Light ‘n Green
Cuando utilizas una batidora de alta velocidad, esta sopa se prepara literalmente en menos de 10 minutos. Y sí, nos referimos desde sacar los ingredientes de la nevera hasta servir caliente en un plato. Una batidora de alta velocidad tiene un motor tan potente que calienta la sopa directamente. Sin que la temperatura sobrepase los 40 grados, lo que significa que no solo se conservan al máximo los nutrientes, sino también las enzimas. Las enzimas son importantes para todos los procesos del cuerpo, entre otros, para la digestión. ¿No tienes una batidora de alta velocidad? Entonces también puedes cocinar un poco los ingredientes y luego hacerlos puré con una batidora normal o de mano. El sabor será ligeramente diferente, pero aún así muy sabroso.
Puedes servir la sopa sola o en combinación con un sándwich, ensalada o algunas patatas del horno. También puedes añadir (trigo sarraceno) fideos, garbanzos o lentejas a la sopa en lugar de la quinoa que hemos usado ahora. De esta manera, transformas una sopita ligera en una verdadera sopa de comida.
Reto de 28 días
Este receta la encuentras también en nuestro libro Rock Your Body. ¡Si estás listo para un esquema de alimentación y ejercicios, el reto de 28 días es para ti! Deliciosas recetas vegetales en combinación con entrenamientos que puedes hacer en casa.
Ingredients
- 75 g quinoa
- 1 paksoi
- 1 courgette
- 1 avocado
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1 tl gemalen komijn
- snufje zwarte peper
- 150 ml kokosmelk
- 1 groentebouillonblokje
- 1 limoen
- 30 g taugé
- 1 el sesamzaadjes|75 g quinoa
- 1 paksoi
- 1 courgette
- 1 avocado
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1 tl gemalen komijn
- snufje zwarte peper
- 150 ml kokosmelk
- 1 groentebouillonblokje
- 1 limoen
- 30 g taugé
- 1 el sesamzaadjes|75 g quinoa
- 1 paksoi
- 1 courgette
- 1 avocado
- 1/2 tl gemberpoeder
- 1 tl gemalen komijn
- snufje zwarte peper
- 150 ml kokosmelk
- 1 groentebouillonblokje
- 1 limoen
- 30 g taugé
- 1 el sesamzaadjes
Instructions
1. Was de quinoa goed. Kook het vervolgens volgens de aanwijzingen op de verpakking in ongeveer 250 ml water in 15 minuten gaar. Giet het eventueel overtollige vocht af.
2. Was de paksoi en courgette. Snij in stukjes en doe in de blender samen met de avocado, gemberpoeder, gemalen komijn, zwarte peper, kokosmelk, het bouillonblokje, sap van ½ limoen en 150 ml water.
3. Blend op stand ‘bisque’ (wanneer je de hogesnelheidsblender van Bianco di Puro hebt). Dit programma duurt ongeveer 4 ½ minuut. Wanneer je de soep warmer wilt hebben kun je het programma nog een keer draaien. Heb je geen hogesnelheidsblender? Blend dan en verwarm vervolgens in een pannetje.
4. Serveer de soepen in kommetjes, doe hier een paar scheppen quinoa in, wat taugé, een partje limoen en wat sesamzaad.|1. Was de quinoa goed. Kook het vervolgens volgens de aanwijzingen op de verpakking in ongeveer 250 ml water in 15 minuten gaar. Giet het eventueel overtollige vocht af.
2. Was de paksoi en courgette. Snij in stukjes en doe in de blender samen met de avocado, gemberpoeder, gemalen komijn, zwarte peper, kokosmelk, het bouillonblokje, sap van ½ limoen en 150 ml water.
3. Blend op stand ‘bisque’ (wanneer je de hogesnelheidsblender van Bianco di Puro hebt). Dit programma duurt ongeveer 4 ½ minuut. Wanneer je de soep warmer wilt hebben kun je het programma nog een keer draaien. Heb je geen hogesnelheidsblender? Blend dan en verwarm vervolgens in een pannetje.
4. Serveer de soepen in kommetjes, doe hier een paar scheppen quinoa in, wat taugé, een partje limoen en wat sesamzaad.|1. Was de quinoa goed. Kook het vervolgens volgens de aanwijzingen op de verpakking in ongeveer 250 ml water in 15 minuten gaar. Giet het eventueel overtollige vocht af.
2. Was de paksoi en courgette. Snij in stukjes en doe in de blender samen met de avocado, gemberpoeder, gemalen komijn, zwarte peper, kokosmelk, het bouillonblokje, sap van ½ limoen en 150 ml water.
3. Blend op stand ‘bisque’ (wanneer je de hogesnelheidsblender van Bianco di Puro hebt). Dit programma duurt ongeveer 4 ½ minuut. Wanneer je de soep warmer wilt hebben kun je het programma nog een keer draaien. Heb je geen hogesnelheidsblender? Blend dan en verwarm vervolgens in een pannetje.
4. Serveer de soepen in kommetjes, doe hier een paar scheppen quinoa in, wat taugé, een partje limoen en wat sesamzaad.