Buena desintoxicación para los riñones
Los espárragos son la comida perfecta para un «Kidney Flush». Transformamos el tradicional «Oro Blanco» con jamón y huevo en una variante apta para TGH con huevos revueltos veganos y una deliciosa salsa cremosa de cebollino. ¡Más saludable y quizás incluso más sabrosa! Puedes hacer esta receta para el desayuno, el almuerzo o la cena.
El tofu es perfecto para hacer un revuelto que se asemeje a los huevos revueltos tradicionales. El tofu tiene una estructura similar al huevo y es neutro en sabor. ¡Eso significa que puedes ser creativo con hierbas y especias en este plato! Usamos, entre otras cosas, curry y pimentón, pero un poco de puré de tomate, salsa de soja o mostaza también podría ser muy rico.
Los espárragos ayudan a los riñones en la eliminación de desechos. Algunas personas también lo notan en el baño cuando han comido espárragos… ¡Son unos grandes apoyos para la desintoxicación, así que aprovecha cuando los espárragos estén en temporada!
Ingredients
- 250 g tofu
- 2 teentjes knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl kerrie
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper
- 600 g witte asperges
- 1 groenten bouillon blokje
- 10 g verse bieslook
- 100 ml sojaroom of glutenvrije haverroom
- 100 g spinazie
- 20 g ongezouten pistachenoten (optioneel)|250 g tofu
- 2 teentjes knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl kerrie
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper
- 600 g witte asperges
- 1 groenten bouillon blokje
- 10 g verse bieslook
- 100 ml sojaroom of glutenvrije haverroom
- 100 g spinazie
- 20 g ongezouten pistachenoten (optioneel)|250 g tofu
- 2 teentjes knoflook
- 1 el citroensap
- 1 tl kerrie
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper
- 600 g witte asperges
- 1 groenten bouillon blokje
- 10 g verse bieslook
- 100 ml sojaroom of glutenvrije haverroom
- 100 g spinazie
- 20 g ongezouten pistachenoten (optioneel)
Instructions
1. Verkruimel de tofu in een kom. Pers 1 teentje knoflook uit en voeg dit samen met 1 el citroensap, kerrie, paprikapoeder, peper en het zout toe aan de tofu. Meng goed door elkaar, dek af met plastic folie en zet een uur in de koelkast.
2. Schil en was de asperges. Kook in 10-15 minuten gaar in een groentebouillonblokje.
3. Begin ondertussen aan de “roomsaus”. Snij de bieslook fijn, pers 1 teentje knoflook uit en meng met de haver- of sojaroom in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan. Doe de tofu in een pan en bak voor 5-7 minuten totdat deze lichtbruin begint te kleuren.
5. Hak de pistachenoten fijn. Bak de spinazie in een paar seconden.
6. Maak op een bord een bedje van spinazie. Schep de asperges met een schuimspaan uit de pan en leg op de spinazie. Garneer met de scrambled “eggs”, bieslook-roomsaus en fijngehakte pistachenootjes.|1. Verkruimel de tofu in een kom. Pers 1 teentje knoflook uit en voeg dit samen met 1 el citroensap, kerrie, paprikapoeder, peper en het zout toe aan de tofu. Meng goed door elkaar, dek af met plastic folie en zet een uur in de koelkast.
2. Schil en was de asperges. Kook in 10-15 minuten gaar in een groentebouillonblokje.
3. Begin ondertussen aan de “roomsaus”. Snij de bieslook fijn, pers 1 teentje knoflook uit en meng met de haver- of sojaroom in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan. Doe de tofu in een pan en bak voor 5-7 minuten totdat deze lichtbruin begint te kleuren.
5. Hak de pistachenoten fijn. Bak de spinazie in een paar seconden.
6. Maak op een bord een bedje van spinazie. Schep de asperges met een schuimspaan uit de pan en leg op de spinazie. Garneer met de scrambled “eggs”, bieslook-roomsaus en fijngehakte pistachenootjes.|1. Verkruimel de tofu in een kom. Pers 1 teentje knoflook uit en voeg dit samen met 1 el citroensap, kerrie, paprikapoeder, peper en het zout toe aan de tofu. Meng goed door elkaar, dek af met plastic folie en zet een uur in de koelkast.
2. Schil en was de asperges. Kook in 10-15 minuten gaar in een groentebouillonblokje.
3. Begin ondertussen aan de “roomsaus”. Snij de bieslook fijn, pers 1 teentje knoflook uit en meng met de haver- of sojaroom in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan. Doe de tofu in een pan en bak voor 5-7 minuten totdat deze lichtbruin begint te kleuren.
5. Hak de pistachenoten fijn. Bak de spinazie in een paar seconden.
6. Maak op een bord een bedje van spinazie. Schep de asperges met een schuimspaan uit de pan en leg op de spinazie. Garneer met de scrambled “eggs”, bieslook-roomsaus en fijngehakte pistachenootjes.