Så let kan det altså være
Bemærk, her kommer tricket, når du ikke har adgang til en ovn, men stadig vil have varme, ristede søde kartofler i disse wraps. Skær den søde kartoffel i tynde skiver og rist dem som en skive brød i brødristeren! På denne måde kan du også nemt bruge skiverne af den søde kartoffel som erstatning for en toast eller sandwich.
Opskriften stammer fra Confident in Your Body Guide. En e-bog med ugemenu (og træningstips) for at komme i gang med en sund og fit start! Vi følger denne guide, når vi føler, at vores tøj begynder at stramme, eller når vi efter en ferie gerne vil spise ekstra sundt uden at skulle følge en “diæt”.
Hvis du vil være superhurtig, køber du en færdiglavet hummus. Endnu bedre er det selvfølgelig, når du laver den selv, og det er faktisk ret let. I en god blender eller foodprocessor blander du kogte kikærter med en skefuld tahin, salt, peber og dine yndlingskrydderier (tip: Ras el Hanout). Tilføj et stykke agurk, rødbede, soltørrede tomater eller kogt sød kartoffel for at gøre hummusen ekstra cremet uden at skulle tilsætte meget olivenolie. På den måde kan du variere uendeligt, og din hummus bliver betydeligt mindre fed end færdigkøbte. I en lukket beholder kan du opbevare det i køleskabet i op til en uge.
Du kan bruge hummus på brød, en riskiks, som salatdressing eller dip til dine ristede grøntsager, søde kartoffel fritter eller råkost.
Ingredients
- 200 g zoete aardappel
- 2 Libanese wraps (of tortilla wraps)
- 50 g hummus
- 50 g veldsla
- 50 g granaatappelpitjes |200 g zoete aardappel
- 2 Libanese wraps (of tortilla wraps)
- 50 g hummus
- 50 g veldsla
- 50 g granaatappelpitjes |200 g zoete aardappel
- 2 Libanese wraps (of tortilla wraps)
- 50 g hummus
- 50 g veldsla
- 50 g granaatappelpitjes
Instructions
1. Was de zoete aardappel en snijd in dunne plakken. Je kunt de zoete aardappels even roosteren in de oven, in een grillpan, maar nog sneller gaat het wanneer je deze toast in de broodrooster.
2. Bewaar de helft van je ingrediënten voor je lunch van morgen, of maak de burrito vast klaar en bewaar deze in de koelkast.
3. Besmeer de wrap met hummus. Doe er vervolgens wat veldsla op, een paar plakjes zoete aardappel en maak af met de granaatappelpitjes.
4. Vouw de wrap op. Wanneer je de onderkant een klein beetje dubbel vouwt en vervolgen de wrap oprolt kun je deze eten zonder dan aan de onderkant de vulling eruit valt. Pak in wat (bak)papier in en neem mee voor de lunch. |1. Was de zoete aardappel en snijd in dunne plakken. Je kunt de zoete aardappels even roosteren in de oven, in een grillpan, maar nog sneller gaat het wanneer je deze toast in de broodrooster.
2. Bewaar de helft van je ingrediënten voor je lunch van morgen, of maak de burrito vast klaar en bewaar deze in de koelkast.
3. Besmeer de wrap met hummus. Doe er vervolgens wat veldsla op, een paar plakjes zoete aardappel en maak af met de granaatappelpitjes.
4. Vouw de wrap op. Wanneer je de onderkant een klein beetje dubbel vouwt en vervolgen de wrap oprolt kun je deze eten zonder dan aan de onderkant de vulling eruit valt. Pak in wat (bak)papier in en neem mee voor de lunch. |1. Was de zoete aardappel en snijd in dunne plakken. Je kunt de zoete aardappels even roosteren in de oven, in een grillpan, maar nog sneller gaat het wanneer je deze toast in de broodrooster.
2. Bewaar de helft van je ingrediënten voor je lunch van morgen, of maak de burrito vast klaar en bewaar deze in de koelkast.
3. Besmeer de wrap met hummus. Doe er vervolgens wat veldsla op, een paar plakjes zoete aardappel en maak af met de granaatappelpitjes.
4. Vouw de wrap op. Wanneer je de onderkant een klein beetje dubbel vouwt en vervolgen de wrap oprolt kun je deze eten zonder dan aan de onderkant de vulling eruit valt. Pak in wat (bak)papier in en neem mee voor de lunch.