Vegan mad, svært i Vietnam? Det behøver det slet ikke at være. Gabriëlle rejste gennem Sydøstasien og samlede hendes favorit vegan hotspots. Hun var i Nordvietnam i Hanoi, Ninh Binh og Cat Ba.
Hanoi
Den travle by er fuld af veganske perler. Du kan spise så vanvittigt godt her!
Jalus
By far mit favorit morgenmad- og frokoststed: scrambled tofu, søde kartoffelskiver, mangopandekager, græskar karry, nori wraps, sauteret aubergine, du nævner det. Smagene er fantastiske. Åh, og smoothies her er fan-tas-tiske. Og så har de også vegansk chokoladekage på dessertkortet. Kan det blive bedre?
Minh Chay
Dette var min rejsepartners favoritrestaurant. De serverer hovedsageligt vietnamesiske retter, men så veganske. Fra sweet suppe med longan, zucchini suppe til hanoi pho (med faux kød) og vegansk snegle nudelsuppe. Og personalet er super sødt.
Cai Mam
Jeg gik tilfældigt forbi denne restaurant, som har ‘vegan’ ret stort på facaden. På menuen finder du almindelige retter, men også nogle veganske valg såsom stewed tofu og svampe, vegansk risnudelsuppe og slankere aubergine i soja sauce.
Aubergine Café
Den sidste aften jeg var i Hanoi, fandt jeg dette sted takket være en Instagram-tip. Menuen er fyldt med veganske valgmuligheder, og du kan lave dine egne forårsruller (og derfor fjerne eventuelle allergener!).
La Studio
La Studio gemmer sig i en lille gade. Du skal virkelig lede, og når du har fundet det, føles det som om du går ind i nogens hjem. To små dagligstuer er omdannet til et hyggeligt sted, hvor du kan bestille te, smoothies og kage.
Cat Ba
Fra denne by er det billigt at booke en tur til Halong Bugt og Lan Ha Bugt. Maden er – for at være ærlig – ret dårlig. Men der er én restaurant, kaldet Buddha Garden, hvor du kan få mange veganske muligheder. De kalder sig selv veganer, men der er også retter med yoghurt på menuen. Så tjek godt, om det du bestiller, virkelig er vegansk. De serverer en slags dagens ret, der varierer og ofte er rigtig god.
Ninh Binh/Tam Coc
I Ninh Binh finder du en restaurant, der har præcis samme menu som Buddha Garden, som simpelthen hedder Vegan Restaurant. Igen er ikke alt vegansk, men retterne på kortet er udmærkede.
Chookie’s Beer Garden
Helt nyt i Ninh Binh er Chookie’s Beer Garden, en fed hangout med veganske retter, herunder nogle guddommelige veganske smoothies. Hvis du har en allergi overfor noget, er det ikke et problem, og personalet er super venligt.