Vegano senza glutine e preferito
Torta! Se c’è qualcosa da festeggiare. O se non c’è niente da festeggiare. In realtà non importa molto.
Questa torta di mandorle è stato un grande successo tra il nostro team, la nostra famiglia e con i nostri amici. Sì, abbiamo già fatto questa torta diverse volte! Il trucco con il bicarbonato di sodio e l’aceto fa sì che la torta diventi soffice. Abbiamo aggiunto i semi di papavero perché li abbiamo visti su Pinterest in una ricetta. Così divertente, perché conoscevamo questi semi solo dai panini kaiser con semi di papavero. Donano alla torta un aspetto maculato e sono un po’ gommosi da masticare. Le fibre extra e i minerali sono un valore aggiunto! I mirtilli, li amiamo. Sono pieni di antiossidanti e naturalmente buonissimi.
Questa torta è senza glutine, vegana e senza zuccheri raffinati. Questa torta è un incredibile successo anche tra i “non” fanatici della salute alle nostre feste di compleanno, feste e riunioni. Puoi venire a casa mia per questo!
Ingredients
- 3 el chiazaadjes
- 9 el water
- 200 g amandelmeel
- 200 g fijngemalen (glutenvrije) havermout
- 3 el maanzaad
- 1/2 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 1 1/2 tl baking soda
- 50 g kokosolie
- 100 ml + 2 el ahornsiroop
- 2 citroenen
- 1 el appelciderazijn
- 300 g blauwe bessen
- 200 g stevige plantaardige yoghurt of kwark (amandel/kokos/soja)
- 1 tl vanille extract|3 el chiazaadjes
- 9 el water
- 200 g amandelmeel
- 200 g fijngemalen (glutenvrije) havermout
- 3 el maanzaad
- 1/2 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 1 1/2 tl baking soda
- 50 g kokosolie
- 100 ml + 2 el ahornsiroop
- 2 citroenen
- 1 el appelciderazijn
- 300 g blauwe bessen
- 200 g stevige plantaardige yoghurt of kwark (amandel/kokos/soja)
- 1 tl vanille extract|3 el chiazaadjes
- 9 el water
- 200 g amandelmeel
- 200 g fijngemalen (glutenvrije) havermout
- 3 el maanzaad
- 1/2 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 1 1/2 tl baking soda
- 50 g kokosolie
- 100 ml + 2 el ahornsiroop
- 2 citroenen
- 1 el appelciderazijn
- 300 g blauwe bessen
- 200 g stevige plantaardige yoghurt of kwark (amandel/kokos/soja)
- 1 tl vanille extract
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kommetje de chiazaadjes met het water. Laat vervolgens 15 minuten staan zodat het mengsel een gel vormt.
2. Meng in een kom de amandelmeel en de havermout met het maanzaad, zout, bakpoeder en ½ tl baking soda.
3. Verwarm de kokosolie in een pannetje samen met 100 ml ahornsiroop. Rasp de citroenen en pers 1,5 citroen uit. Voeg het sap en de rasp toe aan het pannetje en meng vervolgens alles door het meel.
4. Voeg de gel van chiazaadjes en de helft van de blauwe bessen toe en roer dit er doorheen.
5. Meng in een kommetje 1 tl baking soda en 1 el appelciderazijn zodat het gaat schuimen. Roer dit kort door de rest van het beslag. Dit zorgt dat de cake luchtiger wordt.
6. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het mengsel eroverheen en zet in het midden van de oven. Bak in ongeveer 40 minuten goudbruin. Laat goed afkoelen.
7. Meng in een kom de plantaardige kwark of yoghurt samen met het sap van ½ citroen, 2 el ahornsiroop en het vanille extract. Zet terug in de koelkast totdat je de taart serveert.
8. Verdeel de yoghurt of kwark over de taart en verdeel de blauwe bessen erover.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kommetje de chiazaadjes met het water. Laat vervolgens 15 minuten staan zodat het mengsel een gel vormt.
2. Meng in een kom de amandelmeel en de havermout met het maanzaad, zout, bakpoeder en ½ tl baking soda.
3. Verwarm de kokosolie in een pannetje samen met 100 ml ahornsiroop. Rasp de citroenen en pers 1,5 citroen uit. Voeg het sap en de rasp toe aan het pannetje en meng vervolgens alles door het meel.
4. Voeg de gel van chiazaadjes en de helft van de blauwe bessen toe en roer dit er doorheen.
5. Meng in een kommetje 1 tl baking soda en 1 el appelciderazijn zodat het gaat schuimen. Roer dit kort door de rest van het beslag. Dit zorgt dat de cake luchtiger wordt.
6. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het mengsel eroverheen en zet in het midden van de oven. Bak in ongeveer 40 minuten goudbruin. Laat goed afkoelen.
7. Meng in een kom de plantaardige kwark of yoghurt samen met het sap van ½ citroen, 2 el ahornsiroop en het vanille extract. Zet terug in de koelkast totdat je de taart serveert.
8. Verdeel de yoghurt of kwark over de taart en verdeel de blauwe bessen erover.|1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kommetje de chiazaadjes met het water. Laat vervolgens 15 minuten staan zodat het mengsel een gel vormt.
2. Meng in een kom de amandelmeel en de havermout met het maanzaad, zout, bakpoeder en ½ tl baking soda.
3. Verwarm de kokosolie in een pannetje samen met 100 ml ahornsiroop. Rasp de citroenen en pers 1,5 citroen uit. Voeg het sap en de rasp toe aan het pannetje en meng vervolgens alles door het meel.
4. Voeg de gel van chiazaadjes en de helft van de blauwe bessen toe en roer dit er doorheen.
5. Meng in een kommetje 1 tl baking soda en 1 el appelciderazijn zodat het gaat schuimen. Roer dit kort door de rest van het beslag. Dit zorgt dat de cake luchtiger wordt.
6. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het mengsel eroverheen en zet in het midden van de oven. Bak in ongeveer 40 minuten goudbruin. Laat goed afkoelen.
7. Meng in een kom de plantaardige kwark of yoghurt samen met het sap van ½ citroen, 2 el ahornsiroop en het vanille extract. Zet terug in de koelkast totdat je de taart serveert.
8. Verdeel de yoghurt of kwark over de taart en verdeel de blauwe bessen erover.