¿Chocolate, alguien?
Las frambuesas frescas y dulces combinadas con el chocolate negro son una combinación celestial. Estos donuts son la delicia perfecta cuando tienes ganas de un sabroso y jugoso capricho sin culpa. Todos los ingredientes son vegetales y sin azúcares añadidos.
Para los bizcochitos, hemos utilizado garbanzos cocidos. Esto asegura una consistencia jugosa y hace que estas delicias sean muy ricas en fibra y proteínas. ¡La combinación de chocolate con frambuesas los hace irresistibles y extra bonitos para servir!
Para hacer la masa, puedes usar una licuadora potente o un procesador de alimentos. Nosotros usamos la licuadora de alta velocidad de Bianco di Puro! y la ponemos en la opción ‘nuts’. Con una espátula, ocasionalmente removemos bien los bordes hacia abajo y luego amasamos con las manos. Así obtienes fácilmente una masa bien mezclada y coherente.
Ingredients
- 50 g havermout
- 50 g amandelmeel
- 100 g kikkererwten, gekookt
- 75 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)
- 80 g verse dadels, ontpit
- 2 el carobepoeder
- 2 el cacaopoeder
- 80 g frambozen (diepvries)
- 1 el ahornsiroop
- 1 el citroensap
- 1 tl tapiocameel (of maïzena)
- 25 g pure chocolade
- 10 g amandelen (optioneel)|50 g havermout
- 50 g amandelmeel
- 100 g kikkererwten, gekookt
- 75 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)
- 80 g verse dadels, ontpit
- 2 el carobepoeder
- 2 el cacaopoeder
- 80 g frambozen (diepvries)
- 1 el ahornsiroop
- 1 el citroensap
- 1 tl tapiocameel (of maïzena)
- 25 g pure chocolade
- 10 g amandelen (optioneel)|50 g havermout
- 50 g amandelmeel
- 100 g kikkererwten, gekookt
- 75 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)
- 80 g verse dadels, ontpit
- 2 el carobepoeder
- 2 el cacaopoeder
- 80 g frambozen (diepvries)
- 1 el ahornsiroop
- 1 el citroensap
- 1 tl tapiocameel (of maïzena)
- 25 g pure chocolade
- 10 g amandelen (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maal de havermout in de blender fijn tot een meel. Spoel de kikkererwten af en voeg deze toe aan de havermout in de blender. Voeg het amandelmeel, havermelk, dadels, carobepoeder en cacaopoeder toe. Maal tot een samenhangend deeg. Doe in een grote kom en kneed met je handen nog even door. Wanneer het deeg nog erg droog is kun je wat meer melk toevoegen. Wanneer het te nat is, voeg dan wat haver- of amandelmeel toe. Je wilt dat je gemakkelijk balletjes kunt vormen zonder dat het deeg aan je handen blijft plakken, maar wel dat het deeg lekker smeuïg is.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm van elk stukje een donutring. Zet ongeveer 10 minuten in het midden van de oven en laat vervolgens goed afkoelen.
- Doe de frambozen (ontdooid) samen met de ahornsiroop en citroensap in de blender. Mix glad. Giet vervolgens over een zeef zodat je echt een gladde saus krijgt.
- Verhit het frambozenmengsel in een pannetje samen met het tapiocameel. Breng aan de kook en laat het eventjes borrelen terwijl je blijft roeren totdat het dikker begint te worden. Haal dan van het vuur en laat afkoelen.
- Smelt de chocolade au bain-marie. Hak de amandelen fijn.
- Bestrijk elke donut met een laagje frambozenglazuur. Sprenkel er vervolgens wat pure chocolade overheen en maak af met wat fijngehakte amandelen.
|
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maal de havermout in de blender fijn tot een meel. Spoel de kikkererwten af en voeg deze toe aan de havermout in de blender. Voeg het amandelmeel, havermelk, dadels, carobepoeder en cacaopoeder toe. Maal tot een samenhangend deeg. Doe in een grote kom en kneed met je handen nog even door. Wanneer het deeg nog erg droog is kun je wat meer melk toevoegen. Wanneer het te nat is, voeg dan wat haver- of amandelmeel toe. Je wilt dat je gemakkelijk balletjes kunt vormen zonder dat het deeg aan je handen blijft plakken, maar wel dat het deeg lekker smeuïg is.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm van elk stukje een donutring. Zet ongeveer 10 minuten in het midden van de oven en laat vervolgens goed afkoelen.
- Doe de frambozen (ontdooid) samen met de ahornsiroop en citroensap in de blender. Mix glad. Giet vervolgens over een zeef zodat je echt een gladde saus krijgt.
- Verhit het frambozenmengsel in een pannetje samen met het tapiocameel. Breng aan de kook en laat het eventjes borrelen terwijl je blijft roeren totdat het dikker begint te worden. Haal dan van het vuur en laat afkoelen.
- Smelt de chocolade au bain-marie. Hak de amandelen fijn.
- Bestrijk elke donut met een laagje frambozenglazuur. Sprenkel er vervolgens wat pure chocolade overheen en maak af met wat fijngehakte amandelen.
|
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maal de havermout in de blender fijn tot een meel. Spoel de kikkererwten af en voeg deze toe aan de havermout in de blender. Voeg het amandelmeel, havermelk, dadels, carobepoeder en cacaopoeder toe. Maal tot een samenhangend deeg. Doe in een grote kom en kneed met je handen nog even door. Wanneer het deeg nog erg droog is kun je wat meer melk toevoegen. Wanneer het te nat is, voeg dan wat haver- of amandelmeel toe. Je wilt dat je gemakkelijk balletjes kunt vormen zonder dat het deeg aan je handen blijft plakken, maar wel dat het deeg lekker smeuïg is.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm van elk stukje een donutring. Zet ongeveer 10 minuten in het midden van de oven en laat vervolgens goed afkoelen.
- Doe de frambozen (ontdooid) samen met de ahornsiroop en citroensap in de blender. Mix glad. Giet vervolgens over een zeef zodat je echt een gladde saus krijgt.
- Verhit het frambozenmengsel in een pannetje samen met het tapiocameel. Breng aan de kook en laat het eventjes borrelen terwijl je blijft roeren totdat het dikker begint te worden. Haal dan van het vuur en laat afkoelen.
- Smelt de chocolade au bain-marie. Hak de amandelen fijn.
- Bestrijk elke donut met een laagje frambozenglazuur. Sprenkel er vervolgens wat pure chocolade overheen en maak af met wat fijngehakte amandelen.