Favorito de sempre
Ideal para os iniciantes entre nós e favorito entre os fãs de alimentação saudável. Sirva-os em um pão com batatas-doces fritas e aposto que seus companheiros de mesa irão perguntar se você pode cozinhar para eles mais vezes?
Você pode usar as beterrabas cruas nesta receita. Rale-as com um ralador forte (de pé) ou use um processador de alimentos. Se você tiver um liquidificador de alta velocidade como o da Bianco di Puro temos uma boa dica para você! Coloque as beterrabas no liquidificador e encha o copo até que as beterrabas estejam apenas submersas na água. Ajuste manualmente o liquidificador na potência 1 e misture por 10 segundos. Despeje as beterrabas em uma peneira para escorrer a água e sua beterraba ralada está pronta! Ideal para uma receita como esta ou quando você quiser adicionar beterraba/cenoura/abobrinha em outros pratos, como mingau de aveia ou pão/bolo.
Para garantir que a mistura dos hambúrgueres fique bem unida, é importante que você triture bem os grãos-de-bico. Este purê garante que os hambúrgueres não se desmanchem ao serem fritos. Amasse bem!
Quando fizer esses hambúrgueres, faça logo muitos de uma vez, pois você pode facilmente congelá-los! Sirva em um pão, com uma salada ou espalhe um pouco de húmus e coma como um lanche. Sempre haverá uma oportunidade para saborear hambúrgueres de beterraba 😉
Ingredients
- 500 g gekookte kikkererwten
- 2 rode uien (fijngesneden)
- 6 teentjes knoflook, fijn geperst
- 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
- 2 el appelciderazijn
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardemom
- 2 el sojasaus
- zout en peper naar smaak|500 g gekookte kikkererwten
- 2 rode uien (fijngesneden)
- 6 teentjes knoflook, fijn geperst
- 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
- 2 el appelciderazijn
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardemom
- 2 el sojasaus
- zout en peper naar smaak|500 g gekookte kikkererwten
- 2 rode uien (fijngesneden)
- 6 teentjes knoflook, fijn geperst
- 2 rauwe rode bieten (ongeveer 700 gram) geraspt op de grofste stand
- 2 el appelciderazijn
- 1 el olijfolie
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl kardemom
- 2 el sojasaus
- zout en peper naar smaak
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper, maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.
3. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.
4. Voeg de geraspte bieten toe tot de biet gekookt is (6-8 minuten). Voeg daarna de sojasaus en appelazijn toe en haal van het vuur. Voeg dit toe aan de kikkererwten met het gemberpoeder en de kardemom. Voeg peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermout toe.
5. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
6. Serveer een burger op een bedje van sla, tomaat en komkommer of op een broodje belegd met sla, tomaat en komkommer en eventueel een lik hummus.|1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper, maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.
3. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.
4. Voeg de geraspte bieten toe tot de biet gekookt is (6-8 minuten). Voeg daarna de sojasaus en appelazijn toe en haal van het vuur. Voeg dit toe aan de kikkererwten met het gemberpoeder en de kardemom. Voeg peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermout toe.
5. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
6. Serveer een burger op een bedje van sla, tomaat en komkommer of op een broodje belegd met sla, tomaat en komkommer en eventueel een lik hummus.|1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de kikkererwten in een kom en stamp ze fijn met een stamper, maar niet te fijn, er mogen best wat grove stukken in zitten.
3. Fruit de rode ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje in een pan met een eetlepel olijfolie tot ze glazig worden.
4. Voeg de geraspte bieten toe tot de biet gekookt is (6-8 minuten). Voeg daarna de sojasaus en appelazijn toe en haal van het vuur. Voeg dit toe aan de kikkererwten met het gemberpoeder en de kardemom. Voeg peper en zout naar smaak toe en mix alles tot een gelijk mengsel. Is het mengsel erg vochtig? Voeg dan wat havermout toe.
5. Verdeel het mengsel met je handen in 8 gelijke burgers en leg ze op de bakplaat, bak de burgers voor 15 minuten, draai de burgers dan om en bak ze nogmaals 15 minuten.
6. Serveer een burger op een bedje van sla, tomaat en komkommer of op een broodje belegd met sla, tomaat en komkommer en eventueel een lik hummus.