La plus grande surprise se trouve dans la garniture
Cet œuf de Pâques n’était pas le plus réussi dans notre cuisine en termes d’apparence. Mais en goût, c’était un favori absolu ! Donc même s’il ne gagne pas de prix de beauté, vous voulez absolument faire cet œuf. La difficulté réside dans le caramel liquide à l’intérieur. Une fois que la garniture sort du congélateur et commence à décongeler, le bâtonnet en bois ne tient plus aussi bien dans l’œuf, ce qui rend plus difficile de le tremper dans le chocolat. Assurez-vous qu’ils deviennent bien durs dans le congélateur et ne les sortez pas tous en même temps, mais un par un pendant que vous les trempez dans le chocolat. Les vôtres seront probablement encore plus beaux…
Qu’est-ce qui rend cet œuf si délicieux ? Que diriez-vous d’un caramel crémeux et sucré avec une touche excitante de sel. C’est ce que vous trouverez lorsque vous croquez cet œuf de Pâques. Mais pas avant d’avoir navigué à travers la douce garniture de praliné au chocolat de noix du Brésil. Et l’éclat rose-rouge recouvrant la couche de chocolat noir.
La plus grande surprise réside dans la praline enrichie d’un mélange de différents types de champignons. Le goût légèrement amer est masqué par les dattes sucrées et le cacao tandis que les puissants champignons renforçant le système immunitaire peuvent faire leur travail dans le corps.
Vous avez déjà faim ? Alors ne manquez pas de découvrir aussi les autres œufs de Pâques en chocolat magiques. Comme les œufs au curcuma doré ou les boosters d’énergie au matcha vert…
Ingredients
- 150 g verse dadels, ontpit
- snufje zeetzout
- snufje kaneel
- 15 ml water
- 50 g paranoten, ongebrand
- 1 tl (rauwe) cacaopoeder
- 1 tl immunomix, mix van diverse paddenstoelenpoeder (optioneel)
- 75 g pure chocolade
- 1 tl rode bietenpoeder (optioneel)|150 g verse dadels, ontpit
- snufje zeetzout
- snufje kaneel
- 15 ml water
- 50 g paranoten, ongebrand
- 1 tl (rauwe) cacaopoeder
- 1 tl immunomix, mix van diverse paddenstoelenpoeder (optioneel)
- 75 g pure chocolade
- 1 tl rode bietenpoeder (optioneel)|150 g verse dadels, ontpit
- snufje zeetzout
- snufje kaneel
- 15 ml water
- 50 g paranoten, ongebrand
- 1 tl (rauwe) cacaopoeder
- 1 tl immunomix, mix van diverse paddenstoelenpoeder (optioneel)
- 75 g pure chocolade
- 1 tl rode bietenpoeder (optioneel)
Instructions
1. Maal in de blender of keukenmachine 50 g dadels samen met het zout en water tot een dikke gladde karamel. Vorm met je handen of een lepeltje 10 kleine balletjes. Leg deze op een bakpapiertje in de vriezer.
2. Maal dan de amandelen samen met 100 g dadels, cacaopoeder en de immunomix tot een fijne massa in de blender.
3. Haal de karamelballetjes uit de vriezer en vorm met je handen om elk balletje een dun laagje praline. Je kunt ook een balletje vormen, daar met je vinger een kuiltje in maken en een klein beetje caramel erin scheppen. Maak er de vorm van een ei van, steek er een satéprikker in en leg ze dan minimaal 2 uur terug in de vriezer totdat de praline koud en hard is geworden.
4. Smelt de chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Bestrooi direct met wat rode bietenpoeder zodat de eitjes een rozerode glans krijgen. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje. Bewaar de eitjes in de koelkast, vriezer of serveer direct.|1. Maal in de blender of keukenmachine 50 g dadels samen met het zout en water tot een dikke gladde karamel. Vorm met je handen of een lepeltje 10 kleine balletjes. Leg deze op een bakpapiertje in de vriezer.
2. Maal dan de amandelen samen met 100 g dadels, cacaopoeder en de immunomix tot een fijne massa in de blender.
3. Haal de karamelballetjes uit de vriezer en vorm met je handen om elk balletje een dun laagje praline. Je kunt ook een balletje vormen, daar met je vinger een kuiltje in maken en een klein beetje caramel erin scheppen. Maak er de vorm van een ei van, steek er een satéprikker in en leg ze dan minimaal 2 uur terug in de vriezer totdat de praline koud en hard is geworden.
4. Smelt de chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Bestrooi direct met wat rode bietenpoeder zodat de eitjes een rozerode glans krijgen. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje. Bewaar de eitjes in de koelkast, vriezer of serveer direct.|1. Maal in de blender of keukenmachine 50 g dadels samen met het zout en water tot een dikke gladde karamel. Vorm met je handen of een lepeltje 10 kleine balletjes. Leg deze op een bakpapiertje in de vriezer.
2. Maal dan de amandelen samen met 100 g dadels, cacaopoeder en de immunomix tot een fijne massa in de blender.
3. Haal de karamelballetjes uit de vriezer en vorm met je handen om elk balletje een dun laagje praline. Je kunt ook een balletje vormen, daar met je vinger een kuiltje in maken en een klein beetje caramel erin scheppen. Maak er de vorm van een ei van, steek er een satéprikker in en leg ze dan minimaal 2 uur terug in de vriezer totdat de praline koud en hard is geworden.
4. Smelt de chocolade au bain-marie. Dip één voor één de bevroren praline vulling in de chocolade. Doordat de eitjes bevroren zijn wordt de chocolade direct hard. Bestrooi direct met wat rode bietenpoeder zodat de eitjes een rozerode glans krijgen. Leg ze vervolgens op een bakpapiertje. Bewaar de eitjes in de koelkast, vriezer of serveer direct.