Advertencia: ¡puede causar adicción!
Estos cremosos pastelitos de poder están llenos de calcio, aminoácidos esenciales, hierro y magnesio. Obtienen su espectacular color negro de las semillas de sésamo negro que utilizamos. Estas semillas negras tienen un sabor más rico y con un toque más a nuez que la variante blanca.
Más calcio y hierro que en la leche y la carne
Las semillas de sésamo están llenas de calcio (900mg por 100g). ¡Incluso hay más que en un vaso de leche de vaca! Además, está repleto de proteínas, hierro (15mg por 100g, ¡eso es 5 veces más que en la carne roja!) y magnesio.
En esta receta, molemos las semillas de sésamo hasta convertirlas en una pasta (tahini). Al estar finamente molidas, los minerales que contienen son más fáciles de absorber. Usamos tahini principalmente en aderezos y dips porque proporciona una estructura tan cremosa. Y porque de esta manera obtienes fácilmente todos los efectos positivos para la salud de estas semillas de poder.
No horneamos estos pastelitos, de modo que todos los nutrientes y enzimas se conservan al máximo y son extra potentes.
Ingredients
- 100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie|100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie|100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie
Instructions
1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.|1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.|1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.