Warnung: Suchtpotential!
Diese cremigen Powertörtchen sind vollgepackt mit Kalzium, essentiellen Aminosäuren, Eisen und Magnesium. Ihre spektakuläre schwarze Farbe erhalten sie durch die schwarzen Sesamsamen, die wir verwenden. Diese schwarzen Samen haben einen etwas reicheren und nussigeren Geschmack als die weiße Variante.
Mehr Kalzium und Eisen als in Milch und Fleisch
Sesamsamen sind voller Kalzium (900mg per 100g). Sogar mehr als in einem Glas Kuhmilch. Außerdem sind sie vollgepackt mit Eiweiß, Eisen (15mg per 100g, das ist 5x mehr als in rotem Fleisch!) und Magnesium.
In diesem Rezept mahlen wir die Sesamsamen zu einer Paste (Tahin). Da es fein gemahlen ist, kannst du die darin enthaltenen Mineralien leichter aufnehmen. Wir verwenden Tahin hauptsächlich in Dressings und Dips, da es für eine so cremige Struktur sorgt. Und weil man auf diese Weise leicht alle positiven gesundheitlichen Effekte dieser Power-Samen mitnimmt.
Wir backen diese Törtchen nicht, wodurch alle Nährstoffe und Enzyme maximal erhalten bleiben und sie extra kraftvoll werden.
Ingredients
- 100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie|100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie|100 g verse dadels, ontpit
- 100 g moerbeien, gedroogd
- 3 el cacaopoeder
- 1 el wit sesamzaad
- 80 g cashewnoten, ongeveer 1 uur geweekt in water
- 50 ml water
- 50 ml ahornsiroop
- 2 tl vanille extract
- 10 g zwart sesamzaad* + 1 el extra ter decoratie
Instructions
1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.|1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.|1. Doe de dadels, moerbeien en cacao in de blender of keukenmachine en maal tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in vier delen en duw ze in de cakevormpjes. Meng de witte sesamzaadjes met 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes. Duw de randjes van de taartvormpjes hierin zodat ze helemaal bedekt zijn met zwart-witte spikkels. Zet in de vriezer terwijl je de vulling maakt.
2. Voor de vulling doe je de (afgespoelde) cashewnoten samen met het water, ahornsiroop, vanille-extract en de zwarte sesamzaadjes in de blender. Maal totdat je een fijne romige consistentie krijgt. Hoe krachtiger je blender hoe romiger de consistentie wordt. Wij gebruikten hiervoor de hoge snelheidsblender van Bianco di Puro!
3. Haal de taartbodems uit de vriezer. Verdeel de vulling over de bodems, besprenkel met wat overige sesamzaadjes. Je kunt ze nog even terug zetten in de koelkast of vriezer om nog wat steviger te worden of direct serveren.
*Je kunt ook witte sesamzaadjes of een lepel tahin gebruiken in plaats van zwarte sesamzaadjes.