Maglioni grandi, cioccolata calda e candele, il tipo di clima giusto
I maglioni comodi sono tornati, le candele possono essere accese, rendendo questo tipo di clima bello e accogliente, non credi? In autunno e inverno mangiamo rapidamente pasti più pesanti. Per assicurarti di non mettere su qualche chilo extra invernale, siamo andati in cucina per mostrarti che i pasti con un alto livello di comfort possono essere anche sani. Abbiamo elencato i nostri dieci preferiti per voi:
1. Comfort Italiano
Per noi, lasagne o cannelloni sono veri comfort food, perfetti per il freddo inverno. Le ricette tradizionali di cannelloni usano molto formaggio e i tubi sono riempiti con ricotta. Cosa fai quando vuoi una versione a base vegetale senza formaggio ma con lo stesso livello di comfort? Non è affatto difficile, perché puoi preparare una sostanza con noci (e tofu) che si avvicina molto alla versione lattiera. Guarda qui il risultato! Cannelloni Vegani.
2. Colazione deliziosa
Perché pensavi che la patata dolce appartenesse solo a piatti salati più tardi nella giornata? Questo concentrato di vitamina A e carboidrati lenti e sani è perfetto per una dolce colazione sostanziosa. Oppure trasformalo in uno snack (post-allenamento)! La patata dolce e la banana rilasciano lentamente energia nelle cellule. Tahin e semi di canapa forniscono un’enorme quantità di minerali, amminoacidi essenziali e acidi grassi essenziali. Due cucchiai di semi di canapa contengono già 11 grammi di proteine! Oh e i mirtilli sono il tuo potenziamento antiossidante, delizioso!
3. Comfort Tradizionale
Torta di mele vegana senza glutine. Il nostro comfort food definitivo! Durante l’infanzia, Tessa trascorreva molte domeniche a cuocere torte di mele con suo padre. La torta di mele (fatta in casa) è ancora un preferito e una delle poche eccezioni che potremmo fare quando non è completamente a base vegetale. Ma ovviamente puoi anche fare una versione davvero buona vegana di una torta di mele! Un’altra sfida è aggiunta: senza glutine. Ebbene, preferibilmente anche un po’ sana senza zuccheri raffinati e roba del genere. Non cercare oltre, l’abbiamo qui!
4. Comfort senza sensi di colpa
Pane alla banana e cioccolato. Potresti già avere la tua ricetta preferita (standard) per il pane alla banana nel tuo repertorio, ma abbiamo una versione con doppio cioccolato e chip di banana per te! Senza zuccheri raffinati, senza olio aggiunto, completamente senza glutine e naturalmente vegan. Cremoso, cioccolatoso e anche senza sensi di colpa. Non può andare migliorando, giusto?
5. Ricco & Cremoso
Lasagna a base vegetale, cos’altro vuoi? Cibo confortevole senza glutine e vegano. Cremoso, sostanzioso e tuttavia facilmente digeribile con le giuste combinazioni alimentari. Lasagna Cremosa di Zucca Butternut.
6. Crema Vegana
Comfort food senza il calo energetico dopo cena. La pasta carbonara tradizionale, ma una versione più sana ricca di minerali! Sappiamo che ci amerete. Pasta con crema, formaggio e pancetta… pasta carbonara! Quasi irresistibilmente buona, ma preferiamo non avere quel calo di energia dopo cena. La versione tradizionale è molto grassa e una bomba calorica che può risultare pesante sull’intestino. Tutta la tua energia (di bellezza) va direttamente nella digestione della pasta, un peccato! È ora che creiamo una versione più salutare e a base vegetale. Proprio come cremosa e salata con parmigiano vegano e pancetta di alghe. Ma senza calo energetico o gonfiore dopo aver mangiato. In effetti, questo renderà molto felice il tuo corpo! Pasta ”Carbonara” Vegana.
7. Tutto cioccolato
Shortbread Heaven. Uno snack che rende tutti felici! Ti viene fame solo guardando questa foto? (Difficilmente possiamo immaginare di no). E se no, sono sicuro che lo farai dopo aver letto gli ingredienti. Qualcuno ha detto sciroppo d’acero, datteri e pasta di mandorle? Sì, lo Shortbread Heaven è davvero il paradiso per i golosi tra noi. Preparane subito una gran quantità e conservali in frigo. Oppure condividi… Usiamo i ceci nell’impasto. Danno all’impasto un sapore e una morbidezza simili alla pasta dei biscotti. Allo stesso tempo forniscono proteine extra in questa ricetta e hai anche tutti i buoni nutrienti dei legumi ancora una volta.
8. Comfort Sempre
Crumble di bacche sano. Troppo facile e troppo buono. Dimentica le tonnellate di burro e zucchero che spesso vanno in un crumble. La frutta è già abbastanza dolce di per sé e nel modo in cui lo facciamo qui, questo diventa davvero un momento sano di coccole. Così sano che potrebbe anche essere una buona colazione. Aggiungi un frullato verde e il tuo brunch domenicale è completo!
9. Comfort veloce
Mousse al cioccolato sano in 1 minuto. Super veloce, facile e delizioso. Hai davvero bisogno solo di un minuto per questa mousse al cioccolato. A condizione di avere un buon frullatore, ovviamente. Più potente è il tuo frullatore, più leggera e liscia sarà la consistenza della tua mousse al cioccolato. Mettila in frigorifero per un po’ (se riesci a non mangiarla immediatamente) poi diventa ancora più robusta. La mousse al cioccolato è fatta con tofu seta, quindi è a basso contenuto calorico e ricca di proteine preziose! Mettilo nella tua lista per un gustosissimo trattamento senza sensi di colpa & post-allenamento. Puoi trovare il tofu seta in un negozio biologico.
10. Comfort Formaggioso
Mac ‘n Cheese ripieno di zucca. Il comfort food per eccellenza. La zucca cotta al forno, solo per divertimento la scaviamo e serviamo la pasta mac ‘n cheese al suo interno. Prepariamo una deliziosa salsa vegana cremosa e formaggiosa dalla zucca. Iniziamo! Questa ricetta è tratta dal libro invernale Your 50 Days of Green Happiness. Abbiamo realizzato questo libro per darti un manuale e strumenti utili per iniziare in modo sano con uno stile di vita a base vegetale. Tutte le ricette sono attentamente composte per fornire al tuo corpo il maggior numero possibile di nutrienti. Spieghiamo a quali vitamine dovresti prestare attenzione, come calcolare le tue esigenze energetiche personali e adattare le ricette di conseguenza. E abbiamo 50 menu giornalieri completi per te completi di liste della spesa!