Perché a volte hai proprio voglia di una grande ciotola di patatine! Ispirato dal kapsalon. Ma elimina quel ricordo di patatine unte e mollicce, scommettiamo che queste le troverai ancora più gustose! Il tuo corpo sarà sicuramente molto più felice.
Abbiamo appositamente scelto di non condire le patatine e i ceci, ma di conservare le spezie per le salse. Se ti piace, puoi ovviamente sbizzarrirti con la tua dispensa di spezie! Una salsa strizza l’occhio alla salsa di arachidi, realizzata con pasta di mandorle, tamari e sciroppo d’acero. Se sei allergico alla frutta a guscio, puoi sostituire la pasta di mandorle con tahina. L’altra salsa è a base di yogurt di cocco e tanto aglio!
Se vuoi essere veloce e non hai voglia di acquistare legumi secchi da mettere in ammollo e poi cuocere (lo capiamo), scegli la variante in barattolo e non in lattina! Eviterai così i metalli pesanti che penetrano nel cibo dalla lattina. Salverai il tuo corpo da un ulteriore carico tossico.
Trovi questa ricetta anche nel libro Rock Your Body.
Ingredients
- 500 g zoete aardappel
- 400 g pastinaak
- 250 g gekookte kikkererwten
- ½ krop romaine sla
- 15 g verse krulpeterselie
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 el amandelpasta (notenallergie? gebruik dan tahin)
- 2 el tamari (of sojasaus)
- 2½ el ahornsiroop
- 1 tl ras el hanout
- 1 teentje knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl uienpoeder
- 1½ el edelgistvlokken
- 50 ml kokosyoghurt
- zout en peper naar smaak
- 30 g gebrande en gezouten cashewnoten (notenallergie? gebruik dan pijnboompitten of laat ze achterwege)|500 g zoete aardappel
- 400 g pastinaak
- 250 g gekookte kikkererwten
- ½ krop romaine sla
- 15 g verse krulpeterselie
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 el amandelpasta (notenallergie? gebruik dan tahin)
- 2 el tamari (of sojasaus)
- 2½ el ahornsiroop
- 1 tl ras el hanout
- 1 teentje knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl uienpoeder
- 1½ el edelgistvlokken
- 50 ml kokosyoghurt
- zout en peper naar smaak
- 30 g gebrande en gezouten cashewnoten (notenallergie? gebruik dan pijnboompitten of laat ze achterwege)|500 g zoete aardappel
- 400 g pastinaak
- 250 g gekookte kikkererwten
- ½ krop romaine sla
- 15 g verse krulpeterselie
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 el amandelpasta (notenallergie? gebruik dan tahin)
- 2 el tamari (of sojasaus)
- 2½ el ahornsiroop
- 1 tl ras el hanout
- 1 teentje knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl uienpoeder
- 1½ el edelgistvlokken
- 50 ml kokosyoghurt
- zout en peper naar smaak
- 30 g gebrande en gezouten cashewnoten (notenallergie? gebruik dan pijnboompitten of laat ze achterwege)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappels en schil de pastinaak. Snij beide in hele dunne patatjes. Spreid ze uit over een met bakpapier beklede ovenplaat. Spoel de kikkererwten even af en leg deze op de bakplaat erbij. Rooster in ongeveer 20 minuten in de oven goudbruin, eventueel halverwege omhusselen.
- Snij de sla en peterselie klein en de tomaatjes in partjes. Houd 1 el fijngesneden peterselie achter voor de knoflookdressing.
- Maak de notendressing door de amandelpasta te mengen met de tamari, ahornsiroop en Ras el Hanout-kruiden. Dit kun je doen met een lepeltje of even in de blender.
- Maak de knoflookdressing door de knoflook fijn te snijden en deze samen met het citroensap, uienpoeder, ½ el edelgistvlokken en 1 el fijngesneden peterselie door de kokosyoghurt te roeren. Kan wederom met een lepel of in de blender. Breng op smaak met zout en peper. Eventueel kun je een klein drupje ahornsiroop door de dressing doen.
- Haal de zoete aardappel- en pastinaak patatjes uit de oven en doe ze in een grote schaal. Verdeel de notendressing over de patatjes.
- Meng in een aparte kom de sla, peterselie, tomaatjes, kikkererwten samen met de knoflookdressing. Leg deze bovenop de patatjes.
- Hak de cashewnoten fijn, meng met de edelgistvlokken en strooi als laatste over je maaltijd heen. En klaar zijn ze, jouw your healthy kapsalon!
|
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappels en schil de pastinaak. Snij beide in hele dunne patatjes. Spreid ze uit over een met bakpapier beklede ovenplaat. Spoel de kikkererwten even af en leg deze op de bakplaat erbij. Rooster in ongeveer 20 minuten in de oven goudbruin, eventueel halverwege omhusselen.
- Snij de sla en peterselie klein en de tomaatjes in partjes. Houd 1 el fijngesneden peterselie achter voor de knoflookdressing.
- Maak de notendressing door de amandelpasta te mengen met de tamari, ahornsiroop en Ras el Hanout-kruiden. Dit kun je doen met een lepeltje of even in de blender.
- Maak de knoflookdressing door de knoflook fijn te snijden en deze samen met het citroensap, uienpoeder, ½ el edelgistvlokken en 1 el fijngesneden peterselie door de kokosyoghurt te roeren. Kan wederom met een lepel of in de blender. Breng op smaak met zout en peper. Eventueel kun je een klein drupje ahornsiroop door de dressing doen.
- Haal de zoete aardappel- en pastinaak patatjes uit de oven en doe ze in een grote schaal. Verdeel de notendressing over de patatjes.
- Meng in een aparte kom de sla, peterselie, tomaatjes, kikkererwten samen met de knoflookdressing. Leg deze bovenop de patatjes.
- Hak de cashewnoten fijn, meng met de edelgistvlokken en strooi als laatste over je maaltijd heen. En klaar zijn ze, jouw your healthy kapsalon!
|
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappels en schil de pastinaak. Snij beide in hele dunne patatjes. Spreid ze uit over een met bakpapier beklede ovenplaat. Spoel de kikkererwten even af en leg deze op de bakplaat erbij. Rooster in ongeveer 20 minuten in de oven goudbruin, eventueel halverwege omhusselen.
- Snij de sla en peterselie klein en de tomaatjes in partjes. Houd 1 el fijngesneden peterselie achter voor de knoflookdressing.
- Maak de notendressing door de amandelpasta te mengen met de tamari, ahornsiroop en Ras el Hanout-kruiden. Dit kun je doen met een lepeltje of even in de blender.
- Maak de knoflookdressing door de knoflook fijn te snijden en deze samen met het citroensap, uienpoeder, ½ el edelgistvlokken en 1 el fijngesneden peterselie door de kokosyoghurt te roeren. Kan wederom met een lepel of in de blender. Breng op smaak met zout en peper. Eventueel kun je een klein drupje ahornsiroop door de dressing doen.
- Haal de zoete aardappel- en pastinaak patatjes uit de oven en doe ze in een grote schaal. Verdeel de notendressing over de patatjes.
- Meng in een aparte kom de sla, peterselie, tomaatjes, kikkererwten samen met de knoflookdressing. Leg deze bovenop de patatjes.
- Hak de cashewnoten fijn, meng met de edelgistvlokken en strooi als laatste over je maaltijd heen. En klaar zijn ze, jouw your healthy kapsalon!
Ingredients
- 500 g zoete aardappel
- 400 g pastinaak
- 250 g gekookte kikkererwten
- ½ krop romaine sla
- 15 g verse krulpeterselie
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 el amandelpasta (notenallergie? gebruik dan tahin)
- 2 el tamari (of sojasaus)
- 2½ el ahornsiroop
- 1 tl ras el hanout
- 1 teentje knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl uienpoeder
- 1½ el edelgistvlokken
- 50 ml kokosyoghurt
- zout en peper naar smaak
- 30 g gebrande en gezouten cashewnoten (notenallergie? gebruik dan pijnboompitten of laat ze achterwege)|500 g zoete aardappel
- 400 g pastinaak
- 250 g gekookte kikkererwten
- ½ krop romaine sla
- 15 g verse krulpeterselie
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 el amandelpasta (notenallergie? gebruik dan tahin)
- 2 el tamari (of sojasaus)
- 2½ el ahornsiroop
- 1 tl ras el hanout
- 1 teentje knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl uienpoeder
- 1½ el edelgistvlokken
- 50 ml kokosyoghurt
- zout en peper naar smaak
- 30 g gebrande en gezouten cashewnoten (notenallergie? gebruik dan pijnboompitten of laat ze achterwege)|500 g zoete aardappel
- 400 g pastinaak
- 250 g gekookte kikkererwten
- ½ krop romaine sla
- 15 g verse krulpeterselie
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 el amandelpasta (notenallergie? gebruik dan tahin)
- 2 el tamari (of sojasaus)
- 2½ el ahornsiroop
- 1 tl ras el hanout
- 1 teentje knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl uienpoeder
- 1½ el edelgistvlokken
- 50 ml kokosyoghurt
- zout en peper naar smaak
- 30 g gebrande en gezouten cashewnoten (notenallergie? gebruik dan pijnboompitten of laat ze achterwege)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappels en schil de pastinaak. Snij beide in hele dunne patatjes. Spreid ze uit over een met bakpapier beklede ovenplaat. Spoel de kikkererwten even af en leg deze op de bakplaat erbij. Rooster in ongeveer 20 minuten in de oven goudbruin, eventueel halverwege omhusselen.
- Snij de sla en peterselie klein en de tomaatjes in partjes. Houd 1 el fijngesneden peterselie achter voor de knoflookdressing.
- Maak de notendressing door de amandelpasta te mengen met de tamari, ahornsiroop en Ras el Hanout-kruiden. Dit kun je doen met een lepeltje of even in de blender.
- Maak de knoflookdressing door de knoflook fijn te snijden en deze samen met het citroensap, uienpoeder, ½ el edelgistvlokken en 1 el fijngesneden peterselie door de kokosyoghurt te roeren. Kan wederom met een lepel of in de blender. Breng op smaak met zout en peper. Eventueel kun je een klein drupje ahornsiroop door de dressing doen.
- Haal de zoete aardappel- en pastinaak patatjes uit de oven en doe ze in een grote schaal. Verdeel de notendressing over de patatjes.
- Meng in een aparte kom de sla, peterselie, tomaatjes, kikkererwten samen met de knoflookdressing. Leg deze bovenop de patatjes.
- Hak de cashewnoten fijn, meng met de edelgistvlokken en strooi als laatste over je maaltijd heen. En klaar zijn ze, jouw your healthy kapsalon!
|
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappels en schil de pastinaak. Snij beide in hele dunne patatjes. Spreid ze uit over een met bakpapier beklede ovenplaat. Spoel de kikkererwten even af en leg deze op de bakplaat erbij. Rooster in ongeveer 20 minuten in de oven goudbruin, eventueel halverwege omhusselen.
- Snij de sla en peterselie klein en de tomaatjes in partjes. Houd 1 el fijngesneden peterselie achter voor de knoflookdressing.
- Maak de notendressing door de amandelpasta te mengen met de tamari, ahornsiroop en Ras el Hanout-kruiden. Dit kun je doen met een lepeltje of even in de blender.
- Maak de knoflookdressing door de knoflook fijn te snijden en deze samen met het citroensap, uienpoeder, ½ el edelgistvlokken en 1 el fijngesneden peterselie door de kokosyoghurt te roeren. Kan wederom met een lepel of in de blender. Breng op smaak met zout en peper. Eventueel kun je een klein drupje ahornsiroop door de dressing doen.
- Haal de zoete aardappel- en pastinaak patatjes uit de oven en doe ze in een grote schaal. Verdeel de notendressing over de patatjes.
- Meng in een aparte kom de sla, peterselie, tomaatjes, kikkererwten samen met de knoflookdressing. Leg deze bovenop de patatjes.
- Hak de cashewnoten fijn, meng met de edelgistvlokken en strooi als laatste over je maaltijd heen. En klaar zijn ze, jouw your healthy kapsalon!
|
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappels en schil de pastinaak. Snij beide in hele dunne patatjes. Spreid ze uit over een met bakpapier beklede ovenplaat. Spoel de kikkererwten even af en leg deze op de bakplaat erbij. Rooster in ongeveer 20 minuten in de oven goudbruin, eventueel halverwege omhusselen.
- Snij de sla en peterselie klein en de tomaatjes in partjes. Houd 1 el fijngesneden peterselie achter voor de knoflookdressing.
- Maak de notendressing door de amandelpasta te mengen met de tamari, ahornsiroop en Ras el Hanout-kruiden. Dit kun je doen met een lepeltje of even in de blender.
- Maak de knoflookdressing door de knoflook fijn te snijden en deze samen met het citroensap, uienpoeder, ½ el edelgistvlokken en 1 el fijngesneden peterselie door de kokosyoghurt te roeren. Kan wederom met een lepel of in de blender. Breng op smaak met zout en peper. Eventueel kun je een klein drupje ahornsiroop door de dressing doen.
- Haal de zoete aardappel- en pastinaak patatjes uit de oven en doe ze in een grote schaal. Verdeel de notendressing over de patatjes.
- Meng in een aparte kom de sla, peterselie, tomaatjes, kikkererwten samen met de knoflookdressing. Leg deze bovenop de patatjes.
- Hak de cashewnoten fijn, meng met de edelgistvlokken en strooi als laatste over je maaltijd heen. En klaar zijn ze, jouw your healthy kapsalon!