Old time favorite
Ideal für die Anfänger unter uns und Favorit bei den grünen gesunden Fans. Serviere sie auf einem Brötchen mit Süßkartoffelpommes und wetten, dass deine Tischgenossen fragen werden, ob du öfter für sie kochen willst?
Die Rüben kannst du in diesem Rezept einfach roh verwenden. Reibe sie mit einer starken (stehenden Reibe) oder benutze eine Küchenmaschine. Wenn du einen Hochgeschwindigkeitsmixer wie den von Bianco di Puro hast, haben wir noch einen guten Trick für dich! Gib die Rüben in den Mixer und fülle die Kanne, bis die Rüben gerade unter Wasser stehen. Stelle den Mixer manuell auf Stufe 1 und mixe 10 Sekunden. Gieße die Rüben in ein Sieb, um das Wasser abzugießen, und fertig ist dein geriebener Rübe! Ideal für ein Rezept wie dieses oder wenn du Rüben/Möhren/Zucchini in andere Gerichte wie Haferbrei oder Brot/Kuchen verarbeiten möchtest.
Um die Mischung der Burger gut zusammenkleben zu lassen, ist es wichtig, dass du die Kichererbsen sehr fein mahlst. Dieses Püree sorgt nämlich dafür, dass die Burger nicht auseinanderfallen, wenn du sie brätst. Also gut kneten!
Wenn du diese Burger machst, mache gleich viele davon, denn du kannst sie leicht einfrieren! Serviere auf einem Brötchen, zu einem Salat oder bestreiche mit ein wenig Hummus und genieße als Snack. Für Rübenburger kannst du immer eine Gelegenheit finden 😉
Ingredients
- 500 g gekookte kikkererwten
- 2 rode uien (fijngesneden)
- 6 teentjes knoflook, fijn geperst
- 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
- 2 el appelciderazijn
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardemom
- 2 el sojasaus
- zout en peper naar smaak|500 g gekookte kikkererwten
- 2 rode uien (fijngesneden)
- 6 teentjes knoflook, fijn geperst
- 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
- 2 el appelciderazijn
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardemom
- 2 el sojasaus
- zout en peper naar smaak|500 g gekookte kikkererwten
- 2 rode uien (fijngesneden)
- 6 teentjes knoflook, fijn geperst
- 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
- 2 el appelciderazijn
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardemom
- 2 el sojasaus
- zout en peper naar smaak
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper, maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.
3. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.
4. Voeg de geraspte bieten toe tot de biet gekookt is (6-8 minuten). Voeg daarna de sojasaus en appelazijn toe en haal van het vuur. Voeg dit toe aan de kikkererwten met het gemberpoeder en de kardemom. Voeg peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermout toe.
5. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
6. Serveer een burger op een bedje van sla, tomaat en komkommer of op een broodje belegd met sla, tomaat en komkommer en eventueel een lik hummus.|1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper, maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.
3. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.
4. Voeg de geraspte bieten toe tot de biet gekookt is (6-8 minuten). Voeg daarna de sojasaus en appelazijn toe en haal van het vuur. Voeg dit toe aan de kikkererwten met het gemberpoeder en de kardemom. Voeg peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermout toe.
5. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
6. Serveer een burger op een bedje van sla, tomaat en komkommer of op een broodje belegd met sla, tomaat en komkommer en eventueel een lik hummus.|1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper, maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.
3. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.
4. Voeg de geraspte bieten toe tot de biet gekookt is (6-8 minuten). Voeg daarna de sojasaus en appelazijn toe en haal van het vuur. Voeg dit toe aan de kikkererwten met het gemberpoeder en de kardemom. Voeg peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermout toe.
5. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
6. Serveer een burger op een bedje van sla, tomaat en komkommer of op een broodje belegd met sla, tomaat en komkommer en eventueel een lik hummus.