Quinoa : une vraie super graine !
Nous l’utilisons comme des céréales ou du riz, mais en réalité, le quinoa est une graine. Il contient beaucoup de vitamines, de minéraux et d’acides aminés essentiels. Ils le savaient depuis longtemps au Pérou, où c’est un aliment quotidien. Vous pouvez obtenir une variante blanche, rouge ou noire du quinoa.
Et vous pouvez le cuisiner de plein de façons. Utilisez-le à la place des flocons d’avoine ou du riz pour un petit-déjeuner sucré. Faites-le cuire dans du lait d’amande et ajoutez de la cannelle et des fruits. Utilisez le quinoa dans une salade ou à la place du riz pour un curry. Ou préparez ces rouleaux de sushi avec !
Vous pouvez remplir les sushis avec tout ce que vous aimez ou avez à la maison. Nous avons choisi maintenant la mangue sucrée, l’avocat crémeux et le poivron doux. Mais vous pouvez aussi choisir du tempeh cuit avec des champignons et de l’avocat.
Fan de sushi ? Dans notre livre hiver Your 50 Days of Green Happiness, vous trouverez aussi un burger sushi et même un donut sushi ! Euhh, nous aussi nous aimons le sushi 🙂 Et la bonne nourriture.
Ingredients
- 150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus|150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus|150 g quinoa
- 1 handje eikenbladsla
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 1 zoete puntpaprika
- 1 mango
- 4 norivellen
- sesamzaadjes (voor de garnering)
- wasabipasta
- sojasaus
Instructions
1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!|1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!|1. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Tip: Kook het wat langer zodat het lekker plakkerig wordt en het beter blijft zitten in de rolletjes.
2. Snijd de avocado, komkommer, paprika en mango in dunne reepjes.
3. Spreid 1/4 van de quinoa uit over een nori blad. Leg hier vervolgens wat sla overheen. Verdeel daarna ook een kwart van de reepjes avocado, komkommer, paprika en mango over het blad.
4. Rol het noriblad strak op. Maak de uiteinden van het blad een beetje nat, zodat de rol dicht blijft plakken. Lastig? Op YouTube zijn veel filmpjes te vinden om je te helpen! Herhaal dit voor de andere rollen.
5. Snijd de rollen in plakjes. Bestrooi je sushi met de sesamzaadjes en serveer ze met de wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!