Carbohidratos saludables
Para que tus músculos puedan trabajar de manera óptima necesitan energía, energía en forma de glucosa. Las fuentes de carbohidratos saludables pueden ser convertidas más fácilmente en glucosa por el cuerpo. Lo mismo puede suceder con las proteínas y grasas, pero eso simplemente toma un poco más de tiempo o es un poco más complicado. Un plato de pasta no es en vano la comida que muchos atletas profesionales consumen el día de la competencia. Recuerda que las fibras aseguran una digestión más lenta, lo que significa que obtienes ese impulso de energía menos rápidamente y que debes esperar un poco más después de comer antes de hacer ejercicio (de lo contrario podrías tener malestar estomacal). Entonces, si consumes esta comida como fuente de energía para tu entrenamiento o competencia, elige una variante de pasta de fácil digestión (blanca en lugar de integral o tallarines de calabacín) y guarda las bolitas para después de tu entrenamiento.
¿Sin gluten?
Puedes experimentar con los tipos de ‘pasta’ que escojas. Una variante de espelta integral, fideos a base de trigo sarraceno o poner manos a la obra con el espiralizador para tallarines de calabacín.
No podemos decirlo lo suficiente: haz directamente muchas bolitas adicionales, porque se pueden conservar muy bien en el congelador. ¡También puedes darles forma de hamburguesas! Cómelas en un bocadillo, con otra comida o como un tentempié entre comidas.
Reto de 28 días
Esta receta también se encuentra en el libro Rock Your Body. ¿Estás listo para sentir la fuerza desde dentro para obtener resultados visibles? El reto de 28 días con plan de comidas y entrenamientos en casa está diseñado especialmente para ello. ¡Vamos a rockear juntos!
1. Meng het lijnzaad met 2 eetlepels water in een kommetje. Roer even door en zet dan aan de kan. 2. Snij 2 teentjes knoflook en 1 ui fijn. Snij ook de shiitake en portobello paddenstoelen klein. Verhit een halve tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook, ui en paddenstoelen in ongeveer 3 minuten glazig en goudbruin. Doe deze dan vervolgens in de keukenmachine. 3. Voeg aan de keukenmachine of blender de linzen, ½ el tomatenpuree, gehaktkruiden, paprikapoeder en peper toe. Mix tot een grof mengsel. Voeg de lijnzaad, zonnebloempitten en havermeel toe en roer goed door. Vorm met natte handen 12 balletjes. Wanneer het mengsel te veel kleeft kun je wat extra havermeel toevoegen. 4. Verhit nog ½ tl kokosolie in de koekenpan en bak hierin de balletjes in ongeveer 8 minuten op laag vuur rondom goudbruin. 5. Snij de andere knoflookteen en ui fijn. Verhit ½ tl kokosolie in een andere pan en bak hierin de knoflook en ui glazig. Snij alle tomaten in stukken en voeg deze samen met de rest van de tomatenpuree toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt hier eventueel nog wat extra specerijen toevoegen, bijvoorbeeld een laurierblaadje, paprikapoeder, gedroogde Italiaanse kruiden of tijm. Laat zonder deksel ongeveer 8 minuten zachtjes pruttelen. 6. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water in ongeveer 8 minuten beetgaar. Giet het water af en verdeel de spaghetti over 4 borden. 7. Snij de basilicum en artisjokharten klein. Houd wat basilicumblaadjes achter voor de garnering. Voeg op het laatste moment de basilicum, artisjokken en de balletjes toe aan de tomatensaus. 8. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng de edelgistvlokken er doorheen. Verdeel de tomatensaus met ballen over de spaghetti. Bestrooi met de pijnboompitten en garneer met de overige basilicumblaadjes.|1. Meng het lijnzaad met 2 eetlepels water in een kommetje. Roer even door en zet dan aan de kan. 2. Snij 2 teentjes knoflook en 1 ui fijn. Snij ook de shiitake en portobello paddenstoelen klein. Verhit een halve tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook, ui en paddenstoelen in ongeveer 3 minuten glazig en goudbruin. Doe deze dan vervolgens in de keukenmachine. 3. Voeg aan de keukenmachine of blender de linzen, ½ el tomatenpuree, gehaktkruiden, paprikapoeder en peper toe. Mix tot een grof mengsel. Voeg de lijnzaad, zonnebloempitten en havermeel toe en roer goed door. Vorm met natte handen 12 balletjes. Wanneer het mengsel te veel kleeft kun je wat extra havermeel toevoegen. 4. Verhit nog ½ tl kokosolie in de koekenpan en bak hierin de balletjes in ongeveer 8 minuten op laag vuur rondom goudbruin. 5. Snij de andere knoflookteen en ui fijn. Verhit ½ tl kokosolie in een andere pan en bak hierin de knoflook en ui glazig. Snij alle tomaten in stukken en voeg deze samen met de rest van de tomatenpuree toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt hier eventueel nog wat extra specerijen toevoegen, bijvoorbeeld een laurierblaadje, paprikapoeder, gedroogde Italiaanse kruiden of tijm. Laat zonder deksel ongeveer 8 minuten zachtjes pruttelen. 6. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water in ongeveer 8 minuten beetgaar. Giet het water af en verdeel de spaghetti over 4 borden. 7. Snij de basilicum en artisjokharten klein. Houd wat basilicumblaadjes achter voor de garnering. Voeg op het laatste moment de basilicum, artisjokken en de balletjes toe aan de tomatensaus. 8. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng de edelgistvlokken er doorheen. Verdeel de tomatensaus met ballen over de spaghetti. Bestrooi met de pijnboompitten en garneer met de overige basilicumblaadjes.|1. Meng het lijnzaad met 2 eetlepels water in een kommetje. Roer even door en zet dan aan de kan. 2. Snij 2 teentjes knoflook en 1 ui fijn. Snij ook de shiitake en portobello paddenstoelen klein. Verhit een halve tl kokosolie in een koekenpan en bak hierin de knoflook, ui en paddenstoelen in ongeveer 3 minuten glazig en goudbruin. Doe deze dan vervolgens in de keukenmachine. 3. Voeg aan de keukenmachine of blender de linzen, ½ el tomatenpuree, gehaktkruiden, paprikapoeder en peper toe. Mix tot een grof mengsel. Voeg de lijnzaad, zonnebloempitten en havermeel toe en roer goed door. Vorm met natte handen 12 balletjes. Wanneer het mengsel te veel kleeft kun je wat extra havermeel toevoegen. 4. Verhit nog ½ tl kokosolie in de koekenpan en bak hierin de balletjes in ongeveer 8 minuten op laag vuur rondom goudbruin. 5. Snij de andere knoflookteen en ui fijn. Verhit ½ tl kokosolie in een andere pan en bak hierin de knoflook en ui glazig. Snij alle tomaten in stukken en voeg deze samen met de rest van de tomatenpuree toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt hier eventueel nog wat extra specerijen toevoegen, bijvoorbeeld een laurierblaadje, paprikapoeder, gedroogde Italiaanse kruiden of tijm. Laat zonder deksel ongeveer 8 minuten zachtjes pruttelen. 6. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water in ongeveer 8 minuten beetgaar. Giet het water af en verdeel de spaghetti over 4 borden. 7. Snij de basilicum en artisjokharten klein. Houd wat basilicumblaadjes achter voor de garnering. Voeg op het laatste moment de basilicum, artisjokken en de balletjes toe aan de tomatensaus. 8. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Meng de edelgistvlokken er doorheen. Verdeel de tomatensaus met ballen over de spaghetti. Bestrooi met de pijnboompitten en garneer met de overige basilicumblaadjes.
Ingredients
Instructions