Your Daily Portion of Happiness

Green Happiness is your expertly blended green juice powder, making daily nutritional health care effortless for you.

Vegan

Gluten free

High in fibre

Soy free

Summer Pizza with Lemon & Artichoke

With vegan mozzarella

Trust us: this pizza is super easy to make, quick to prepare, and secretly much healthier than a takeaway pizza.

You can quite easily make pizza dough yourself from flour, water, and a pinch of salt. But if you find that too much work, just buy a ready-made pizza base or dough that you only need to roll out.

You rarely see us using plant-based ready-made cheese alternatives. But secretly, it’s really tasty for once in a while, especially when you miss the taste of cheese! Because honestly: a pizza with mozzarella is (also for vegans) really delicious. So here it is! You can find a plant-based mozzarella alternative in an organic supermarket.

Want to make vegan mozzarella yourself? It’s very easy with cashew nuts! We explain it in this recipe for the Portobello Caprese.

Our mission is to inspire as many people as possible to eat plant-based and healthy more often. Tens of thousands of people have already followed Your 50 Days of Green Happiness. For inspiration in the kitchen, information about your health, and 50 complete daily menus including shopping lists.

Zomerse pizza met citroen & artisjok|Zomerse pizza met citroen & artisjok|Zomerse pizza met citroen & artisjok

Tessa With vegan mozzarella Trust us: this pizza is super easy to make, quick to prepare, and secretly much healthier than a takeaway pizza. You can quite easily make pizza dough yourself from flour, water, and a pinch of salt. But if you find that too much work, just buy a ready-made pizza base or dough […] Avond vegan pizza|vegan pizza|vegan pizza Italiaans|Italiaans|Italiaans Print This

Nutrition facts: 522|522|522 calories 23|23|23 fat

Rating: 5.0/5

( 1|1|1|1|1|1|1|1|1|1|1|1|1|1|1 voted )

Ingredients

230 g pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
2 teentjes knoflook
2 citroenen
1 el olijfolie
1 tl zeezout
1 tl zwarte peper
2 el gedroogde oregano
2 el sesamzaadjes
75 g spinazie
160 g artisjokharten
1 bolletje (60 g) vegan mozarella alternatief (optioneel)
2 el edelgistvlokken
1/2 bakje tuinkers of kiemen|230 g pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
2 teentjes knoflook
2 citroenen
1 el olijfolie
1 tl zeezout
1 tl zwarte peper
2 el gedroogde oregano
2 el sesamzaadjes
75 g spinazie
160 g artisjokharten
1 bolletje (60 g) vegan mozarella alternatief (optioneel)
2 el edelgistvlokken
1/2 bakje tuinkers of kiemen|230 g pizzadeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
2 teentjes knoflook
2 citroenen
1 el olijfolie
1 tl zeezout
1 tl zwarte peper
2 el gedroogde oregano
2 el sesamzaadjes
75 g spinazie
160 g artisjokharten
1 bolletje (60 g) vegan mozarella alternatief (optioneel)
2 el edelgistvlokken
1/2 bakje tuinkers of kiemen

Instructions

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het pizzadeeg uit en leg op een met bakpapier beklede ovenplaat. Snij de knoflook klein. Rasp 1 citroen en pers uit.

2. Smeer het pizzadeeg in met de olijfolie, knoflook, citroenrasp van 1 citroen, 3 el citroensap, zout, peper, gedroogde oregano en sesamzaadjes. Zorg dat ook de randjes lekker ingesmeerd zijn.

3. Verdeel de spinazie over de bodem. Snij de artisjokharten klein en verdeel over de pizza.

4. Snij de plantaardige mozarella in plakken. Verdeel over de pizza en bestrooi met edelgistvlokken.

5. Snij de andere citroen in plakken en leg deze op de pizza. Bak in het midden van de oven in ongeveer 10 minuten goudbruin.

6. Maak af met de kiemen en wat versgemalen zwarte peper. Eet smakelijk!|1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het pizzadeeg uit en leg op een met bakpapier beklede ovenplaat. Snij de knoflook klein. Rasp 1 citroen en pers uit.