Den sunde guide til Den Bosch
Den hyggelige og livlige by Den Bosch har masser af hotspots. Her handler alt om god (bourgondisk) mad og drikke! Hvor skal du hen, hvis du vil gøre det på en sund og vegansk måde? Vi har samlet de bedste hotspots til dig.
Oerwoud – Vughterstraat 84
Vi startede vores dag hos Oerwoud; en bythavebutik med Health Café i centrum af Den Bosch. Så snart du træder ind, føler du, at du er langt væk fra byen. Alt er grønt og bæredygtigt; præcis som vi kan lide det hos The Green Happiness! Du kan komme her for morgenmad (hele dagen), frokost eller en dejlig drink blandt planterne, altså i “junglen”. Alle produkter er friske og økologiske og kommer fra lokale bønder i nærheden og til sommer endda fra deres egen køkkenhave! Oerwoud drives af to unge, entusiastiske damer. I maden og butiksindretningen ser man mange balinesiske påvirkninger, så det overraskede os ikke, da Larisa (en af ejerne) fortalte, at de begge har boet lidt tid på Bali.
Alt er friskt og hjemmelavet. Oerwoud er kendt for deres Chai lattes. Og vi forstår hvorfor; Rødbede- og Gurkemeje-Ingefær Chai Latte var vidunderlige! Dadler Blissball fuldendte billedet. Derudover lavede Larisa Totally Nuts til os; en smoothiebowl med yoghurt lavet af mandelmælk, banan, nødder og chiafrø; finger-licking good! På menuen så vi mange flere lækkerier, såsom Thai Kokos Suppe, Regnbue Salat, Kokosvand, og Raw Chocolate Smoothie. Nok grund til at komme tilbage til denne hyggelige bythave!
Det er sjovt at nævne, at de også arrangerer forskellige yoga- og planteworkshops, og du kan købe forskellige sjove planter, potter, notesbøger, kort og fine ting til hjemmet.
Puurgondisch – Marktstraat 23
I en sidegade til markedet finder du Puurgondisch. Navnet siger alt: hos Puurgondisch bliver alt lavet med rene og dagfriske produkter. De har nok plantebaserede muligheder her for all day breakfast, frokost, smoothies og varme drikke (læs Kakao Caramel Swirl og Pumpkin Chai Latte). Vi bestilte Pumpkin Chai Latte, en tomatsuppe og den veganske salat (anbefales!). Vi afsluttede vores frokost med hjemmelavede veganske og glutenfri Mango, Hindbær og Salted Caramel kager. Og JA, de smagte lige så godt, som de ser ud på billedet! Damerne i køkkenet er fans af vores bøger, så måske finder du her engang en ret inspireret af The Green Happiness.
Robbies & Westside – Verwersstraat 33 & Verwersstraat 19-21
Når du bliver tørstig efter shopping, kan du komme til Robbies for en frisk te, kaffe eller en lækker juice. Retterne på menuen er ikke ligefrem “grønne”, men det er for sjovt til ikke lige at kigge ind. Robbies ligger i en bygning, der engang var en bank, og bagest i butikken finder du endda den originale bankboks. Meget fedt! Tag også en runde rundt i butikken. Du kan købe smukke servicer, servietter, bestik, vaser eller andre interiørtilbehør. Perfekt, hvis du vil dække bordet til en hyggelig middag. Kort derfra i Verwersstraat finder du Westside, en flot livsstilsbutik, hvor du kan få bl.a. tøj, service, planter og andre sjove hjemme- og haveaccessoires. Søger du en gave eller vil du forkæle dig selv lidt, er det absolut værd at gå ind. Vi blev straks forelsket i deres ‘plantehjørne’. Meget hyggeligt indrettet og dejligt grønt (YAY, vi elsker grønt).
Voltaire – Stoofstraat 6
Voltaire var for os Den Bosch’s “Bolhoed”. Når du leder efter hjemlig hygge, er Voltaire det rigtige sted. En stue, hvor du kan få en økologisk dagens ret eller et stykke kage til teen. De tager gladeligt hensyn til diætønsker. Tip: cupcakesene er helt plantebaserede, sukker-, nødde- og glutenfri!
NomNom – Postelstraat 79
NomNom var dagens lykkestund for os. Helt tilfældigvis endte vi ved denne utroligt hyggelige sted i Postelstraat. Vi tøvede lidt med at gå ind, da der så ud til at være fyldt op, og vi så ikke mange plantebaserede retter på menuen. Vi vil godt nok kalde os heldige, at vi alligevel gik ind! Vi blev supervenligt modtaget af Sigrid og havde snart et bord til rådighed. Hos Nomnom kan du få frokost, en drink med en lækker tapa eller en 4-5 retters overraskelsesmenu med små retter. Alle produkter kommer fra leverandører i nabolaget, og plantebaseret mad er ikke noget problem her! Det er dog klogt at oplyse dine diætønsker på forhånd, da alt laves dagfrisk. Chefkok Jan-Geert fortalte os endda, at han virkelig nyder at arbejde med plantebaserede ingredienser fra det asiatiske køkken, som kimchi og tang; her tænder vi på det ;). Vi blev overrasket med en Quinoa burger med avocado, Crostini’s med hummus, syltet rødløg og en kompot af bladselleri og en græskar chutney med woket spinat og grønkål, grønne asparges, basilikumolie og tangkaviar. Ja, du læste rigtigt, KAVIAR! Det hele var så “NomNomNom”. Last but not least, de har også en dejlig terrasse. Vi kommer helt sikkert tilbage for at nyde en drink med en lækker (vegansk) tapas.
Nescio – Hinthamerstraat 80
Vi afsluttede vores dag i Den Bosch hos Nescio på Hinthamerstraat. For en hyggelig middag er Nescio det rette sted! En meget stemningsfuld restaurant, hvor der virkelig er tænkt over indretningen. For ja, maden smager jo meget bedre, når den er serveret på smukke tallerkener, og der står hyggelige lys overalt, ikke sandt? Nescio arbejder hovedsageligt med bæredygtige og økologiske produkter. De tilbyder en skiftende kød-, fisk- og veggie 4-retters menu, og i weekenden kan man også få brunch og frokost her. På veggie-menuen så vi retter som Chili-bede burger med søde kartoffel fritter, rispapirruller med østershatte, forårsløg, bønnespirer og soja samt en veggie special. Alle vegetarretter, der ikke er helt plantebaserede, kan de sagtens lave veganske. Intolerancer er slet ikke besværlige for kokken. God og speciel mad er i fokus hos Nescio, også for folk med intolerancer og diætønsker. Vi fik to dejlige små retter at smage; Couscous med salat af havgrønt såsom havkål og wakame, bagt tomat, grillet hjertesalat og en marokkansk salsa og en mungbønsalat med karamelliseret rødløg, bagt gul bede og en rødbedemousse. Det smagte af mere! Vi kommer bestemt tilbage, men så sidder vi med til en udvidet 4-retters menu!