Gros pulls, chocolat chaud & bougies pour un temps de cocooning
Les gros pulls peuvent à nouveau être sortis de l’armoire, les bougies allumées, secrètement ce temps est aussi bien agréable. En automne et en hiver, on mange souvent des repas plus lourds. Pour éviter d’ajouter un petit surplus de graisse avec votre gros manteau d’hiver, nous avons plongé dans la cuisine pour vous montrer que les repas avec un haut indice de confort peuvent aussi être sains. Voici nos dix favoris.
1. Confort Italien
La lasagne ou les cannelloni sont pour nous vraiment des plats réconfortants, parfaits pour un temps froid d’hiver. Dans les recettes traditionnelles de cannelloni, beaucoup de fromage est utilisé et les tubes sont remplis de ricotta. Que faire alors quand on veut une version végétale sans fromage mais avec le même niveau de confort ? Ce n’est pas si difficile, vous pouvez en fait faire une substance avec des noix (et du tofu) qui se rapproche fortement de la version laitière. Voici le résultat ! Cannelloni Végan.
2. Délices du Petit Déjeuner
Petit Déjeuner avec Patate Douce. Pourquoi pensez-vous que la patate douce ne devrait être servie que dans des plats salés plus tard dans la journée ? Ce concentré de vitamine A et de glucides sains lents est parfait pour un petit déjeuner sucré et nourrissant. Ou faites-en une collation (post-entraînement) ! La patate douce et la banane libèrent lentement de l’énergie aux cellules. Le tahini et les graines de chanvre fournissent une multitude de minéraux, d’acides aminés essentiels et d’acides gras essentiels. Deux cuillères à soupe de graines de chanvre contiennent déjà 11 grammes de protéines ! Et les myrtilles sont votre boost d’antioxydants, bon appétit !
3. Confort à l’Ancienne
Tarte aux Pommes Végan Sans Gluten. Notre nourriture réconfortante ultime ! Tessa a passé de nombreux dimanches de son enfance à faire des tartes aux pommes avec son père. La tarte aux pommes (faite maison) reste toujours sa favorite et est l’une des rares exceptions lorsqu’elle n’est pas complètement végétale. Mais bien sûr, vous pouvez créer une version végane d’une tarte aux pommes ! Un autre défi : sans gluten. Et si possible, un peu saine, sans sucres raffinés et tout le reste. Pas besoin de chercher plus loin, nous l’avons ici !
4. Confort Sans Culpabilité
Pain aux Banane et Chocolat. Vous avez peut-être déjà votre recette de (classique) pain au banane, mais nous avons une version double chocolat avec des pépites pour vous ! Sans sucres raffinés, sans huile ajoutée, totalement sans gluten et bien sûr végétale. Moelleux, chocolaté et en plus sans culpabilité. Que demander de plus ?
5. Riche & Crémeux
Lasagne à base de plantes bébé, que voulez-vous de plus ? Nourriture réconfortante, végan et sans gluten. Crémeux, rassasiant et pourtant léger avec les bonnes combinaisons alimentaires. Lasagne Crémeuse à la Courge Butternut.
6. Crème Végane
Nourriture réconfortante sans coup de fatigue post-repas. La pasta carbonara traditionnelle mais dans une version plus saine pleine de minéraux ! Nous savons que vous allez nous adorer. Des pâtes avec de la crème, du fromage et du bacon… pasta carbonara ! Presque addictivement délicieux, mais ce coup de fatigue après le repas, on préfère l’éviter. La version traditionnelle est très grasse et une bombe calorique qui peut être lourde sur l’estomac. Toute votre énergie (beauté) va directement à la digestion des pâtes, dommage ! Il est donc grand temps de créer une version végétale et plus saine. Aussi crémeuse et salée avec du parmesan végan et du bacon végétal à base d’algues. Mais sans coup de fatigue ou sensation de ballonnement après le dîner. En fait, votre corps va adorer ça ! Pâtes »Carbonara » Véganes.
7. Tout au Chocolat
Tartelette Ciel de Sablé. Un en-cas qui ravira tout le monde ! L’eau ne vous vient-elle pas à la bouche en voyant cette photo ? (Nous pouvons à peine imaginer le contraire) Alors sûrement lorsque vous entendez les ingrédients. Quelqu’un a-t-il dit sirop d’érable, dattes et pâte d’amande ? Oui, le Shortbread Heaven est vraiment un paradis pour les amateurs de sucreries parmi nous. Faites-en beaucoup d’un coup et conservez-les au réfrigérateur. Ou partagez-les. Nous utilisons des pois chiches dans la pâte. Ils donnent à la pâte une saveur et une texture similaires à celles de la pâte à biscuits. En même temps, ils ajoutent des protéines supplémentaires à cette recette et vous bénéficiez également de tous les bons nutriments des légumineuses.
8. Confort à Tout Moment
Crumble Sain aux Baies. Trop facile et trop bon. Oubliez les tonnes de beurre et de sucre qui sont souvent présents dans un crumble. Les fruits sont déjà assez sucrés par eux-mêmes et de la façon dont nous le faisons ici, cela devient vraiment un moment de délice sain. Tellement sain qu’il pourrait très bien être votre petit-déjeuner. Ajoutez un smoothie vert et votre brunch du dimanche est complet !
9. Confort Rapide
Mousse au Chocolat Saine en 1 Minute. Super rapide, facile et délicieux. Pour cette mousse au chocolat, vous n’avez besoin que d’une minute. À condition, bien sûr, d’avoir un bon mixeur. Plus votre mixeur est puissant, plus la texture de votre mousse au chocolat sera légère et soyeuse. Mettez-la encore un moment au réfrigérateur (si vous réussissez à ne pas la manger immédiatement), elle sera encore plus ferme. La mousse au chocolat est faite avec du tofu soyeux, elle est donc faible en calories et riche en protéines précieuses! Ajoutez-la à votre liste de friandises délicieuses sans culpabilité & post-entraînement. Vous pouvez trouver du tofu soyeux dans un magasin biologique.
10. Confort Fromagé
Mac ‘n Cheese dans une Courge. Le confort alimentaire ultime. Courge grillée au four, juste pour le plaisir, on la creuse et on y sert les pâtes mac n cheese. De la courge, nous faisons une délicieuse sauce crémeuse végan fromagée. À essayer ! Cette recette est tirée du livre d’hiver Your 50 Days of Green Happiness. Ce livre a été fait pour vous donner un guide et des outils pratiques pour commencer sainement un mode de vie végétal. Toutes les recettes sont soigneusement composées pour fournir à votre corps le maximum de nutriments. Nous expliquons sur quelles vitamines vous devez vous concentrer, comment calculer vos besoins énergétiques personnels et adapter les recettes en conséquence. Et nous avons 50 menus quotidiens complets pour vous, y compris les listes de courses !