Las mejores recetas para el desayuno de Navidad. Salado, dulce, una rosca, un pan navideño y scones. Pero también un batido verde, té fresco con vainilla y leche dorada. ¡Esta Navidad no puede fallar! Vegano, sin gluten y sin azúcares refinados.
¿Necesitas más inspiración de recetas para la cena navideña? Consulta nuestros diferentes menús navideños, incluidos con lista de compras y tarjetas de menú que puedes imprimir y colocar en la mesa. Desde comfort vegano o súper lujo hasta apto para niños y de bajo presupuesto. Y al mismo tiempo también apoyas una buena causa. Ganar ganar 🙂 Menús navideños de The Green Happiness.
#1 Rosca Vegana de Frutas
¿No es esta rosca hermosa para la mesa de Navidad? La tradicional rosca pesada con trozos de fruta confitada que solíamos servir en Navidad nunca fue tan popular con nosotros. Pero encontramos muy difícil resistirnos a esta variante ligera y afrutada con trozos de chocolate (¡sorpresa en el interior!). Como comprenderás, fue muy molesto tener que probarla varias veces aquí en la oficina… Sin gluten y libre de crueldad, ¡una fiesta en la mesa!
Rosca Vegana de Frutas
#2 Revuelto Vegano
No se necesitan huevos para esta receta, hacemos el revuelto de tofu. ¿Tofu!? Sí, créenos, esto será increíblemente delicioso. Y lo bueno es que así evitas las grasas (saturadas) y el colesterol de los huevos, mientras obtienes una buena dosis de aminoácidos esenciales (proteínas). El tofu junto con las verduras también es más fácil de digerir, permitiendo que tu cuerpo libere energía para una mañana productiva. Si tienes tiempo para preparar el tofu la noche anterior, ¡hazlo! Así los sabores se intensifican aún más.
Revuelto Vegano »huevos»
#3 Scones Veganos de Arándanos
Scones suaves con un toque de coco, arándanos frescos y romero. Una fiesta para comenzar el día. Ahora hemos puesto arándanos en los scones, pero también puedes usar otras frutas, como frambuesas o moras. Úntalos con un poco de mermelada de frutas pura y un poco de yogur de coco para una versión saludable de los scones tradicionales.
Scones Veganos de Arándanos
#4 Tartitas de Kaki para el Desayuno
La Navidad sigue siendo un asunto festivo, ¡así que un pastel en la mesa no debe faltar! ¡Estas tartitas de kaki demuestran que el pastel también puede ser un buen desayuno! Avena, yogur y fruta, realmente no es mucho más. El yogur de vainilla en combinación con el cálido kaki le da a estas tartitas un toque dulce otoñal. Y el olor de la avena horneada llena toda la cocina cuando las bases del pastel están en el horno. ¿No tienes mucho tiempo? No necesitas hornear la base de las tartitas (ahorra tiempo) y dorar el kaki es divertido, pero no necesario. Así que con algunos pequeños ajustes puedes tener una tartita delante de ti en unos quince minutos.
Tartitas de Kaki para el Desayuno
#5 Pan Festivo con Manzana y Mazapán
Pan de Pascua, pan de Navidad, como quieras llamarlo, ¡siempre es una fiesta ese pan! Y en Navidad una rosca con mazapán no debe faltar. Esta variante es vegana, sin gluten y sin azúcares refinados.
Pan Festivo con Manzana y Mazapán
#6 Batido de Té Verde Matcha
Después de la cena de Navidad (y tal vez de todas las copas de alcohol…) es momento de reponer todos los minerales. Una de las mejores maneras de hacer esto y ayudar a tu hígado a eliminar toxinas es con un batido verde. El matcha es un té verde en el que no solo dejas reposar las hojas de té, sino que las hojas se secan y se pulverizan. Del polvo que obtienes se hace un té, un latte o, por ejemplo, este batido. De esta manera obtienes aún más antioxidantes y te da un impulso saludable de energía.
Batido de Té Verde Matcha
#7 Rollos de Canela sin Gluten
El clásico, pero un poco más saludable y totalmente vegetal. La perfecta golosina para tu brunch navideño, y si te sobra, puedes disfrutar de estos rollos durante toda la semana. El glaseado de anacardo hace que estos rollos sean un verdadero placer dulce. Si prefieres mantenerlo sencillo, puedes usar yogur de almendra en su lugar. ¿Y te sobra glaseado? Añade un poco más de agua, mezcla de nuevo y tendrás una deliciosa leche de anacardo que puedes usar en batidos, avena o calentar y beber como latte (o chai).
Rollos de Canela sin Gluten
#8 Huevos Rellenos Veganos
Papas asadas con relleno de frijoles. Así es como deberíamos llamar a esta receta. Pero eso suena mucho menos divertido y reconocible que huevos rellenos, ¿verdad? Para el brunch navideño queríamos presentar una receta que pudiera reemplazar a los huevos rellenos en un brunch tradicional. ¡Este es el resultado! Estamos muy satisfechos. ¡Las papas tienen un sabor increíble (mucho mejor que los huevos) y lucen geniales en la mesa navideña!
Huevos Rellenos Veganos
#9 Leche Dorada
Ayurveda en una taza moderna. Algo diferente a una taza de café por la mañana. La Leche Dorada es originalmente una bebida india, inventada por un instructor de yoga. La bebida se ha utilizado durante siglos en la medicina debido al poderoso efecto de la cúrcuma. Más sobre las propiedades especiales de la cúrcuma puedes leer en este artículo.
Leche Dorada
#10 Té de Jengibre con Limón y Tomillo Fresco
Incluso el té debe ser un poco más especial en Navidad. Prepara una gran tetera o un hermoso vaso para cada uno. Esta combinación de limón, tomillo fresco, jengibre y vainilla es cálida, especiada y aún así fresca. ¡Una vez que pruebes este té no querrás otra cosa! De acuerdo, es un poco más de trabajo que solo meter una bolsita de té en agua. Así que prepara una tetera entera de una vez o simplemente vierte agua caliente en tu taza una segunda (y tercera) vez.
Té de Jengibre con Limón y Tomillo Fresco