Leve, fresco, mas nutritivo
Exatamente o que suas resoluções de ano novo precisam! Noodles estão entre nossos favoritos quando queremos colocar comida na mesa rapidamente. Em literalmente 2 minutos de cozimento está pronto. Existem várias variantes, não apenas as de arroz branco, mas também noodles feitos de trigo sarraceno ou arroz integral.
Com uma colher de melão (você sabe do que estamos falando!), fizemos bolinhas de pepino. Parece logo muito festivo (e um pouco diferente)!
Um molho é de longe a melhor maneira de adicionar legumes extras à sua refeição sem perceber (útil para crianças) e realmente deixa o prato saboroso. Aipo é ótimo para restaurar o equilíbrio eletrolítico do corpo e ajuda na eliminação do excesso de líquidos e metais pesados.
Ingredients
- 1 komkommer
- 5 g verse koriander
- 1 bosuitje
- 20 g pijnboompitten
- 120 g noedels
- 200 g peultjes
- 1 el tahin
- 2 stengels bleekselderij
- 40 g verse dadels, ontpit
- 1 limoen
- versgemalen zwarte peper naar smaak|1 komkommer
- 5 g verse koriander
- 1 bosuitje
- 20 g pijnboompitten
- 120 g noedels
- 200 g peultjes
- 1 el tahin
- 2 stengels bleekselderij
- 40 g verse dadels, ontpit
- 1 limoen
- versgemalen zwarte peper naar smaak|1 komkommer
- 5 g verse koriander
- 1 bosuitje
- 20 g pijnboompitten
- 120 g noedels
- 200 g peultjes
- 1 el tahin
- 2 stengels bleekselderij
- 40 g verse dadels, ontpit
- 1 limoen
- versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructions
1. Snij de komkommer in de lengte doormidden. Haal uit de helft van de komkommer met het meloenbolletjeslepeltje bolletjes eruit. Snij van de andere helft dunne plakken met de dunschiller.
2. Snij de koriander en het bosuitje fijn. Hak de pijnboompitjes grof en rooster heel kort in de koekenpan goudbruin.
3. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een paar minuten beetgaar. Giet het kookvocht af en laat met een klein beetje vocht in de pan. Door het vocht blijven de noedels niet aan elkaar plakken. Met het deksel op de pan blijven de noedels warm.
4. Blancheer de peultjes in een 3 minuten beetgaar. Giet het kookvocht af.
5. Doe de tahin, bleekselderij, dadels en het sap van ½ limoen in de blender. Mix tot een gladde saus. Voeg eventueel een klein beetje water toe.
6. Verdeel de noedels over twee borden. Giet de dressing over de noedels en maak vervolgens het bord op met de groenten, verse kruiden en pijnboompitten. Snij de andere helft van de limoen in twee stukken, knijp uit over de noedels en serveer bij de borden. Eetsmakelijk!|1. Snij de komkommer in de lengte doormidden. Haal uit de helft van de komkommer met het meloenbolletjeslepeltje bolletjes eruit. Snij van de andere helft dunne plakken met de dunschiller.
2. Snij de koriander en het bosuitje fijn. Hak de pijnboompitjes grof en rooster heel kort in de koekenpan goudbruin.
3. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een paar minuten beetgaar. Giet het kookvocht af en laat met een klein beetje vocht in de pan. Door het vocht blijven de noedels niet aan elkaar plakken. Met het deksel op de pan blijven de noedels warm.
4. Blancheer de peultjes in een 3 minuten beetgaar. Giet het kookvocht af.
5. Doe de tahin, bleekselderij, dadels en het sap van ½ limoen in de blender. Mix tot een gladde saus. Voeg eventueel een klein beetje water toe.
6. Verdeel de noedels over twee borden. Giet de dressing over de noedels en maak vervolgens het bord op met de groenten, verse kruiden en pijnboompitten. Snij de andere helft van de limoen in twee stukken, knijp uit over de noedels en serveer bij de borden. Eetsmakelijk!|1. Snij de komkommer in de lengte doormidden. Haal uit de helft van de komkommer met het meloenbolletjeslepeltje bolletjes eruit. Snij van de andere helft dunne plakken met de dunschiller.
2. Snij de koriander en het bosuitje fijn. Hak de pijnboompitjes grof en rooster heel kort in de koekenpan goudbruin.
3. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een paar minuten beetgaar. Giet het kookvocht af en laat met een klein beetje vocht in de pan. Door het vocht blijven de noedels niet aan elkaar plakken. Met het deksel op de pan blijven de noedels warm.
4. Blancheer de peultjes in een 3 minuten beetgaar. Giet het kookvocht af.
5. Doe de tahin, bleekselderij, dadels en het sap van ½ limoen in de blender. Mix tot een gladde saus. Voeg eventueel een klein beetje water toe.
6. Verdeel de noedels over twee borden. Giet de dressing over de noedels en maak vervolgens het bord op met de groenten, verse kruiden en pijnboompitten. Snij de andere helft van de limoen in twee stukken, knijp uit over de noedels en serveer bij de borden. Eetsmakelijk!