¿Comida vegana, difícil en Vietnam? Pues no tiene por qué ser así. Gabriëlle viajó por el sudeste asiático y recopiló sus favoritos lugares veganos. Estuvo en el norte de Vietnam en Hanoi, Ninh Binh y Cat Ba.
Hanoi
Esta ciudad bulliciosa está llena de joyas veganas. ¡Aquí puedes comer increíblemente bien!
Jalus
De lejos, mi lugar favorito para desayunar y almorzar: tofu revuelto, rodajas de batata, tortitas de mango, curry de calabaza, envolturas de nori, berenjena salteada, lo que se te ocurra. Los sabores son geniales. Ah, y los batidos aquí son fan-tás-ti-cos. Y además tienen pastel de chocolate vegano en la carta de postres. ¿Puede ser mejor?
Minh Chay
Este fue el restaurante favorito de mi compañero de viaje. Aquí sirven principalmente platos vietnamitas, pero veganos. Desde sopa dulce con longan, sopa de calabacín hasta hanoi pho (con carne falsa) y sopa de fideos con caracoles veganos. Y el personal es súper amable.
Cai Mam
Por casualidad pasé por este restaurante que tiene «vegan» bastante grande en la fachada. En el menú encuentras platos comunes, pero también algunas opciones veganas como tofu y champiñones estofados, sopa de fideos de arroz vegana y berenjena más ligera en salsa de soja.
Aubergine Café
La última noche en Hanoi encontré este lugar gracias a un consejo de alguien por Instagram. El menú está lleno de opciones veganas y puedes hacer tus propios rollitos de primavera (y así dejar fuera cualquier alérgeno!).
La Studio
Escondido en una pequeña callejuela está La Studio. Realmente tienes que buscar y una vez que lo encuentres, te da la sensación de que entras en la casa de alguien. Dos pequeñas salas de estar están convertidas en un acogedor lugar donde puedes pedir té, batidos y tartas.
Cat Ba
Desde este pueblo es barato reservar un tour a la Bahía de Halong y Bahía de Lan Ha. La comida es, siendo completamente honesto, bastante mala. Sin embargo, hay un pequeño restaurante llamado Buddha Garden, donde puedes comer muchas opciones veganas. Se autodenominan veganos, pero también tienen platos con yogur en el menú. Así que revisa bien que lo que pidas sea realmente vegano. Sirven un plato del día que varía y a menudo es muy bueno.
Ninh Binh/Tam Coc
En Ninh Binh encuentras un pequeño restaurante que tiene exactamente el mismo menú que Buddha Garden, el cual simplemente se llama Vegan Restaurant. Nuevamente, no todo es vegano, pero los platos del menú están bien.
Chookie’s Beer Garden
Lo nuevo en Ninh Binh es Chookie’s Beer Garden, un lugar de encuentro ingenioso con pequeños platos veganos, incluyendo algunos divinos batidos veganos. Si tienes alergia a algo, eso no es problema y el personal es súper amable.