Snabb, enkel och oemotståndlig
Denna muggkaka gör du på fem minuter och den är oemotståndligt god! Den första tuggan av chokladkakan med smält choklad, mmm…
Efter min gymnasietid, vid 18 års ålder, reste jag (Tessa) tillsammans med en väninna till Nya Zeeland och Australien för att resa och arbeta i ett år. Där lärde jag mig först att göra muggkaka! Det perfekta bakverket när man reser, för att: det är enkelt, behöver få ingredienser (och de flesta har man hemma eller kan hitta på vilket hostel som helst) och det är snabbt gjort. Då med smör, vitt socker och i mikrovågsugnen, men åh vad gott.
Muggkakan föll sedan i glömska i flera år, men när jag såg en bild på Pinterest började jag experimentera med att göra en hälsosammare och vegansk variant. Det lyckades jag med! Glutenfri, gjord på havremjöl och utan raffinerat socker. Gjord i ugnen istället för mikrovågsugnen. Det tar lite längre tid, men du har ändå en fantastisk dessert på bordet på en kvart.
Inte för länge i ugnen
Se till att du inte har muggkakan i ugnen för länge. Varje ugn är olika, så kontrollera kakan efter 10 minuter! Du vill att kanterna ska vara torra, men insidan av muggkakan ska fortfarande vara mjuk choklad.
Gör det extra spännande genom att tillsätta…
Du kan göra dessa muggkakor extra spännande genom att tillsätta olika smaker. Till exempel:
- Använd (veganska) vita chokladbitar istället för mörk choklad
- Tillsätt en droppe pepparmyntet eterisk olja i smeten.
- Tillsätt en droppe vild apelsinet eterisk olja i smeten.
- Tillsätt en nypa cayennepeppar i smeten.
Ingredients
- 2 eetlepels (rauwe) cacaopoeder
- 3 eetlepels havermeel
- 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
- ½ tl bakpoeder
- snufje zeezout
- 1 eetlepel kokosolie, gesmolten
- 3 eetlepels havermelk, ongezoet
- 35 g fijngehakte pure chocolade|2 eetlepels (rauwe) cacaopoeder
- 3 eetlepels havermeel
- 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
- ½ tl bakpoeder
- snufje zeezout
- 1 eetlepel kokosolie, gesmolten
- 3 eetlepels havermelk, ongezoet
- 35 g fijngehakte pure chocolade|2 eetlepels (rauwe) cacaopoeder
- 3 eetlepels havermeel
- 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
- ½ tl bakpoeder
- snufje zeezout
- 1 eetlepel kokosolie, gesmolten
- 3 eetlepels havermelk, ongezoet
- 35 g fijngehakte pure chocolade
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng de droge ingrediënten (cacaopoeder, havermeel, kokosbloesemsuiker, bakpoeder en zeezout) in een kom.
- Voeg daar de gesmolten kokosolie en havermelk aan toe en roer dit er doorheen totdat je een beslag krijgt.
- Hak de chocolade fijn en roer dit er doorheen.
- Giet het beslag in een ovenbestendige mok om kommetje.
- Zet het kommetje ongeveer 15 minuten in de oven. De zijkanten wil je droog hebben, maar de binnenkant mag nog zacht zijn!
- Laat enkele minuten afkoelen voordat je het serveert.
- Tip: lekker met een bolletje (vegan) vanille ijs.
|
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng de droge ingrediënten (cacaopoeder, havermeel, kokosbloesemsuiker, bakpoeder en zeezout) in een kom.
- Voeg daar de gesmolten kokosolie en havermelk aan toe en roer dit er doorheen totdat je een beslag krijgt.
- Hak de chocolade fijn en roer dit er doorheen.
- Giet het beslag in een ovenbestendige mok om kommetje.
- Zet het kommetje ongeveer 15 minuten in de oven. De zijkanten wil je droog hebben, maar de binnenkant mag nog zacht zijn!
- Laat enkele minuten afkoelen voordat je het serveert.
- Tip: lekker met een bolletje (vegan) vanille ijs.
|
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng de droge ingrediënten (cacaopoeder, havermeel, kokosbloesemsuiker, bakpoeder en zeezout) in een kom.
- Voeg daar de gesmolten kokosolie en havermelk aan toe en roer dit er doorheen totdat je een beslag krijgt.
- Hak de chocolade fijn en roer dit er doorheen.
- Giet het beslag in een ovenbestendige mok om kommetje.
- Zet het kommetje ongeveer 15 minuten in de oven. De zijkanten wil je droog hebben, maar de binnenkant mag nog zacht zijn!
- Laat enkele minuten afkoelen voordat je het serveert.
- Tip: lekker met een bolletje (vegan) vanille ijs.