¡Ligero, saciante y súper saludable!
Los japoneses lo saben bien. Las algas marinas son muy ricas en aminoácidos esenciales y minerales. Generalmente puedes encontrarlas deshidratadas en el supermercado, supermercado orgánico o supermercado asiático. ¿No puedes encontrarlo? No hay problema, sin ellas la sopa también es muy deliciosa.
¿Normalmente no eres fan de tofu? El tofu sedoso tiene un sabor muy suave y es sorprendentemente delicioso. Lo usamos a menudo en platos dulces, como un cheesecake vegano o mousse de chocolate. Pero también es perfecto en sopa de fideos como esta.
El tiempo de cocción de esta sopa japonesa es súper corto. Así que primero prepara todos tus ingredientes y en quince minutos tu comida estará en la mesa.
Ingredients
- 5 g wakame
- 1/2 paksoi
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 2 el miso pasta
- 150 g boekweit noedels
- 200 g zijdentofu
- 2 bosuitjes
- 3 g verse koriander
- 2 norivellen
- 25 g taugé
- 1 el geroosterde sesamzaadjes
- optioneel: verse rode peper of sambal|5 g wakame
- 1/2 paksoi
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 2 el miso pasta
- 150 g boekweit noedels
- 200 g zijdentofu
- 2 bosuitjes
- 3 g verse koriander
- 2 norivellen
- 25 g taugé
- 1 el geroosterde sesamzaadjes
- optioneel: verse rode peper of sambal|5 g wakame
- 1/2 paksoi
- 100 g shiitake paddenstoelen
- 2 el miso pasta
- 150 g boekweit noedels
- 200 g zijdentofu
- 2 bosuitjes
- 3 g verse koriander
- 2 norivellen
- 25 g taugé
- 1 el geroosterde sesamzaadjes
- optioneel: verse rode peper of sambal
Instructions
1. Was de gedroogde wakame en spoel goed af. Snij de paksoi klein en de shiitake paddenstoelen in plakjes.
2. Breng 1 liter water aan de kook. Los daarin 1 eetlepels misopasta op. Kook hierin de noedels, volgens de aanwijzingen op de verpakking, in ongeveer 8 minuten gaar.
3. Voeg de laatste paar minuten de wakame, paksoi en paddenstoelen toe. Laat ongeveer 3 minuten meekoken totdat de groenten beetgaar zijn. Verdeel de soep vervolgens over twee grote kommen.
4. Snij de tofu in stukjes en verdeel over de hete soep. Snij het bosuitje en koriander klein. Scheur de norivellen in stukjes. Verdeel de bosuitjes, koriander, norivellen, taugé en sesamzaadjes over de soepkommen.
5. Optioneel kun je de soep pittiger maken met een verse rode peper of een lepeltje sambal.|1. Was de gedroogde wakame en spoel goed af. Snij de paksoi klein en de shiitake paddenstoelen in plakjes.
2. Breng 1 liter water aan de kook. Los daarin 1 eetlepels misopasta op. Kook hierin de noedels, volgens de aanwijzingen op de verpakking, in ongeveer 8 minuten gaar.
3. Voeg de laatste paar minuten de wakame, paksoi en paddenstoelen toe. Laat ongeveer 3 minuten meekoken totdat de groenten beetgaar zijn. Verdeel de soep vervolgens over twee grote kommen.
4. Snij de tofu in stukjes en verdeel over de hete soep. Snij het bosuitje en koriander klein. Scheur de norivellen in stukjes. Verdeel de bosuitjes, koriander, norivellen, taugé en sesamzaadjes over de soepkommen.
5. Optioneel kun je de soep pittiger maken met een verse rode peper of een lepeltje sambal.|1. Was de gedroogde wakame en spoel goed af. Snij de paksoi klein en de shiitake paddenstoelen in plakjes.
2. Breng 1 liter water aan de kook. Los daarin 1 eetlepels misopasta op. Kook hierin de noedels, volgens de aanwijzingen op de verpakking, in ongeveer 8 minuten gaar.
3. Voeg de laatste paar minuten de wakame, paksoi en paddenstoelen toe. Laat ongeveer 3 minuten meekoken totdat de groenten beetgaar zijn. Verdeel de soep vervolgens over twee grote kommen.
4. Snij de tofu in stukjes en verdeel over de hete soep. Snij het bosuitje en koriander klein. Scheur de norivellen in stukjes. Verdeel de bosuitjes, koriander, norivellen, taugé en sesamzaadjes over de soepkommen.
5. Optioneel kun je de soep pittiger maken met een verse rode peper of een lepeltje sambal.