Manger végan, difficile au Vietnam ? Ce n’est absolument pas le cas. Gabriëlle a voyagé en Asie du Sud-Est et a rassemblé ses hotspots végan favoris. Elle était dans le nord du Vietnam à Hanoï, Ninh Bình et Cát Bà.
Hanoï
Cette ville animée regorge de perles végan. On y mange vraiment très bien !
Jalus
De loin mon endroit préféré pour le petit déjeuner et le déjeuner: tofu brouillé, tranches de patate douce, pancakes à la mangue, curry de potiron, wraps de nori, aubergine sautée, vous nommerez. Les saveurs sont incroyables. Oh et les smoothies ici sont fan-tas-tiques. Et puis ils ont aussi du gâteau au chocolat végan sur la carte des desserts. Est-ce que ça peut être mieux ?
Minh Chay
C’était le restaurant préféré de mon compagnon de voyage. Ils servent principalement des plats vietnamiens, mais en version végan. De la soupe sucrée au longane, soupe de courgettes au pho de Hanoi (avec faux viande) et soupe de nouilles aux escargots végan. Et le personnel est super gentil.
Cai Mam
Je suis tombée par hasard sur ce restaurant avec un grand « végan » sur la devanture. Sur le menu, on trouve des plats ordinaires, mais aussi quelques options véganes comme du tofu et champignons mijotés, soupe de nouilles de riz végan et aubergine en sauce soja.
Aubergine Café
La dernière soirée que j’étais à Hanoï, j’ai découvert cet endroit grâce à un conseil sur Instagram. Le menu est plein d’options végan et vous pouvez réaliser vos propres rouleaux de printemps (et donc retirer les allergènes éventuels !).
La Studio
Niché dans une petite ruelle se trouve La Studio. Vous devez vraiment chercher un peu et une fois trouvé, on a l’impression d’entrer dans la maison de quelqu’un. Deux petites pièces de séjour ont été transformées en un lieu confortable où vous pouvez commander du thé, des smoothies et des gâteaux.
Cát Bà
À partir de cette petite ville, il est bon marché de réserver une excursion à la baie d’Halong et à la baie de Lan Ha. La nourriture est – pour être tout à fait honnête – plutôt mauvaise. Cependant, il y a un restaurant, nommé Buddha Garden, où vous pouvez manger beaucoup d’options véganes. Ils se disent végan, mais il y a aussi des plats avec du yaourt sur le menu. Donc, vérifiez bien si ce que vous commandez est vraiment végan. Ils servent une sorte de plat du jour qui varie et est souvent très bon.
Ninh Binh/Tam Coc
À Ninh Binh, vous trouverez un restaurant ayant exactement le même menu que la Buddha Garden, qui s’appelle simplement Vegan Restaurant. Encore une fois, tout n’est pas végan mais les plats proposés sont corrects.
Chookie’s Beer Garden
Tout nouveau à Ninh Binh, Chookie’s Beer Garden, un lieu cool avec des plats végan, y compris quelques smoothies végan divins. Si vous avez une allergie, ce n’est pas un problème et le personnel est super sympa.