Ein Snack, mit dem du jeden glücklich machen kannst!
*Sabber*. Läuft dir bei diesem Foto das Wasser im Mund zusammen? (Können wir uns kaum vorstellen) Dann bestimmt, wenn du die Zutaten hörst. Hat jemand Ahornsirup, Datteln und Mandelbutter gesagt? Ja, Shortbread Heaven ist wirklich der Himmel für die Naschkatzen unter uns. Mache gleich eine ganze Menge und bewahre sie im Kühlschrank auf. Oder teile sie aus.
Wir verwenden Kichererbsen im Teig. Diese verleihen dem Teig einen Keks-ähnlichen Geschmack und eine Cremigkeit. Gleichzeitig sorgen sie für zusätzliches Protein in diesem Rezept, und du bekommst auch alle guten Nährstoffe aus Hülsenfrüchten.
Weil dieses Rezept so ein enormer Erfolg bei vielen Menschen war, haben wir auch in unseren Your 50 Days of Green Happiness Büchern unglaublich leckere (gesunde) Snacks mit Schokolade. Denke an Bounty-Lollies oder Karamell-Riegel (lies: Twix). Und ja, das kann perfekt in dein gesundes Tagesmenü passen, das dich schlanker und energiegeladener macht!
Ingredients
- 50 g (glutenvrije) havermout
- 240 g kikkererwten (gekookt)
- 120 g verse dadels, ontpit
- 1 tl amandelpasta
- 1 el ahornsiroop
- 1/2 tl vanillepoeder
- snufje zout
- 15 geroosterde amandelen
- 100 g pure chocolade ( 75% +)|50 g (glutenvrije) havermout
- 240 g kikkererwten (gekookt)
- 120 g verse dadels, ontpit
- 1 tl amandelpasta
- 1 el ahornsiroop
- 1/2 tl vanillepoeder
- snufje zout
- 15 geroosterde amandelen
- 100 g pure chocolade ( 75% +)|50 g (glutenvrije) havermout
- 240 g kikkererwten (gekookt)
- 120 g verse dadels, ontpit
- 1 tl amandelpasta
- 1 el ahornsiroop
- 1/2 tl vanillepoeder
- snufje zout
- 15 geroosterde amandelen
- 100 g pure chocolade ( 75% +)
Instructions
1. Maal de havermout fijn in de keukenmachine. Voeg vervolgens de kikkererwten, 60 g dadels, ahornsiroop, amandelpasta, vanillepoeder en het zout toe. Maal totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een samenhangend deeg hebt.
2. Bekleed een bakblik met bakpapier. Doe het deeg in het bakblik en vorm een bodem van ongeveer 1 cm dik.
3. Blend de rest van de dadels (60 g) in de keukenmachine of blender samen met een klein scheutje water tot een gladde pasta.
4. Bestrijk de bodem met de dadelpasta. Hak de amandelen in stukjes en verdeel over de laag dadelpasta. Zet vervolgens in de vriezer.
5. Verwarm de chocolade au bain-marie. Haal de koek uit de vriezer en verdeel de chocoladesaus over de koek. Zet terug in de koelkast (of vriezer) totdat de chocolade hard geworden is. Snijd vervolgens in 5 repen en halveer deze.|1. Maal de havermout fijn in de keukenmachine. Voeg vervolgens de kikkererwten, 60 g dadels, ahornsiroop, amandelpasta, vanillepoeder en het zout toe. Maal totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een samenhangend deeg hebt.
2. Bekleed een bakblik met bakpapier. Doe het deeg in het bakblik en vorm een bodem van ongeveer 1 cm dik.
3. Blend de rest van de dadels (60 g) in de keukenmachine of blender samen met een klein scheutje water tot een gladde pasta.
4. Bestrijk de bodem met de dadelpasta. Hak de amandelen in stukjes en verdeel over de laag dadelpasta. Zet vervolgens in de vriezer.
5. Verwarm de chocolade au bain-marie. Haal de koek uit de vriezer en verdeel de chocoladesaus over de koek. Zet terug in de koelkast (of vriezer) totdat de chocolade hard geworden is. Snijd vervolgens in 5 repen en halveer deze.|1. Maal de havermout fijn in de keukenmachine. Voeg vervolgens de kikkererwten, 60 g dadels, ahornsiroop, amandelpasta, vanillepoeder en het zout toe. Maal totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en je een samenhangend deeg hebt.
2. Bekleed een bakblik met bakpapier. Doe het deeg in het bakblik en vorm een bodem van ongeveer 1 cm dik.
3. Blend de rest van de dadels (60 g) in de keukenmachine of blender samen met een klein scheutje water tot een gladde pasta.
4. Bestrijk de bodem met de dadelpasta. Hak de amandelen in stukjes en verdeel over de laag dadelpasta. Zet vervolgens in de vriezer.
5. Verwarm de chocolade au bain-marie. Haal de koek uit de vriezer en verdeel de chocoladesaus over de koek. Zet terug in de koelkast (of vriezer) totdat de chocolade hard geworden is. Snijd vervolgens in 5 repen en halveer deze.