Vegan, gesund und lecker? Dies sind die Orte, die du besuchen musst
Ich war nicht an vielen verschiedenen Orten in Costa Rica, aber die Orte, an denen ich gutes Essen gefunden habe, teile ich hier mit dir! Gesundes Essen ist in Costa Rica noch einfacher als in Panama, wo ich den Monat zuvor war. Mit vielen ‚angesagten‘ Läden, die (Gemüse)Säfte, grüne Smoothies und (vegane) Salate anbieten. Wahrscheinlich ein Einfluss aus den USA, aber das ist ja nicht schlecht! Zwar auf der teuren Seite, aber günstiger essen kannst du, indem du selbst kochst oder zu den lokalen ‚Sodas‘ gehst. In den Supermärkten findest du sogar (Seiden)Tofu, Mandelmilch und natürlich jede Menge frisches Gemüse und Obst. Die Papayas, Passionsfrüchte und Avocados sind hier unglaublich lecker!
Mehr über meine Reise in Costa Rica kannst du hier lesen.
Pavones & Punto Banco
Café de la Suerte
Hier landete ich auf meiner Suche nach einem Ort mit gutem WLAN zum Arbeiten. Die israelischen Eigentümer haben hier einen wirklich netten Laden mit Blick auf das Meer eingerichtet. Man bekommt große Portionen und das Essen ist unglaublich lecker. Smoothies mit Grünkohl oder ein Gemüsesaft mit Blütenpollen. Frisches Obst mit Granola, Avocado-Toast, Hummus mit Pitabrot oder ein unglaublich großer Salat. Als Gesundheitsfan sitzt du hier genau richtig und sie haben super WLAN. Du verstehst schon, ich konnte mein Glück kaum fassen.
Standort: Front of the Plaza, 607004 Pavones, Costa Rica
Rancho Burica
Wirklich ein Paradies mit geräumigen Zimmern, netten Chillbereichen, perfektem Surf vor der Haustür, dem Dschungel im Hinterhof und einer Yoga-Plattform mit Meerblick. Vor zwanzig Jahren gemeinsam von einer niederländischen Freundesgruppe gekauft, die immer noch regelmäßig kommt. Es herrscht eine gemütliche Atmosphäre und man kann hier wunderbar längere Zeit verbringen. Frühstück und Abendessen werden im Familienstil serviert, alle sitzen gemeinsam am Tisch. Auch für Smoothies und Mittagessen kannst du hier fündig werden. Vegetarisches Essen kochen sie ohne Probleme, vegan fällt ihnen schwerer, aber das Essen, das ich bekommen habe, war sehr schmackhaft!
Standort: 300 metros Sur de Escula de Punta Banco, Pavones, Costa Rica
Uvita
Maracuya
Das Restaurant liegt an einer viel befahrenen Straße, wie die meisten Restaurants hier in Uvita, aber das Essen ist unglaublich gut! Frische Buddha-Bowl-Salate, Poké-Bowls und grüne Smoothies! Ich hatte den Maracuya-Salat mit Quinoa, Grünkohl, Brokkoli, Mandeln, Mango, Avocado und einem Dressing aus Ingwer und Passionsfrucht. Er nahm die libanesische Bowl mit Quinoa, Falafel und Tahini-Dressing. Der grüne Smoothie enthält wirklich viel Gemüse oder einen cremigen frischen mit Banane und Mandelmilch. Es ist nicht billig, aber sehr lecker.
Standort: Carretera Costanera Sur | frente del Banco de Costa Rica, Uvita, Costa Rica
SIBU
Neben dem Restaurant Maracuya findest du Sibu. Auch hier gibt es vegane Optionen auf der Karte, auch wenn es weniger sind. Wofür du auf jeden Fall vorbeischauen solltest, ist das vegane Eis, das sie haben! In den Geschmäckern Ananas-Cayenne(!?), Pina Colada, Mango-Passionsfrucht und Schokoladeneis (alle vegan). Ja, hier willst du hin!
Standort: Next to Uvita information center, 6005 Uvita, Puntarenas, Costa Rica
Nosara
La Peruana
Nosara ist voll von netten (angesagten) Esslokalen. Da das Surfdörfchen von Amerikanern gegründet wurde, spiegelt sich das auch in den Essgelegenheiten wider, in a good way! Viele (grüne) Smoothies, vegane Mahlzeiten, Rohkost und Acai-Bowls. La Peruana ist ein Restaurant mit einer Küche in einem Anhänger und steht auf einem gemütlichen Innenhof. Wir hatten ein unglaublich leckeres veganes Ceviche mit Avocado, eine Portion Yuca-Pommes (Yuca ist eine Knolle aus Südamerika) und anschließend teilten wir uns den Nudel-Stir-Fry. Absolut einen Besuch wert!
Standort: Guanacasta, Nosara, Costa Rica
Il Jardin
Il Jardin findest du etwas versteckt, aber dann kommst du in einen hübschen Innenhof. Das Café ist ein umgebauter Bus, in dem sie guten Kaffee machen. Sie servieren köstliche Smoothie-Bowls mit u.a. Spirulina, Erdbeeren und Kakao-Nibs. Es gibt genügend vegane Optionen hier, wir teilten das Panini mit Zucchini, Apfel und Cashew-Käse.
Standort: Playa Guiones, Nosara, Costa Rica