Perfekt fürs Wochenende
French Toast, oder einfach auf Niederländisch; Wentelteefjes! Diese bereitet man normalerweise natürlich mit Eiern und Milch zu. Die vegane Variante? Dafür verwendest du einfach eine pflanzliche Milch, zum Beispiel Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch. Du musst kein Ei hinzufügen, um dasselbe Gefühl zu bekommen. Um dennoch ein wenig den Ei-Geschmack zu erzielen, fügen wir diesmal etwas Kichererbsenmehl und Hefeflocken zur Milch hinzu.
Kaufe für dieses Gericht kein geschnittenes Brot, sondern ein ganzes, von dem du selbst schöne dicke Scheiben abschneiden kannst. Deine Scheiben werden dann weniger schnell auseinanderfallen, nachdem du sie in die Milch getaucht hast. Wenn das Brot schon ein wenig älter ist, ist es etwas fester und dadurch noch besser geeignet, um dieses Gericht zuzubereiten.
Du kannst dies prinzipiell mit jeder Art von Brot machen, die du möchtest. Wirklich Lust auf eine besondere Verwöhnung? Hol dir dann (vegane) Croissants und verwende diese, um die Wentelteefjes zu machen. Du kannst sie anschließend aufschneiden, um sie mit dem Kokosjoghurt und Himbeeren zu füllen.
Wentelteefjes waren das Lieblingsfrühstück von Linda, die 9 kg abnahm mit dem Your 50 Days Green Happiness Programm. Sie machte viele Tage den French Coconut Kiss aus dem Winterbuch. Abnehmen und trotzdem solche Frühstücke essen? Es geht also wirklich!
Ingredients
- 250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark|250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark|250 ml plantaardige melk, ongezoet
- 3 el kikkererwtenmeel
- 1 el edelgistvlokken
- 4 el ahornsiroop
- 1 tl vanillepoeder
- 1/2 tl kaneel
- snufje zeezout
- 6 dikke sneetjes brood (liefst een beetje oud)
- 150 g frambozen
- 150 g kokosyoghurt of sojakwark
Instructions
1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.|1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.|1. Meng met een garde of een vork in een kom de melk samen met het kikkererwtenmeel, edelgistvlokken, 1 el ahornsiroop, vanillepoeder, kaneel en zout.
2. Dip de sneetjes brood één voor één in het mengsel. Lang genoeg zodat het brood lekker wat vocht op kan nemen, maar niet té lang want dan valt het brood uit elkaar.
3. Verhit een koekenpan en bak de sneetjes brood in ongeveer 4 minuten aan beide kanten goudbruin.
4. Leg op elk bord twee sneetjes brood. Serveer met de kokosyoghurt, frambozen en een eetlepel ahornsiroop.