Quinoa: una verdadera súper semilla!
Lo usamos como granos o arroz, pero en realidad la quinoa es una semilla. Contiene muchas vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. En Perú ya lo sabían desde hace mucho tiempo, allí es comida diaria. Puedes obtener una variante blanca, roja o negra de quinoa.
Y puedes procesarla de muchas maneras. Úsala en lugar de avena o arroz para un desayuno dulce. Cocínala en leche de almendra y añade canela y fruta. Usa la quinoa por una ensalada o en lugar de arroz en un curry. ¡O haz estos sushi rolls!
Puedes llenar el sushi con todo lo que te guste o tengas en casa. Ahora hemos elegido mango dulce, aguacate cremoso y pimiento dulce. Pero también puedes optar por tempeh frito con champiñones y aguacate.
¿Fanático de sushi? En nuestro libro de invierno Your 50 Days of Green Happiness también encontrarás una hamburguesa de sushi e incluso una dona de sushi. Eh, sí, también nos encanta el sushi 🙂 Y la buena comida.
Ingredients
- 150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus|150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus|150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus
Instructions
1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!|1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!|1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!