Aviso: altamente viciante!
Esses bolinhos cremosos estão cheios de cálcio, aminoácidos essenciais, ferro e magnésio. Eles ganham sua espetacular cor negra das sementes de gergelim preto que usamos. Essas sementes pretas têm um sabor mais rico e amendoado do que a variante branca.
Mais cálcio e ferro do que leite e carne
Sementes de gergelim estão cheias de cálcio (900mg por 100g). Tem até mais do que um copo de leite de vaca. Além disso, são repletas de proteína, ferro (15mg por 100g, que é 5 vezes mais do que na carne vermelha!) e magnésio.
Nesta receita, moemos as sementes de gergelim até virarem uma pasta (tahine). Por estarem bem moídas, você pode absorver mais facilmente os minerais que elas contêm. Usamos tahine principalmente em molhos e dips, pois proporciona uma textura tão cremosa. E porque assim você pode facilmente colher todos os efeitos positivos para a saúde dessas sementes poderosas.
Não assamos esses bolinhos, mantendo assim todos os nutrientes e enzimas ao máximo e os tornando extra poderosos.
Ingredients
- 100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie|100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie|100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie
Instructions
1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.|1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.|1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.