4. Meng het havermout, kokosbloesemsuiker, kokosolie en koekkruiden tot een los kruimelig deeg. Verdeel dit over het fruit over de cake. Verdeel het fruit over de cake en strooi hierover de crumble.
5. Bak de cake 50-60 minuten in de oven. Wanneer een satéprikker redelijk droog uit de cake komt is hij goed. Haal de cake uit de vorm en laat op een rooster afkoelen. |1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng het haver- of speltmeel, bakpoeder, vanille poeder en het zout in een keukenmachine. Doe hier vervolgens de wortel, dadels, banaan en amandelmelk bij en mix in de keukenmachine tot een soepel beslag.
3. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Schep het mengsel in het midden van de springvorm en vorm een ronde plak van ongeveer 2cm dik (waarschijnlijk is de ronde cake kleiner dan je springvorm, maar dat is prima. Het mengsel is dik genoeg dat het niet gaat uitlopen.) Verdeel vervolgens het fruit over de cake.
4. Meng het havermout, kokosbloesemsuiker, kokosolie en koekkruiden tot een los kruimelig deeg. Verdeel dit over het fruit over de cake. Verdeel het fruit over de cake en strooi hierover de crumble.
5. Bak de cake 50-60 minuten in de oven. Wanneer een satéprikker redelijk droog uit de cake komt is hij goed. Haal de cake uit de vorm en laat op een rooster afkoelen. |1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng het haver- of speltmeel, bakpoeder, vanille poeder en het zout in een keukenmachine. Doe hier vervolgens de wortel, dadels, banaan en amandelmelk bij en mix in de keukenmachine tot een soepel beslag.
3. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Schep het mengsel in het midden van de springvorm en vorm een ronde plak van ongeveer 2cm dik (waarschijnlijk is de ronde cake kleiner dan je springvorm, maar dat is prima. Het mengsel is dik genoeg dat het niet gaat uitlopen.) Verdeel vervolgens het fruit over de cake.
4. Meng het havermout, kokosbloesemsuiker, kokosolie en koekkruiden tot een los kruimelig deeg. Verdeel dit over het fruit over de cake. Verdeel het fruit over de cake en strooi hierover de crumble.
5. Bak de cake 50-60 minuten in de oven. Wanneer een satéprikker redelijk droog uit de cake komt is hij goed. Haal de cake uit de vorm en laat op een rooster afkoelen.