Hallo Frankenstein Monster
Steht Halloween vor der Tür oder planen Sie eine Kinderfeier (oder einfach eine Erwachsenenfeier)? Natürlich können Sie gewöhnliche gefüllte Paprikas machen, oder Sie entscheiden sich für diese Jack O‘ Lanterns und Frankenstein-Monster!
Aber auch wenn kein Halloween ist, können Sie Ihre Paprikas natürlich füllen! Sie können auch anderes Gemüse verwenden, zum Beispiel Zucchinistücke oder Tomaten. Das Gemüse wird ausgehöhlt und die Füllung wird für die Mischung verwendet, mit der das Gemüse dann wieder gefüllt wird. Auch besonders schön, wenn Sie Gäste haben oder es mitbringen, wenn Sie sich an einem Buffet bedienen.
Nicht nur für Kinder eine Freude, sondern genauso für Erwachsene!
Anstelle von Quinoa können Sie auch Couscous oder Bulgur wählen. Beachten Sie, dass diese nicht glutenfrei sind, aber dafür sehr schnell zubereitet werden können. Suchen Sie nach Paprikas mit einer relativ flachen Unterseite, damit sie besser stehen. Oder schneiden Sie vorsichtig ein Stück von der Unterseite ab.
Ingredients
- 200 g quinoa
- 200 g gekookte zwarte bonen
- 1 el olijfolie
- 2 tomaten
- 1 blikje mais
- 1 rode ui
- 1 limoen
- handje verse peterselie
- 1 groentebouillonblokje
- 1/2 tl komijnzaad
- 2 tl chilipoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 2 oranje paprika's en 2 groene paprika's ( met stompe onderkant zodat ze blijven staan|200 g quinoa
- 200 g gekookte zwarte bonen
- 1 el olijfolie
- 2 tomaten
- 1 blikje mais
- 1 rode ui
- 1 limoen
- handje verse peterselie
- 1 groentebouillonblokje
- 1/2 tl komijnzaad
- 2 tl chilipoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 2 oranje paprika's en 2 groene paprika's ( met stompe onderkant zodat ze blijven staan|200 g quinoa
- 200 g gekookte zwarte bonen
- 1 el olijfolie
- 2 tomaten
- 1 blikje mais
- 1 rode ui
- 1 limoen
- handje verse peterselie
- 1 groentebouillonblokje
- 1/2 tl komijnzaad
- 2 tl chilipoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 2 oranje paprika's en 2 groene paprika's ( met stompe onderkant zodat ze blijven staan
Instructions
1. Als je de paprika’s warm wilt serveren, warm dan alvast je oven voor op 200 graden. Wij serveerden de paprika’s koud omdat ze dan hun vorm goed behouden.
2. Breng de quinoa aan de kook in ruim water met een groentebouillonblokje.
3. Snipper de rode ui en bak met een klein beetje olijfolie op in een koekenpan.
4. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Spoel de mais en zwarte bonen goed af met water. Bak de tomaat, mais en zwarte bonen vervolgens mee met de ui. Voeg de komijn, het knoflookpoeder en chilipoeder toe aan de groenten in de koekenpan en laat nog even pruttelen op zacht vuur.
5. Snijd de oranje paprika open aan de bovenkant zodat je een ‘pannetje’ en een ‘dekseltje’ krijgt. Snijd de groene paprika zo dat het ‘dekseltje’ een gekartelde rand heeft. Haal de pitjes uit alle paprika’s zodat er een grote holle ruimte ontstaat waar zo het mengsel in kan. Snijd ogen en een mond uit de wand van de paprika.
6. Giet de quinoa af en meng door het groentemengsel in de pan. Snijd de limoen doormidden en knijp het limoensap over het mengsel uit. Snijd de peterselie fijn en voeg toe aan het mengsel.
7. Vul de paprika’s met het quinoa-mengsel. Zet het dekseltje erop en bak de paprika’s eventueel nog 10 minuten in de oven of serveer zo met het overgebleven quinoa-mengsel.|1. Als je de paprika’s warm wilt serveren, warm dan alvast je oven voor op 200 graden. Wij serveerden de paprika’s koud omdat ze dan hun vorm goed behouden.
2. Breng de quinoa aan de kook in ruim water met een groentebouillonblokje.
3. Snipper de rode ui en bak met een klein beetje olijfolie op in een koekenpan.
4. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Spoel de mais en zwarte bonen goed af met water. Bak de tomaat, mais en zwarte bonen vervolgens mee met de ui. Voeg de komijn, het knoflookpoeder en chilipoeder toe aan de groenten in de koekenpan en laat nog even pruttelen op zacht vuur.
5. Snijd de oranje paprika open aan de bovenkant zodat je een ‘pannetje’ en een ‘dekseltje’ krijgt. Snijd de groene paprika zo dat het ‘dekseltje’ een gekartelde rand heeft. Haal de pitjes uit alle paprika’s zodat er een grote holle ruimte ontstaat waar zo het mengsel in kan. Snijd ogen en een mond uit de wand van de paprika.
6. Giet de quinoa af en meng door het groentemengsel in de pan. Snijd de limoen doormidden en knijp het limoensap over het mengsel uit. Snijd de peterselie fijn en voeg toe aan het mengsel.
7. Vul de paprika’s met het quinoa-mengsel. Zet het dekseltje erop en bak de paprika’s eventueel nog 10 minuten in de oven of serveer zo met het overgebleven quinoa-mengsel.|1. Als je de paprika’s warm wilt serveren, warm dan alvast je oven voor op 200 graden. Wij serveerden de paprika’s koud omdat ze dan hun vorm goed behouden.
2. Breng de quinoa aan de kook in ruim water met een groentebouillonblokje.
3. Snipper de rode ui en bak met een klein beetje olijfolie op in een koekenpan.
4. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Spoel de mais en zwarte bonen goed af met water. Bak de tomaat, mais en zwarte bonen vervolgens mee met de ui. Voeg de komijn, het knoflookpoeder en chilipoeder toe aan de groenten in de koekenpan en laat nog even pruttelen op zacht vuur.
5. Snijd de oranje paprika open aan de bovenkant zodat je een ‘pannetje’ en een ‘dekseltje’ krijgt. Snijd de groene paprika zo dat het ‘dekseltje’ een gekartelde rand heeft. Haal de pitjes uit alle paprika’s zodat er een grote holle ruimte ontstaat waar zo het mengsel in kan. Snijd ogen en een mond uit de wand van de paprika.
6. Giet de quinoa af en meng door het groentemengsel in de pan. Snijd de limoen doormidden en knijp het limoensap over het mengsel uit. Snijd de peterselie fijn en voeg toe aan het mengsel.
7. Vul de paprika’s met het quinoa-mengsel. Zet het dekseltje erop en bak de paprika’s eventueel nog 10 minuten in de oven of serveer zo met het overgebleven quinoa-mengsel.