Riscaldante e ricco di minerali
Questo smoothie con zucca e cachi è cremoso e perfetto per l’autunno e l’inverno. Invece dell’acqua puoi usare anche un latte vegetale, come latte di cocco (di riso) o latte d’avena. Nota che se lasci riposare lo smoothie per un po’, i cachi faranno sì che il frullato diventi più denso. Buono da gustare come una bowl di smoothie o da frullare ancora un po’ con un po’ di liquido.
Questa ricetta proviene dal Your 50 Days of Green Happiness winterboek. Questo libro l’abbiamo creato per offrirti un manuale e strumenti utili per iniziare al meglio uno stile di vita plant-based. Nell’edizione invernale utilizziamo ingredienti che sono di stagione. Oltre ai 50 menù giornalieri completi con valori nutrizionali e liste della spesa, abbiamo un’intera sezione con diversi warming winter smoothies. Ma anche un menù di Natale, bei film da guardare in una giornata piovosa e consigli di lifestyle.
Ingredients
- 200 g oranje pompoen
- 1 kaki
- 1 tl speculaaskruiden
- 10 g kokosbloesemsuiker
- 500 ml water
Instructions
1. Was de pompoen, haal de pitten eruit en snijd in kleine stukjes. Was de kaki en haal het kroontje eraf.
2. Doe de pompoen (wij gebruiken hem rauw, maar je kunt de stukjes ook even kort stomen), kaki, speculaaskruiden, kokosbloesemsuiker en water in de blender. Mix tot een gladde smoothie. Verdeel over twee grote glazen en serveer. Je kunt de smoothie afgedekt in de koelkast ongeveer twee dagen bewaren.