Papas asadas con relleno de frijoles
Así deberíamos llamar a esta receta. Pero suena mucho menos divertido y reconocible que huevos rellenos, ¿verdad?
Para el brunch de Pascua queríamos presentar una receta que pudiera reemplazar los huevos rellenos en un brunch tradicional. ¡Este es el resultado! Estamos muy satisfechos. Las papas saben increíblemente deliciosas (mucho más que los huevos 😉 ) y ¡se ven estupendas en la mesa de Pascua!
La Pascua no está completa sin un «huevo». ¿La razón de esto? El huevo (de Pascua) es un símbolo de eternidad, resurrección y fertilidad. Actualmente comemos principalmente huevos de chocolate durante la Pascua, pero esta versión también es completamente a prueba de The Green Happiness.
Puedes preparar estas papas también como snack o para la tabla de aperitivos. La receta procede de la Especial de Pascua donde encuentras más recetas deliciosas e ideas para la mesa de brunch.
Ingredients
- 3 middelgrote aardappelen
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 tl Ras El Hanout
- 2 tl paprika poeder
- 150 g cannellini bonen (uit pot, uitlekgewicht)
- 1 el citroensap
- 1 tl tahin
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 tl mosterd
- snufje zout
- 2 steeltjes bieslook|3 middelgrote aardappelen
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 tl Ras El Hanout
- 2 tl paprika poeder
- 150 g cannellini bonen (uit pot, uitlekgewicht)
- 1 el citroensap
- 1 tl tahin
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 tl mosterd
- snufje zout
- 2 steeltjes bieslook|3 middelgrote aardappelen
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 tl Ras El Hanout
- 2 tl paprika poeder
- 150 g cannellini bonen (uit pot, uitlekgewicht)
- 1 el citroensap
- 1 tl tahin
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 tl mosterd
- snufje zout
- 2 steeltjes bieslook
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Halveer de aardappelen. Snij een klein stukje van de onderkant af, zodat de aardappelen goed blijven liggen. Meng de knoflookpoeder, uienpoeder, kurkuma, Ras el Hanout en 1 tl paprikapoeder in een kommetje en bestrooi hiermee de gehalveerde aardappelen. Plaats de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat voor 40-45 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.
3. Blend ondertussen de cannellini bonen, citroensap, tahin, knoflook, mosterd 1 tl paprikapoeder en snufje zout in een blender of keukenmachine tot een gladde pasta. Maak op elke aardappel een torentje van buiten naar binnen met de vulling. Dit gaat het beste wanneer je een spuitzak gebruikt.
4. Snij de bieslook in vieren, zodat je in totaal 8 kleine steeltjes hebt. Bestrooi de gevulde “eieren” met wat paprikapoeder en 2 steeltjes bieslook.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Halveer de aardappelen. Snij een klein stukje van de onderkant af, zodat de aardappelen goed blijven liggen. Meng de knoflookpoeder, uienpoeder, kurkuma, Ras el Hanout en 1 tl paprikapoeder in een kommetje en bestrooi hiermee de gehalveerde aardappelen. Plaats de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat voor 40-45 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.
3. Blend ondertussen de cannellini bonen, citroensap, tahin, knoflook, mosterd 1 tl paprikapoeder en snufje zout in een blender of keukenmachine tot een gladde pasta. Maak op elke aardappel een torentje van buiten naar binnen met de vulling. Dit gaat het beste wanneer je een spuitzak gebruikt.
4. Snij de bieslook in vieren, zodat je in totaal 8 kleine steeltjes hebt. Bestrooi de gevulde “eieren” met wat paprikapoeder en 2 steeltjes bieslook.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Halveer de aardappelen. Snij een klein stukje van de onderkant af, zodat de aardappelen goed blijven liggen. Meng de knoflookpoeder, uienpoeder, kurkuma, Ras el Hanout en 1 tl paprikapoeder in een kommetje en bestrooi hiermee de gehalveerde aardappelen. Plaats de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat voor 40-45 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.
3. Blend ondertussen de cannellini bonen, citroensap, tahin, knoflook, mosterd 1 tl paprikapoeder en snufje zout in een blender of keukenmachine tot een gladde pasta. Maak op elke aardappel een torentje van buiten naar binnen met de vulling. Dit gaat het beste wanneer je een spuitzak gebruikt.
4. Snij de bieslook in vieren, zodat je in totaal 8 kleine steeltjes hebt. Bestrooi de gevulde “eieren” met wat paprikapoeder en 2 steeltjes bieslook.