Comfort food uden eftermiddagsdyk
Den traditionelle pasta carbonara men i en sundere version fuld af mineraler! Vi ved, du vil elske os. Velbekomme!
Pasta med fløde, ost og bacon… pasta carbonara! Næsten vanedannende lækker, men den eftermiddagsdyk, det vil vi helst undgå. Den traditionelle version er meget fed og en kaloriebombe, der kan være tung at fordøje. Al din (skønheds)energi går direkte til fordøjelsen af pastaen, spild! Det er derfor tid til, at vi skaber en plantebaseret og sundere version. Lige så cremet og salt med vegansk parmesan og tangbacon. Men uden energidykket eller oppustethed efter måltidet. Tværtimod vil din krop blive rigtig glad for dette!
Tangbacon er tørret dulse. Når du steger det kort, får du en smag der minder om baconstykker. Uden at små grise bliver slagtet for det! Og du får samtidig en masse mineraler. Tang indeholder jod, hvilket er vigtigt for en velfungerende skjoldbruskkirtel. Du finder også i tang en masse mineraler og sporstoffer, som din krop bruger til at opbygge nye celler. Hvordan laver du dulse tangbacon? Se videoen nedenfor for at se, hvordan det tilberedes!
Ingredients
- 150 g spelt-, quinoa- of rijstpasta
- 1 grote teen knoflook
- 1 tl kokosolie
- 15 g gedroogde dulse (I Sea Bacon)
- 250 g kastanjechampignons
- 7 g peterselie
- 100 ml haverroom (of andere plantaardige room naar keuze)
- 10 g cashewnoten
- 1 el edelgistvlokken
- 1 tl zeezout|150 g spelt-, quinoa- of rijstpasta
- 1 grote teen knoflook
- 1 tl kokosolie
- 15 g gedroogde dulse (I Sea Bacon)
- 250 g kastanjechampignons
- 7 g peterselie
- 100 ml haverroom (of andere plantaardige room naar keuze)
- 10 g cashewnoten
- 1 el edelgistvlokken
- 1 tl zeezout|150 g spelt-, quinoa- of rijstpasta
- 1 grote teen knoflook
- 1 tl kokosolie
- 15 g gedroogde dulse (I Sea Bacon)
- 250 g kastanjechampignons
- 7 g peterselie
- 100 ml haverroom (of andere plantaardige room naar keuze)
- 10 g cashewnoten
- 1 el edelgistvlokken
- 1 tl zeezout
Instructions
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2. Snij de knoflook fijn. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook en I sea bacon. Bak voor ongeveer 30 seconden tot 1 minuut en keer ondertussen zo nu en dan om. Let op dat het niet verbrandt. Zet het vuur uit, laat even afkoelen. De zeewier is goed waneer deze lekker knapperig is. Breek het dan in stukjes.
3. Snij de champignons in plakjes en bak in een koekenpan gaar.
4. Roer de haverroom door de pasta. Verwarm nog 2 minuten op laag vuur en roer goed door. Voeg vervolgens de helft van de “bacon” en de champignons toe.
5. Blend de cashewnoten, zeezout en edelgistvlokken in een keukenmachine tot “Parmezaan”. Snij de peterselie fijn. Verdeel de pasta over 2 borden en garneer met de overige “bacon”, Parmezaan en peterselie.|1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2. Snij de knoflook fijn. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook en I sea bacon. Bak voor ongeveer 30 seconden tot 1 minuut en keer ondertussen zo nu en dan om. Let op dat het niet verbrandt. Zet het vuur uit, laat even afkoelen. De zeewier is goed waneer deze lekker knapperig is. Breek het dan in stukjes.
3. Snij de champignons in plakjes en bak in een koekenpan gaar.
4. Roer de haverroom door de pasta. Verwarm nog 2 minuten op laag vuur en roer goed door. Voeg vervolgens de helft van de “bacon” en de champignons toe.
5. Blend de cashewnoten, zeezout en edelgistvlokken in een keukenmachine tot “Parmezaan”. Snij de peterselie fijn. Verdeel de pasta over 2 borden en garneer met de overige “bacon”, Parmezaan en peterselie.|1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2. Snij de knoflook fijn. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook en I sea bacon. Bak voor ongeveer 30 seconden tot 1 minuut en keer ondertussen zo nu en dan om. Let op dat het niet verbrandt. Zet het vuur uit, laat even afkoelen. De zeewier is goed waneer deze lekker knapperig is. Breek het dan in stukjes.
3. Snij de champignons in plakjes en bak in een koekenpan gaar.
4. Roer de haverroom door de pasta. Verwarm nog 2 minuten op laag vuur en roer goed door. Voeg vervolgens de helft van de “bacon” en de champignons toe.
5. Blend de cashewnoten, zeezout en edelgistvlokken in een keukenmachine tot “Parmezaan”. Snij de peterselie fijn. Verdeel de pasta over 2 borden en garneer met de overige “bacon”, Parmezaan en peterselie.