So gesund, dass du ihn sogar zum Frühstück essen kannst
Ein Boden aus Buchweizenflocken, Kokosraspeln und Datteln. Mit einer Füllung aus süßem Dattelkaramell, cremigen Bananen, Sojajoghurt und knusprigen Kakaonibs. Pflanzlich, glutenfrei, schuldfrei und unglaublich lecker! Das könnte ganz schnell ein neuer Favorit werden.
Eine gesunde Variante des Banoffee Kuchens mit reinen Zutaten und zudem sehr einfach zuzubereiten. Dieser Kuchen muss nicht gebacken werden, sodass du ihn in buchstäblich 20 Minuten servierfertig hast.
Du findest diesen Kuchen auch in der Bakery Special der Winteredition von Your 50 Days of Green Happiness.
Ingredients
- 80 g boekweitvlokken
- 50 g geraspte kokos
- 200 g verse dadels, ontpit
- snufje zeezout
- 2 rijpe bananen
- 100 ml water
- 100 ml sojayoghurt (of amandel- of kokosyoghurt)
- 10 g cacaonibs|80 g boekweitvlokken
- 50 g geraspte kokos
- 200 g verse dadels, ontpit
- snufje zeezout
- 2 rijpe bananen
- 100 ml water
- 100 ml sojayoghurt (of amandel- of kokosyoghurt)
- 10 g cacaonibs|80 g boekweitvlokken
- 50 g geraspte kokos
- 200 g verse dadels, ontpit
- snufje zeezout
- 2 rijpe bananen
- 100 ml water
- 100 ml sojayoghurt (of amandel- of kokosyoghurt)
- 10 g cacaonibs
Instructions
1. Meng in een kom de boekweitvlokken, gerapste kokos, 140 g verse dadels en snufje zout. Kneed goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een samenhangend deeg hebt.
2. Verdeel het deeg over een met bakpapier beklede taartbodem of springvorm van ongeveer 17 cm.
3. Snij de bananen in plakjes en verdeel deze als een ronde waaier over de taartbodem. De plakjes mag je half over elkaar leggen.
4. Doe de rest van de dadels samen met het water in de blender. Mix tot een gladde karamelsaus.
5. Schep de karamelsaus over en tussen de bananen. Decoreer met wat sojayoghurt en cacaonibs.|1. Meng in een kom de boekweitvlokken, gerapste kokos, 140 g verse dadels en snufje zout. Kneed goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een samenhangend deeg hebt.
2. Verdeel het deeg over een met bakpapier beklede taartbodem of springvorm van ongeveer 17 cm.
3. Snij de bananen in plakjes en verdeel deze als een ronde waaier over de taartbodem. De plakjes mag je half over elkaar leggen.
4. Doe de rest van de dadels samen met het water in de blender. Mix tot een gladde karamelsaus.
5. Schep de karamelsaus over en tussen de bananen. Decoreer met wat sojayoghurt en cacaonibs.|1. Meng in een kom de boekweitvlokken, gerapste kokos, 140 g verse dadels en snufje zout. Kneed goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een samenhangend deeg hebt.
2. Verdeel het deeg over een met bakpapier beklede taartbodem of springvorm van ongeveer 17 cm.
3. Snij de bananen in plakjes en verdeel deze als een ronde waaier over de taartbodem. De plakjes mag je half over elkaar leggen.
4. Doe de rest van de dadels samen met het water in de blender. Mix tot een gladde karamelsaus.
5. Schep de karamelsaus over en tussen de bananen. Decoreer met wat sojayoghurt en cacaonibs.