I denna video lär du dig:
- Hur du gör ”raw chocolate”.
- Vilka ingredienser du behöver för att göra en enkel chokladkaka FANCY.
- Vad som lyfter din hemlagade chokladkaka till en överraskande och ny nivå.
- Varför du vill tillsätta eterisk olja sist i en rätt.
Den hemliga ingrediensen är alltid choklad
Om du håller på med ett recept där du behöver smält choklad och du har lite över? Släng inte bort det! Gör dessa vackra chokladkakor istället.
Polyfenolerna i kakao är antioxidanter som är kopplade till olika hälsoeffekter, såsom minskning av inflammationer, förbättrad blodcirkulation och sänkning av kolesterolnivåerna.
Nu är självklart nackdelen att vi ofta äter kakao i kombination med fet komjölk och raffinerat socker, nämligen som choklad. Om du verkligen vill njuta av fördelarna med kakao, välj då en så ren form som möjligt.
Du kan själv enkelt göra raw chocolate bars med bara några få ingredienser som vi visar här. Vilken smak är din favorit; karamell-havssalt, mandel-kokos, gojibär-citron? Experimentera! I videon gör vi en variant med rosa peppar eterisk olja, rostade pekannötter, torkade mullbär och sockertoppar.
Nedan hittar du receptet för ytterligare två kombinationer. En med rosa peppar eterisk olja, gojibär och kokosflingor. Den andra med torkade fikon, rosmarin eterisk olja och havssalt.
Nästa nivå choklad
Eteriska oljor kombineras väldigt bra med choklad. Istället för rosa peppar eterisk olja och rosmarin eterisk olja kan du också använda pepparmynta, vild apelsin, citron eller kanel. Värm inte eteriska oljan för mycket för att undvika att mycket av smaken går förlorad. Tillsätt dropparna i sista stund till chokladen.
Vill du lära dig mer om hur du använder eteriska oljor i köket? Titta i vår bok Koken met Essentiële Oliën eller kom till en online Introductie Masterclass Essentiële Oliën.
Ingredients
- 50g cacaoboter of kokosolie
- 60g rauwe cacaopoeder
- 25ml ahornsiroop
- 3 druppels roze peper essentiële olie
- 3 druppels rozemarijn essentiële olie
- 20g goijbessen
- 15g kokosschaafsel
- 2 gedroogde vijgen
- Snufje grof zeezout
- |50g cacaoboter of kokosolie
- 60g rauwe cacaopoeder
- 25ml ahornsiroop
- 3 druppels roze peper essentiële olie
- 3 druppels rozemarijn essentiële olie
- 20g goijbessen
- 15g kokosschaafsel
- 2 gedroogde vijgen
- Snufje grof zeezout
- |50g cacaoboter of kokosolie
- 60g rauwe cacaopoeder
- 25ml ahornsiroop
- 3 druppels roze peper essentiële olie
- 3 druppels rozemarijn essentiële olie
- 20g goijbessen
- 15g kokosschaafsel
- 2 gedroogde vijgen
- Snufje grof zeezout
Instructions
- Smelt de cacaoboter of kokosolie in een pannetje.
- Voeg de cacaopoeder en ahornsiroop toe. Roer goed door totdat het helemaal gemengd is.
- Verdeel de chocola in twee chocolarepen vormen. Roer door de ene vorm de roze peper essentiële olie en door de andere vorm de rozemarijn essentiële olie.
- Verdeel de goijbessen en kokosschaafsel over de reep met roze peper essentiële olie.
- Snijd de gedroogde vijgen in stukjes. Verdeel deze over de reep met rozemarijn essentiële olie. Besprenkel met het zeezout.
- Zet beide repen minimaal een uur in de vriezer om hard te worden. Breek vervolgen in stukjes en enjoy!
|
- Smelt de cacaoboter of kokosolie in een pannetje.
- Voeg de cacaopoeder en ahornsiroop toe. Roer goed door totdat het helemaal gemengd is.
- Verdeel de chocola in twee chocolarepen vormen. Roer door de ene vorm de roze peper essentiële olie en door de andere vorm de rozemarijn essentiële olie.
- Verdeel de goijbessen en kokosschaafsel over de reep met roze peper essentiële olie.
- Snijd de gedroogde vijgen in stukjes. Verdeel deze over de reep met rozemarijn essentiële olie. Besprenkel met het zeezout.
- Zet beide repen minimaal een uur in de vriezer om hard te worden. Breek vervolgen in stukjes en enjoy!
|
- Smelt de cacaoboter of kokosolie in een pannetje.
- Voeg de cacaopoeder en ahornsiroop toe. Roer goed door totdat het helemaal gemengd is.
- Verdeel de chocola in twee chocolarepen vormen. Roer door de ene vorm de roze peper essentiële olie en door de andere vorm de rozemarijn essentiële olie.
- Verdeel de goijbessen en kokosschaafsel over de reep met roze peper essentiële olie.
- Snijd de gedroogde vijgen in stukjes. Verdeel deze over de reep met rozemarijn essentiële olie. Besprenkel met het zeezout.
- Zet beide repen minimaal een uur in de vriezer om hard te worden. Breek vervolgen in stukjes en enjoy!