

Med vanilje og blåbær
Hvordan får vi denne cheesecake cremet, tilfredsstillende og alligevel lav i fedt? Vi bruger silketofu til fyldet! Klik ikke væk med det samme, hvis du ikke kan lide tofu. Hvis vi ikke havde sagt noget, ville du nok ikke have smagt det. For det gør kagen lav i fedt, høj i proteiner og helt plantebaseret!
Tip: kig efter en asiatisk supermarked for silketofu. Du vil sandsynligvis finde det billigere der end i den økologiske supermarked!
Ud over havregryn bruger vi mandelmel i dejen. Dette giver dejen en lidt mere sandet struktur. Hvis du har en nøddeallergi, kan du også bruge havregryn, boghvedemel eller kokosmel i stedet. Cashewnødderne i fyldet er en ekstra, der giver kagen en fyldigere smag. Hvis du har en allergi, kan du undlade det eller erstatte det med en spiseskefuld hvid tahini.

