Imagine yourself in a tropical country
You can do more with a green smoothie than just spinach. How about bok choy? Light in flavor, rich in minerals, and with a tropical twist!
We make this smoothie extra tropical with pineapple, lime, and coconut water. Coconut water is rich in electrolytes. Don’t add too much if you want a thick smoothie bowl. If you prefer a thinner smoothie, add more! Using frozen fruit also makes your smoothie thicker and nice and cold.
Not a coriander fan? Use parsley instead. And no worries, when you add just a little bit, you hardly taste it but still benefit from the powerful effects of these herbs!
This recipe is from the Your 50 Days of Green Happiness summer book.
Ingredients
- 1 paksoi
- 250 ml kokoswater
- 2 bevroren bananen
- 250 g ananas, diepvries
- 1/2 komkommer
- sap van 1 limoen
- 5 g verse koriander|1 paksoi
- 250 ml kokoswater
- 2 bevroren bananen
- 250 g ananas, diepvries
- 1/2 komkommer
- sap van 1 limoen
- 5 g verse koriander|1 paksoi
- 250 ml kokoswater
- 2 bevroren bananen
- 250 g ananas, diepvries
- 1/2 komkommer
- sap van 1 limoen
- 5 g verse koriander
Instructions
1. Was de paksoi en snij in stukjes. Doe in de blender samen met het kokoswater.
2. Voeg de banaan in stukjes toe en de ananas, komkommer, limoensap en koriander.
3. Blend tot een gladde smoothie. Duw eventueel tussendoor met een stamper de ingrediënten naar beneden.
4. Verdeel de dikke smoothie over twee schaaltjes. Versier eventueel met fruit en granola naar keuze. Enjoy!|1. Was de paksoi en snij in stukjes. Doe in de blender samen met het kokoswater.
2. Voeg de banaan in stukjes toe en de ananas, komkommer, limoensap en koriander.
3. Blend tot een gladde smoothie. Duw eventueel tussendoor met een stamper de ingrediënten naar beneden.
4. Verdeel de dikke smoothie over twee schaaltjes. Versier eventueel met fruit en granola naar keuze. Enjoy!|1. Was de paksoi en snij in stukjes. Doe in de blender samen met het kokoswater.
2. Voeg de banaan in stukjes toe en de ananas, komkommer, limoensap en koriander.
3. Blend tot een gladde smoothie. Duw eventueel tussendoor met een stamper de ingrediënten naar beneden.
4. Verdeel de dikke smoothie over twee schaaltjes. Versier eventueel met fruit en granola naar keuze. Enjoy!