Une épaisse couche de chocolat, praline crémeuse et croustillante…
L’extérieur de ces œufs de Pâques est en chocolat extra noir, riche en flavonoïdes et antioxydants connus pour leur effet anti-âge. Combiné avec le chocolat blanc crémeux (oui, il existe des variantes entièrement végétales !). Mais si vous pensez que le chocolat de ces œufs de Pâques est la seule chose qui les rend magiques et délicieux, alors préparez-vous à une délicieuse surprise !
Sous la couche épaisse et croustillante de chocolat se trouve une praline de noisettes crue et végane. À chaque bouchée, un grain de sarrasin grillé craque dans votre bouche et libère des acides aminés essentiels. Les œufs deviennent encore plus magiques grâce à une pincée de poudre de reishi que vous pouvez ajouter.
Le reishi, également appelé roi des herbes, est l’un des champignons les plus prisés et est utilisé depuis des centaines d’années dans la médecine traditionnelle à base de plantes. Autrefois, les personnes à la recherche de l’immortalité et de la longévité cherchaient ce champignon. Les recherches scientifiques modernes ont découvert que le lien positif avec la longévité est probablement dû à son impressionnante teneur en polysaccharides et aux antioxydants qu’il contient, capables de neutraliser la formation de radicaux libres.
Découvrez également les recettes des autres œufs de Pâques en chocolat de niveau supérieur. Que diriez-vous d’un booster d’énergie vert au matcha ou d’un œuf doré à la garniture crémeuse…
Ingredients
- 50 g hazelnoten, ongebrand
- 100 g verse dadels, ontpit
- 30 g (rauwe) cacaopoeder
- snufje zeezout
- 1 tl reishi poeder (optioneel)
- 25 g geroosterde boekweitkorrels
- 75 g extra bittere chocolade
- 30 g vegan witte chocolade|50 g hazelnoten, ongebrand
- 100 g verse dadels, ontpit
- 30 g (rauwe) cacaopoeder
- snufje zeezout
- 1 tl reishi poeder (optioneel)
- 25 g geroosterde boekweitkorrels
- 75 g extra bittere chocolade
- 30 g vegan witte chocolade|50 g hazelnoten, ongebrand
- 100 g verse dadels, ontpit
- 30 g (rauwe) cacaopoeder
- snufje zeezout
- 1 tl reishi poeder (optioneel)
- 25 g geroosterde boekweitkorrels
- 75 g extra bittere chocolade
- 30 g vegan witte chocolade
Instructions
1. Maal de hazelnoten in de blender fijn samen met de dadels, cacaopoeder, zeezout en reishi totdat je een gladde massa hebt. Schep de boekweitkorrels door de praline.
2. Vorm met je handen eerst 10 balletjes en maak er dan voorzichtig eivormpjes van. Steek in elk eitje een satéprikker en leg de eitjes minimaal 2 uur in de vriezer totdat ze goed hard en koud zijn.
3. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje en vervolgens terug in de vriezer.
4. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Giet met een lepeltje de witte chocolade rondom de paaseieren. Haal de satéprikkers uit de eitjes. Bewaar de eitjes in de koelkast, de vriezer of serveer direct.|1. Maal de hazelnoten in de blender fijn samen met de dadels, cacaopoeder, zeezout en reishi totdat je een gladde massa hebt. Schep de boekweitkorrels door de praline.
2. Vorm met je handen eerst 10 balletjes en maak er dan voorzichtig eivormpjes van. Steek in elk eitje een satéprikker en leg de eitjes minimaal 2 uur in de vriezer totdat ze goed hard en koud zijn.
3. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje en vervolgens terug in de vriezer.
4. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Giet met een lepeltje de witte chocolade rondom de paaseieren. Haal de satéprikkers uit de eitjes. Bewaar de eitjes in de koelkast, de vriezer of serveer direct.|1. Maal de hazelnoten in de blender fijn samen met de dadels, cacaopoeder, zeezout en reishi totdat je een gladde massa hebt. Schep de boekweitkorrels door de praline.
2. Vorm met je handen eerst 10 balletjes en maak er dan voorzichtig eivormpjes van. Steek in elk eitje een satéprikker en leg de eitjes minimaal 2 uur in de vriezer totdat ze goed hard en koud zijn.
3. Smelt de pure chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje en vervolgens terug in de vriezer.
4. Smelt de witte chocolade au bain-marie. Giet met een lepeltje de witte chocolade rondom de paaseieren. Haal de satéprikkers uit de eitjes. Bewaar de eitjes in de koelkast, de vriezer of serveer direct.