Det idealiska mellanmålet
Den perfekta kakan att stilla din hunger på ett näringsrikt sätt mellan måltiderna. Fortfarande lite seg efter bakning. Söt, men också med en touch av salt. Kakor som gör dig mätt istället för att du vill äta upp hela burken.
I detta recept använder vi torkade aprikoser och pumpafrön, men du kan variera med andra nötter/frön och torkad frukt. Tänk till exempel på mullbär, tranbär, russin eller torkade fikon. Gott i kombination med till exempel pekannötter, macadamianötter eller valnötter.
Ingredients
- 1 eetlepel gebroken lijnzaad
- 100 g havermout
- 20 g geraspte kokos
- ½ tl bakpoeder
- snufje zeezout
- 35 g notenpasta
- 30 g ahornsiroop
- 1 tl pure vanille extract
- 50 g gedroogde abrikozen, ongezwaveld
- 25 g pompoenpitten
- 25 g hennepzaden|1 eetlepel gebroken lijnzaad
- 100 g havermout
- 20 g geraspte kokos
- ½ tl bakpoeder
- snufje zeezout
- 35 g notenpasta
- 30 g ahornsiroop
- 1 tl pure vanille extract
- 50 g gedroogde abrikozen, ongezwaveld
- 25 g pompoenpitten
- 25 g hennepzaden|1 eetlepel gebroken lijnzaad
- 100 g havermout
- 20 g geraspte kokos
- ½ tl bakpoeder
- snufje zeezout
- 35 g notenpasta
- 30 g ahornsiroop
- 1 tl pure vanille extract
- 50 g gedroogde abrikozen, ongezwaveld
- 25 g pompoenpitten
- 25 g hennepzaden
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een kommetje de lijnzaad met drie eetlepels water. Meng en laat even staan zodat een gel kan vormen.
- Meng in een kom de havermout met kokosrasp, bakpoeder en zeezout.
- Meng in een andere kom de notenpasta met ahornsiroop en vanille extract.
- Meng vervolgens het notenmengsel met het havermout mengsel.
- Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Voeg deze samen met de pompoenpitten en hennepzaden toe aan het koekjes beslag.
- Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Vorm balletjes en druk deze plat met een vork. Zet in het midden van de oven en bak ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen op een rooster.
- Bewaar in een afgesloten trommel op een droge plek.
|
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een kommetje de lijnzaad met drie eetlepels water. Meng en laat even staan zodat een gel kan vormen.
- Meng in een kom de havermout met kokosrasp, bakpoeder en zeezout.
- Meng in een andere kom de notenpasta met ahornsiroop en vanille extract.
- Meng vervolgens het notenmengsel met het havermout mengsel.
- Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Voeg deze samen met de pompoenpitten en hennepzaden toe aan het koekjes beslag.
- Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Vorm balletjes en druk deze plat met een vork. Zet in het midden van de oven en bak ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen op een rooster.
- Bewaar in een afgesloten trommel op een droge plek.
|
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een kommetje de lijnzaad met drie eetlepels water. Meng en laat even staan zodat een gel kan vormen.
- Meng in een kom de havermout met kokosrasp, bakpoeder en zeezout.
- Meng in een andere kom de notenpasta met ahornsiroop en vanille extract.
- Meng vervolgens het notenmengsel met het havermout mengsel.
- Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Voeg deze samen met de pompoenpitten en hennepzaden toe aan het koekjes beslag.
- Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Vorm balletjes en druk deze plat met een vork. Zet in het midden van de oven en bak ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen op een rooster.
- Bewaar in een afgesloten trommel op een droge plek.