Batatas assadas com recheio de feijão
Na verdade, deveríamos chamar essa receita assim. Mas isso soa muito menos divertido e reconhecível do que ovos recheados, certo?
Para o brunch de Páscoa, queríamos apresentar uma receita que pudesse substituir os ovos recheados em um brunch tradicional. Este é o resultado! Estamos muito satisfeitos. As batatas têm um sabor incrivelmente delicioso (muito mais saboroso que ovos 😉 ) e ficam super legais na mesa de Páscoa!
A Páscoa não é completa sem um “ovo”. A razão para isso? O ovo (de Páscoa) é um símbolo de eternidade, ressurreição e fertilidade. Hoje em dia, comemos principalmente ovinhos de chocolate durante a Páscoa, mas esta versão também é totalmente The Green Happiness-proof.
Você também pode fazer estas batatas como petisco ou para a tábua de charcutaria. A receita vem do Especial de Páscoa onde você encontra mais receitas deliciosas e ideias para a mesa de brunch.
Ingredients
- 3 middelgrote aardappelen
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 tl Ras El Hanout
- 2 tl paprika poeder
- 150 g cannellini bonen (uit pot, uitlekgewicht)
- 1 el citroensap
- 1 tl tahin
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 tl mosterd
- snufje zout
- 2 steeltjes bieslook|3 middelgrote aardappelen
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 tl Ras El Hanout
- 2 tl paprika poeder
- 150 g cannellini bonen (uit pot, uitlekgewicht)
- 1 el citroensap
- 1 tl tahin
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 tl mosterd
- snufje zout
- 2 steeltjes bieslook|3 middelgrote aardappelen
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 tl Ras El Hanout
- 2 tl paprika poeder
- 150 g cannellini bonen (uit pot, uitlekgewicht)
- 1 el citroensap
- 1 tl tahin
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 tl mosterd
- snufje zout
- 2 steeltjes bieslook
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Halveer de aardappelen. Snij een klein stukje van de onderkant af, zodat de aardappelen goed blijven liggen. Meng de knoflookpoeder, uienpoeder, kurkuma, Ras el Hanout en 1 tl paprikapoeder in een kommetje en bestrooi hiermee de gehalveerde aardappelen. Plaats de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat voor 40-45 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.
3. Blend ondertussen de cannellini bonen, citroensap, tahin, knoflook, mosterd 1 tl paprikapoeder en snufje zout in een blender of keukenmachine tot een gladde pasta. Maak op elke aardappel een torentje van buiten naar binnen met de vulling. Dit gaat het beste wanneer je een spuitzak gebruikt.
4. Snij de bieslook in vieren, zodat je in totaal 8 kleine steeltjes hebt. Bestrooi de gevulde “eieren” met wat paprikapoeder en 2 steeltjes bieslook.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Halveer de aardappelen. Snij een klein stukje van de onderkant af, zodat de aardappelen goed blijven liggen. Meng de knoflookpoeder, uienpoeder, kurkuma, Ras el Hanout en 1 tl paprikapoeder in een kommetje en bestrooi hiermee de gehalveerde aardappelen. Plaats de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat voor 40-45 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.
3. Blend ondertussen de cannellini bonen, citroensap, tahin, knoflook, mosterd 1 tl paprikapoeder en snufje zout in een blender of keukenmachine tot een gladde pasta. Maak op elke aardappel een torentje van buiten naar binnen met de vulling. Dit gaat het beste wanneer je een spuitzak gebruikt.
4. Snij de bieslook in vieren, zodat je in totaal 8 kleine steeltjes hebt. Bestrooi de gevulde “eieren” met wat paprikapoeder en 2 steeltjes bieslook.|1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Halveer de aardappelen. Snij een klein stukje van de onderkant af, zodat de aardappelen goed blijven liggen. Meng de knoflookpoeder, uienpoeder, kurkuma, Ras el Hanout en 1 tl paprikapoeder in een kommetje en bestrooi hiermee de gehalveerde aardappelen. Plaats de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat voor 40-45 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn.
3. Blend ondertussen de cannellini bonen, citroensap, tahin, knoflook, mosterd 1 tl paprikapoeder en snufje zout in een blender of keukenmachine tot een gladde pasta. Maak op elke aardappel een torentje van buiten naar binnen met de vulling. Dit gaat het beste wanneer je een spuitzak gebruikt.
4. Snij de bieslook in vieren, zodat je in totaal 8 kleine steeltjes hebt. Bestrooi de gevulde “eieren” met wat paprikapoeder en 2 steeltjes bieslook.