Tips til at spise sundere og bruge mindre penge
Sundt og billigt, går det overhovedet sammen? Ja! At spise sundt eller vegansk betyder ikke, at du også skal bruge flere penge. Selvom køderstatninger ofte er dyrere end billige bacontern eller industrikylling. En flaske cola er stadig billigere end en frisk smoothie, og for en pose tørret eller frisk frugt betaler du mere end for en pose slik. We know! Så først en påmindelse:
Dine celler bliver lavet af det, du spiser. Billig fastfood, men alligevel forblive ung og smuk længe? Lidt skør kombination ikke… Her kommer de gode nyheder; billigere mad betyder også ofte automatisk enklere madlavning, sundere måltider og mindre spild (mindre plastik). Hvordan så? Vi har samlet de 10 bedste budgettips til dig. Testet og klar.
1. Køb i bulk
Grundlaget for dine retter og hvor du får dine kalorier fra er (hurra) vegansk, billigt og sundt! Kartofler, ris, bønner, havregryn, korn. Jo mindre forarbejdet jo billigere. Så tørrede bønner i stedet for i glas. Simpel ris i stedet for fancy linsepasta. Du kan opbevare disse ingredienser i lang tid, og når du køber stort ind, er de endnu billigere!
Det gælder også for friske ingredienser! Når du plukker æbler hos en bonde eller spørger i lokale supermarkeder, på markedet eller hos grønthandlere om store mængder, får du ofte en stor rabat. Du kan så fryse de ingredienser ned. Win-win!
2. Supermarked vs supermarked
Hvor handler du? Er du en tilbudsjæger, eller går du blindt til det nærmeste supermarked, fordi de har det hele? Det gør en forskel, hvor du handler. I et budgetsupermarked har de måske mindre udvalg, men frugt- og grøntafdelingen er ofte meget god. I den tyrkiske butik på hjørnet betaler du også meget mindre end i dyre (bio)butikker eller store supermarkedskæder. Og hvis du bor i nærheden af mange gårde, cykl en tur forbi. Ofte kan du få friske ingredienser for en skilling.
Gå især på markedet sidst på dagen. Ofte kan du få ekstra billige friske ingredienser der.
3. Frys
Hvis du så har hamstret sæsonprodukter i store mængder på markedet, hos bonden eller i det billige supermarked. Hvad gør du så? Du fryser det ned! Du kan skære grøntsager i stykker og lægge dem i fryseposer eller beholdere i fryseren. Det samme gælder for frugt. Ideelt til smoothies, is eller havregrød.
Du kan også lave et bananbrød (af alle de modne bananer), bage brownies, lave en lækker gryde suppe og en stor curry. Frys det derefter ned i portioner. Her bliver du meget glad, hvis du ikke har lyst til at lave mad. Du kan også lave juicer eller smoothies og opbevare dem i glas eller flasker i fryseren.
Og okay… En stor fryser er altså et must.
4. Hold det enkelt
Dette gælder for flere ting.
- Hold dine retter enkle. Du behøver ikke 10 ingredienser til et måltid (heller ikke hvis opskriften angiver det). Sørg for at have en god krydderisamling, så du kan smage maden godt til, men en eller to slags grøntsager i et måltid er stadig meget lækkert!
- Dyre ingredienser eller superfoods er ofte sjove ekstra tilbehør, men ikke altid nødvendige. Og har du en gang købt en pose supergreens, tang eller nødder, så brug det op, før du køber noget nyt igen. Så sidder du ikke med 10 halvfyldte poser/glas i huset, og det sparer dig mange penge, da de fleste af disse superfoods kan bruges sparsommeligt.
- Quinoa er sjovt som morgenmadsgrød, men havregryn er lige så godt. Behøver du søde kartofler, men almindelige kartofler er billigere? Så tager du da dem. Hold det enkelt, for dig selv og for din pengepung.
- Hold det enkelt betyder måske også; spis mindre. Direkte en god diætråd :p Du har ikke altid brug for en ekstra snack. Et æble og en stor kop te er måske også fint.
5. Picnic, potluck, hjemmelavet
Til et møde, en date eller en middag ude? Foreslå at alle laver noget og tager det med til parken. Meget hyggeligt og meget billigere. Ikke godt vejr? Så kan du også spise hos nogen. En potluck er virkelig amerikansk, men faktisk en fantastisk måde at spise lækker, sundt og billigt på. På denne måde behøver ikke én person at stå i køkkenet og lave alle indkøb, men alle kan tage noget lækkert med. Så kan du endda nyde et ekstra glas vin, for en flaske fra supermarkedet koster det samme som et glas på en terrasse. Det samme gælder for alle kopper te… Og at lave mad sammen kan også være meget hyggeligt (og romantisk)!
5. Måltidsforberedelse, kaffeforberedelse
Lav en stor gryde suppe, curry eller andet simpelt måltid. For et par euro har du lækker mad i flere dage! Hvis du forbereder ingredienser og måltider lidt på forhånd, kommer du meget billigere gennem ugen. At gå i supermarkedet hver dag betyder, at du hurtigt køber “ekstrating”. Eller du er hurtigere tilbøjelig til at købe noget udenfor….
Forbered også smoothies og morgenmad, som overnight oats. Og hvor mange kopper kaffe køber du udenfor….? Du kan også lave en termoflaske kaffe eller te til turen.
7. Køb pr. styk, uden emballage
Ingen spild, intet plastik. Bedre for miljøet og også bedre for din pengepung. For dette går du til budgetsupermarkeder, markedet eller den tyrkiske butik. Der er også supermarkeder, hvor du selv kan måle tørret frugt, nødder, korn, bælgfrugter, ris, pasta osv. Meget praktisk, hvis du har brug for ingredienser, som du ikke bruger så ofte.
8. Spis frisk
Ikke alle de forskårne grøntsagspakker, men bare 1-2 grøntsager fra markedet. Halvforarbejdede fødevarer er ofte de dyreste. Eller de færdigbagte brød, kager og færdigretter. Det sparer dig en masse penge, hvis du selv skærer dine grøntsager, blander krydderier og urter, bager wraps eller småkager.
>> Lav din egen havremælk! Dette er virkelig det bedste budgettip nogensinde. For en liter plantebaseret mælk betaler du hurtigt 3 euro. Det dobbelte af prisen på en kilo havre, hvorfra du kan lave 10 gange så meget mælk. Hvordan laver du havremælk? Se opskriftvideoen her.
9. Køb i sæsonen (og på tilbud)
De to går ofte hånd i hånd. Det, der er på tilbud, er ofte også i sæson. At spise i sæson og lokale produkter er ikke kun godt for vores helbred og miljøet, det er også godt for pengepungen. Når ærterne ikke skal dyrkes helt i Kenya, mangoerne skal flyves ind fra Sydamerika, eller jordbærrene skal vokse i dyre drivhuse, bliver mad pludselig meget billigere. Lækker grønkål fra danske marker, æbler fra frugthaven og brombær fra klitterne.
10. Sanke, spire og altanhaver
Super budgetvenligt og også meget sjovt! Gå på jagt efter en frugthave, hvor du kan plukke æbler, pærer eller blommer. Gå ud i klitterne, når det er brombærsæson og fyld dine kurve. Og føler du dig virkelig eventyrlysten? Så led efter brændenælder og andre bladgrøntsager, som vi ikke finder i supermarkedet, men som er utroligt sunde. Det kan sikkert allerede gøres i et lille stykke natur tæt på hjemmet. Undersøg dog lidt om, hvad der er spiseligt og hvad ikke, men det åbner mange (kulinariske) døre!
At dyrke din egen mad kræver lidt energi og tid, men så har du også noget. Hvis du vil udvikle dine grønne fingre, start så din egen køkkenhave. Det kan også gøres på en altan i potter!
Det nemmeste, som alle kan spire, er spirer! Spirer er meget dyre, hvis du køber dem i supermarkedet. De er utrolig sunde og også meget billige, hvis du dyrker dem selv. Køb en pose spirefrø i helsekostbutikken og spire dem derefter efter anvisningerne på pakken. På et par dage har du masser af spirer.
