Detox-godkendt morgenmad
Et stykke æblekage til morgenmad, mens du lige er startet på en detox-uge, hvem havde troet det? Det kan lade sig gøre, fordi denne festlige morgenmad er lavet af ægte ingredienser, plantebaseret og glutenfri. Det er den perfekte start på en detox-uge. Dagene før du begynder på juices eller hovedsageligt drikker smoothies, er det godt at nedtrappe med lette måltider. Ligesom det er meget vigtigt at opbygge igen efter detox-dagene, før du spiser ‘normalt’ igen.
Dette er en opskrift fra Green Happiness Detox bogen. Opskrifterne og alle oplysningerne finder du også på videoer. Denne detox-uge er fyldt med lette måltider, mættende smoothies, varme supper og sunde snacks. Den perfekte måde at give din krop en pause på, samtidig med at du fylder den med enorme mængder næringsstoffer. En kickstart til en sundere spisestil!
Du kan selvfølgelig også lave denne æblekage uden for detox-ugen. Lækker til morgenmad eller som snack.
Ingredients
- 2 appels (bijv. goudrenetten)
- 50 g appelmoes, ongezoet
- 150 g boekweitmeel
- 75 ml amandelmelk
- 40 g rozijnen
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 tl baking soda
- 1 el appelciderazijn
- 375 9 plantaardige yoghurt (soja-, amandel- of kokos)
- 450 g blauwe bessen (vers of diepvries)
- 1,5 tl kaneel|2 appels (bijv. goudrenetten)
- 50 g appelmoes, ongezoet
- 150 g boekweitmeel
- 75 ml amandelmelk
- 40 g rozijnen
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 tl baking soda
- 1 el appelciderazijn
- 375 9 plantaardige yoghurt (soja-, amandel- of kokos)
- 450 g blauwe bessen (vers of diepvries)
- 1,5 tl kaneel|2 appels (bijv. goudrenetten)
- 50 g appelmoes, ongezoet
- 150 g boekweitmeel
- 75 ml amandelmelk
- 40 g rozijnen
- 2 tl speculaaskruiden
- 1 tl baking soda
- 1 el appelciderazijn
- 375 9 plantaardige yoghurt (soja-, amandel- of kokos)
- 450 g blauwe bessen (vers of diepvries)
- 1,5 tl kaneel
Instructions
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Halveer beide appels. Snijd het klokhuis eruit, maar laat het steeltje zitten. Rasp een halve appel en doe deze in een grote kom.
Meng de appelmoes door de geraspte appel. Voeg het boekweitmeel, de amandelmelk, de rozijnen en speculaaskruiden toe.
3. Meng de baking soda in een apart kommetje met het appelciderazijn. Dit gaat schuimen. Voeg het toe aan het appel-boekweitmengsel. Roer een paar keer door het beslag heen. Dit geeft extra luchtigheid aan het beslag.
4. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Bedek de bodem van de cakevorm met vier eetlepels van het beslag. Leg hier vervolgens de halve appeltjes op met de snijkant naar boven. Verdeel de rest van het beslag tussen de appels.
5. Zet de cake in het midden van de oven en bak in 20 minuten gaar en goudbruin. De cake is goed wanneer een houten satéprikker er droog uitkomt. Laat de cake in de vorm afkoelen.
6. Snijd de cake in 3 gelijke stukken. Serveer elk stuk cake met de yoghurt, blauwe bessen en kaneel. |1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Halveer beide appels. Snijd het klokhuis eruit, maar laat het steeltje zitten. Rasp een halve appel en doe deze in een grote kom.
Meng de appelmoes door de geraspte appel. Voeg het boekweitmeel, de amandelmelk, de rozijnen en speculaaskruiden toe.
3. Meng de baking soda in een apart kommetje met het appelciderazijn. Dit gaat schuimen. Voeg het toe aan het appel-boekweitmengsel. Roer een paar keer door het beslag heen. Dit geeft extra luchtigheid aan het beslag.
4. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Bedek de bodem van de cakevorm met vier eetlepels van het beslag. Leg hier vervolgens de halve appeltjes op met de snijkant naar boven. Verdeel de rest van het beslag tussen de appels.
5. Zet de cake in het midden van de oven en bak in 20 minuten gaar en goudbruin. De cake is goed wanneer een houten satéprikker er droog uitkomt. Laat de cake in de vorm afkoelen.
6. Snijd de cake in 3 gelijke stukken. Serveer elk stuk cake met de yoghurt, blauwe bessen en kaneel. |1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Halveer beide appels. Snijd het klokhuis eruit, maar laat het steeltje zitten. Rasp een halve appel en doe deze in een grote kom.
Meng de appelmoes door de geraspte appel. Voeg het boekweitmeel, de amandelmelk, de rozijnen en speculaaskruiden toe.
3. Meng de baking soda in een apart kommetje met het appelciderazijn. Dit gaat schuimen. Voeg het toe aan het appel-boekweitmengsel. Roer een paar keer door het beslag heen. Dit geeft extra luchtigheid aan het beslag.
4. Bekleed een cakevorm met bakpapier. Bedek de bodem van de cakevorm met vier eetlepels van het beslag. Leg hier vervolgens de halve appeltjes op met de snijkant naar boven. Verdeel de rest van het beslag tussen de appels.
5. Zet de cake in het midden van de oven en bak in 20 minuten gaar en goudbruin. De cake is goed wanneer een houten satéprikker er droog uitkomt. Laat de cake in de vorm afkoelen.
6. Snijd de cake in 3 gelijke stukken. Serveer elk stuk cake met de yoghurt, blauwe bessen en kaneel.