Nice pink is not ugly
Red beet in your oatmeal… yikes? No worries: it’s super tasty and makes your oatmeal nice and sweet! Make a double batch right away, so you’re ready faster tomorrow morning. Secretly, it tastes even better the next day because the flavors can meld even more.
Instead of water, you can also make the oatmeal with a plant-based milk, such as (rice) coconut milk or oat milk. You can finish the oatmeal with fresh fruit. Think blackberries, fresh figs, mandarin, berries, and coconut flakes.
This recipe is from the Your 50 Days of Green Happiness winter book. We created this book to provide you with a handbook and handy tools to start healthy with a plant-based lifestyle. All recipes are carefully composed to provide your body with the most nutrients. We explain which vitamins you should pay attention to, how to calculate your personal energy needs, and adjust recipes accordingly. And we have 50 complete day menus for you, including shopping lists!
Ingredients
- 100 g havermout
- 500 ml water
- 1 rode biet, rauw (85 g)
- 80 g verse dadels, ontpit
- 1 tl kaneel
- 150 g bramen (diepvries) of ander fruit
- Eventueel extra kokosbloesemsuiker |100 g havermout
- 500 ml water
- 1 rode biet, rauw (85 g)
- 80 g verse dadels, ontpit
- 1 tl kaneel
- 150 g bramen (diepvries) of ander fruit
- Eventueel extra kokosbloesemsuiker |100 g havermout
- 500 ml water
- 1 rode biet, rauw (85 g)
- 80 g verse dadels, ontpit
- 1 tl kaneel
- 150 g bramen (diepvries) of ander fruit
- Eventueel extra kokosbloesemsuiker
Instructions
1. Doe de havermout met het water in een pannetje en breng aan de kook. Laat zachtjes pruttelen met de deksel erop. Schil en rasp ondertussen de rode biet.
2. Voeg bietenrasp toe aan de havermout en laat meekoken. Snijd de dadels in kleine stukjes en roer dit samen met het kaneel door de havermout.
3. Laat de pap in totaal zo’n 10 minuten koken. Roer regelmatig en hou tussendoor de deksel op de pan. Voeg de laatste 3 minuten de bramen toe of ander verse fruit dat je lekker vindt.
4. Verdeel de havermout over twee porties. Als je een echte zoetekauw bent, kun je nog wat extra kokosbloesemsuiker over de havermout strooien. |1. Doe de havermout met het water in een pannetje en breng aan de kook. Laat zachtjes pruttelen met de deksel erop. Schil en rasp ondertussen de rode biet.
2. Voeg bietenrasp toe aan de havermout en laat meekoken. Snijd de dadels in kleine stukjes en roer dit samen met het kaneel door de havermout.
3. Laat de pap in totaal zo’n 10 minuten koken. Roer regelmatig en hou tussendoor de deksel op de pan. Voeg de laatste 3 minuten de bramen toe of ander verse fruit dat je lekker vindt.
4. Verdeel de havermout over twee porties. Als je een echte zoetekauw bent, kun je nog wat extra kokosbloesemsuiker over de havermout strooien. |1. Doe de havermout met het water in een pannetje en breng aan de kook. Laat zachtjes pruttelen met de deksel erop. Schil en rasp ondertussen de rode biet.
2. Voeg bietenrasp toe aan de havermout en laat meekoken. Snijd de dadels in kleine stukjes en roer dit samen met het kaneel door de havermout.
3. Laat de pap in totaal zo’n 10 minuten koken. Roer regelmatig en hou tussendoor de deksel op de pan. Voeg de laatste 3 minuten de bramen toe of ander verse fruit dat je lekker vindt.
4. Verdeel de havermout over twee porties. Als je een echte zoetekauw bent, kun je nog wat extra kokosbloesemsuiker over de havermout strooien.